Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Guise : déjeuner au Familistère

Le monument – une magnifique réalisation architecturale signée de Jean-Baptiste Godin, père des poêles portant son nom, fabriqués dans la communique de Guise. Ce fan de Fourier et des utopistes du XIXe siècle créa un palais idéal et social dédié au confort de ses employés qui se visite désormais comme un musée. L’ensemble impressionne par […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Guise Étiquettes : , , , ,
La Buvette du Familistère - Guise 3

Proisy : Hélène et son jardin

Elle est la bonne fée des herbes en Thiérache, mais pas seulement. Apprend le bon usage des plantes, donne des cours de cuisine, mitonne le joli, le rare et le fleuri, vous ravit avec les parfums secrets de dame nature et prêche le bel exemple. Hélène Vatin, qui est infirmière à domicile, est aussi cuisinière […]...

Article publié il y a 8 ans Cours de cuisine Proisy Étiquettes : , , ,
Au Jardin d’Hélène - Proisy

Bandol : se la couler douce à l’Ile Rousse

Retour à l’île Rousse pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Le soleil ayant choisi de jeter ses plus beaux rayons sur Bandol, on peut s’y découvrir d’un fil en ce début d’avril. Renommée pour ses vins, cette station balnéaire prisée des célébrités discrètes et cela depuis bien avant-guerre, est sûrement une des […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Bandol Étiquettes : , , , , , , , ,
Le bar-terrasse de l'hôtel Ile Rousse - Bandol 1

Paris 6e : la cave et la cantoche du Vin en Bouche

On connaît la cave sympa de Jonathan Jean et Vincent Martin. Ces deux ex-sommeliers de la Truffière rue Blainville dans le 5e, vendent et vantent leurs crus coups de cœur avec allant. Ces temps-ci, leurs chouchous se nomment Michel Tête à Juliénas en Beaujolais, le château de Peyrel à Bergerac, le domaine de l’Anio à […]...

Article publié il y a 8 ans Cavistes Paris Étiquettes : , , , ,
Le Vin en Bouche - Paris 2

Cannes : à Tube et à toi

Direction Cannes et le Tube pour notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Le Tube est un restaurant/lounge-bar, sis dans le carré d’or de la cité des festivals, créé en 2014 sur l’emplacement d’un ancien garage. Son nom lui vient d’un célèbre fourgon en tôle Citroën des années soixante, qui trônait à l’ouverture […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Cannes Étiquettes : , , , , , , ,
Le Tube - Cannes

Soultz-les-Bains : une pause douceur chez Klugesherz

Cet OVNI sur la route des vins, entre Wangen et Molsheim, on le connaît : il intrigue  avec sa forme cubique. Il a pris, il y a huit la place de l’ancienne gare du village de Soultz-sous-Forêt.  Jean-Luc Klugesherz, pâtissier depuis six générations et relayé là par sa fille Elodie et son épouse Véronique, règne sur […]...

Article publié il y a 8 ans Boulangers Soultz-les-Bains Étiquettes : , , , , , ,
Pâtisserie Klugesherz - Soultz-les-Bains

Paris 3e : un verre et plus chez Camille

Pour une pause thé ou café, au cœur du Marais, deux pas du musée historique de la ville qu’abrite l’hôtel de Sévigné, cette belle adresse, genre salon-bistrot à l’ancienne, avec sa terrasse providentielle, ses serveurs gentils tout pleins, séduit sans mal. On peut venir à toute heure et trouver là son plaisir. On l’aime ici […]...

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Camille - Paris 2

Paris 4e : le bon rade des frères Mimoun

Il y a la maman Mimoun, qui tient le Tagine, rue Crussol dans le 11e, le frère Jaïs, bon géant, cuisinier doué, passé au Bristol, après le Repaire de Cartouche, qu’on connut au Petit Tonneau, et qui exerce sous son nom dans le 7e, rue Surcouf, enfin Yanice, le frère barbu et plein d’allant, qui […]...

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Le Petit Célestin - Paris

Paris 8e : le bon coût du Drugstore

Si vous cherchez un lieu où croquer vite fait un morceau, juste avant ou après une séance de cinéma aux Champs, le restaurant du Drugstore signé Eric Fréchon se pose un peu là. Il y a les fameux tempuras de maïs au sel à tandoori, la salade César revisitée en douceur avec poulet et parmesan, […]...

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Le Drugstore - Paris 2

Megève : un vin chaud chez Nano

C’était le Chamois, c’est devenu Nano Caffè. Plein centre, à deux pas de l’Office de Tourisme, de la place du village, belle comme une scène de théâtre, Nano, alias Jean-Marc Fanara, aubergiste star de la Sauvageonne, côté Rochebrune, qui a doublé la mise avec le Forestier, a créé un bar tendance qui fait rendez-vous alerte, QG […]...

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Nano Caffè - Megève

Megève : une fondue au Dahu

Simple, sympa, relax, sans prétention d’aucune sorte, si ce n’est de nourrir le chaland affamé à toute heure, avec des choses simples et bonnes : c’est le Dahu. Stephen Dal Zotto accueille avec gentillesse, pour le café du matin, l’apéro à toute heure, au pied du téléphérique de Rochebrune, dans ce snack clair et gai […]...

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Le Dahu - Megève

Megève : la belle cantine des Sanchis

Drôle, vif, joyeux, discret, plein centre: c’est le bistrot relax des Sanchis. Raymond cuisine avec malice, tandis que Myriam sert et accueille avec gentillesse. La maison fait bar à vin, bistrot à tapas, table gourmande. Sardines de la Guildive, jambon de Bellota, caviar Petrossian, croq’ maison avec jambon et truffe font des grignotis de qualité. […]...

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La Cantine - Megève

Paris 6e : un repas de charme au Mabillon

Thierry Bourdoncle, parrain discret de la brasserie à Paris et ailleurs, qui possède notamment Sénéquier à Saint-Tropez, le Hibou à l’Odéon et le Hibou Blanc à Megève, a fait de ce café de bord de boulevard un lieu de charme. On vient là, à toute heure, petit déjeuner, boire, grignoter, céder aux cocktails du moment. […]...

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Mabillon - Paris

Zurich : le bib joyeux d’AuGust

Bistrot rêvé, boucherie recréée, brasserie contemporaine, ancien siège de la guilde des bouchers au XIVe siècle: ce lieu plein de gaité au rez de chaussée de l’hôtel Widder joue les lieux à la fois savoureux et affables. Le Michelin lui accorde le « bib gourmand » du bon rapport qualité prix. De fait, on peut venir tôt […]...

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AuGust au Widder - Zürich

Zurich: au marché du viaduc

Un viaduc ferroviaire datant de 1894 qui relie les trains à la rivière de la Limmat, son joyeux marché, ses stands dédiés à la gourmandise en liberté, ses tables avec comptoirs: nous sommes à Zurich-Ouest, dans une territoire drôle, libre, alternatif. Les saveurs se bousculent: pâtisseries, viennoiseries, viandes, poissons, produits d’Italie, sushis, plats français, vins […]...

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Markthalle im Viadukt - Zürich

Zurich : le paradis des vegans s’appelle Hiltl

C’est le plus ancien restaurant végétarien du monde, datant de 1898, figurant comme tel au livre Guinness des Records. Le lieu s’est largement modernisé depuis, offrant, en sus, ses mets vegans, publiant des livres de recettes avec ses recettes de « viandes » végétales, de légumes en folie, de propositions joyeuses. On vient là à toute heure […]...

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Haus Hiltl - Zürich

Zurich : un verre, une nuit et plus au Storchen

« Storchen » : comprendre la cigogne. Celle-ci est d’ailleurs fichée à l’angle de la sobre demeure avec sa façade rose face à l’eau. Sous ce vocable animal, se cache un vieil hôtel qui regarde la Limmat, dans une demeure de 1357 ayant fait sa mue. Le Storchen offre des chambres désormais modernes, des vues insoupçonnées sur […]...

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Hôtel Storchen - Zürich

Zurich : un thé chez Schober

Cette maison ancienne, créée en 1845, sous le nom de « Eberle’s Süsskramladen« , lancée par Theodor Schober en 1874, a été reprise en 2009 par Michel Péclar. Elle a gardé le charme ancien, et même très « retro », dans ses salles en dédales, proposant, à quelques pas des quais de la Limmat un vaste choix de thés […]...

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Conditorei Péclard im Schober - Zürich

Zurich : un verre à l’Odéon

Ce grand café de l’Odéon, qui vit passer, au moins, Soutine, Picasso, James Joyce, Lénine, Thomas Mann et tant d’autres, a gardé, à deux pas du lac et près de la Limmat, le charme d’avant avec ses grâces Art déco, ses luminaires, son zinc, ses miroirs, ses artistes d’hier et d’avant hier, ses oisifs d’aujourd’hui. […]...

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Café Bar Odéon - Zürich

Zurich : une douceur chez Sprungli

Une légende, un mythe, une institution : Sprüngli c’est tout cela. Avec l’invention des macarons modernes, dits « luxemburgerlis », les truffes en chocolat à se damner, les pâtisseries sous toutes leurs formes, les tartes aux fruits, les ganaches, les pralines, les gourmands de sucré ici s’affolent… Depuis 1836, Sprüngli les régale sous toutes les formes. Le […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Zürich Étiquettes : , , , ,
Confiserie Sprüngli - Zürich