Service du croissant © GP

On vous avait parlé, il y a cinq ans, de cette boulangerie de qualité en regrettant un accueil un brin revêche. Changement non de décor, mais de service : aujourd’hui, le sourire est au rendez-vous et l’adresse a retrouvé tout ce qu’on attend d’une vraie maison de gourmandise. Côté fournil comme côté comptoir, c’est le grand beau fixe.

Muffins © GP

Le charme opère dès l’entrée avec cette atmosphère de boulangerie « à la parisienne », simple, élégante, chaleureuse, où l’on prend le temps de choisir entre un exquis éventail de pains de belle facture, viennoiseries croustillantes, muffins dodus, croissants bien feuilletés, bagels généreux et une série de sandwiches qui donnent envie de revenir : féta, pastrami, dinde, tomate-mozza, chacun soigneusement composé.

Terrasse © GP

Le café est préparé avec sérieux, le croissant se révèle extra fin, léger, presque aérien. La tarte au citron, fondante à souhait, joue parfaitement la partition acidulée, tandis que les clafoutis et autres douceurs de saison complètent une offre aussi séduisante que maîtrisée.

Tarte au citron © GP

On s’attarde volontiers en terrasse, même si le bruit de Bograshov est un peu insistant. Mais on profite du service enfin souriant, et l’on savoure ce petit goût de Paris qui souffle sur Tel Aviv. Voilà une boulangerie exquise qui a su corriger ses fausses notes pour devenir une halte aussi plaisante que gourmande.

En boutique © GP

Le Moulin