Nicolas Becherel et Audrey Lemoing © GP

Il est des plaisirs simples qui résument à eux seuls l’art de vivre morbihannais. En fin de journée, face à la rivière de Pénerf, déguster quelques huîtres chez Nicolas Becherel et Audrey Le Moing procure ce sentiment rare de vacances éternelles.

Dégustation © GP

À la tête des Jardins d’Huîtres, le jeune couple cultive et affine ses coquillages avec passion. Le résultat se goûte dès la première bouchée : des huîtres vives, juteuses, charnues, intensément iodées, mais jamais laiteuses, qui racontent à merveille les eaux de Pénerf et leurs marées généreuses.

L’assiette de dégustation © GP

Sur le chantier, les bourriches se succèdent, les habitués viennent faire leur provision et les amateurs s’attablent pour une dégustation les yeux tournés vers l’estuaire. L’instant est simple, authentique, sans chichi, mais il possède cette saveur particulière des grandes choses. Avec un verre de blanc bien frais et quelques tartines beurrées, le bonheur semble tout proche.

Huîtres en cageot © GP

Une halte indispensable pour qui aime les produits de la mer dans leur plus belle expression et une belle raison de faire un détour par Damgan et la presqu’île de Pénerf. Au programme, également palourdes, bigorneaux, huîtres plates de chez un voisin, rillettes de sardines, maquereau, saumon, thon, qu’on arrose d’ue bière locale ou d’un verre de muscadet…

Enseigne © GP

Jardins d’Huîtres

Promenade Jean Le Besque
56750 Damgan
Tél. 02 97 41 11 63
Horaires : 9h-12h30, 13h30-18h
Fermeture hebdo : dimanche, lundi (damgan.fr)