Le service © GP

On pourrait snober la chaîne. Ce serait une erreur. Car, juste à côté du centre commercial de  Dizengoff, cette antenne de Roladin prouve qu’une pâtisserie-boulangerie succursaliste peut garder une vraie tenue. Avec sa grande terrasse en vue directe sur le ballet urbain de Tel Aviv, c’est l’un de ces postes d’observation parfaits pour un café du matin, une pause studieuse ou un goûter à l’ombre relative des immeubles.

La terrasse © GP

Le lieu ne joue pas la carte de l’artisanat pointu ni du spectaculaire instagrammé. Ici, tout est calibré, propre, efficace, avec ce professionnalisme israélien des grandes enseignes qui savent faire tourner la boutique sans fausse note. Les vitrines alignent viennoiseries dorées, pains variés, sandwiches bien garnis, cheesecakes, tartes aux fruits, babkas et biscuits maison. Les croissants tiennent honnêtement la route, les roulés à la cannelle font le job, les salades dépannent à l’heure du déjeuner, et les cafés arrivent vite.

Croissants © GP

On vient surtout pour cette simplicité rassurante : on sait ce qu’on va trouver, on ne prend guère de risque, et la terrasse, vaste et vivante, offre un vrai spectacle tel-avivien entre clients pressés du Dizengoff Center, familles du quartier et flâneurs venus refaire le monde autour d’un cappuccino.

Brioches © GP

Pas la boulangerie qui bouleverse les codes, certes. Mais une adresse pratique, constante, bien située, qui rend de fiers services quand l’envie d’une douceur ou d’un café s’impose au cœur de la ville.

Pains aux raisins et macarons © GP

Roladin

49 Dizengoff Street (à côté du Dizengoff Center), Tel Aviv
Tél : 03 620 6611
Horaires : 7h-22h (ven: 16hp). Fermeture hebdo.:  samedi
Site : Roladin