Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Montpellier : une douceur chez Nora

Le plus joli sourire de la place de la Canourgue : celui de Nora Cherif qui tient avec aise ce dynamique salon moderne prolongé d’une terrasse. Elle propose, sous les ombrages, ses gâteaux dans le vent à goûter sur la place fleurie. Carrot cake, cheesecake, « brookie » (entre brownie et cookie), cookie et fondant au chocolat […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Montpellier Étiquettes : , , , ,
Napoléon Dynamite - Montpellier

Montpellier : les tapas néo-coréens du bistrot Umami

Un peu d’exotisme place de la Canourgue : chez Jean-Michel Deguine et Amélie Young Min, lui ex-photographe saisi par le démon du vin, elle ex-maquilleuse qui s’est souvenue des belles recettes de sa mère, mêlant les plats de sa Corée natale à ceux du Japon, du Pérou et de la France. Son Bistrot Umami, voisin […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants coréens Montpellier Étiquettes : , , , , , , ,
Bistrot Umami - Montpellier

Montpellier : le salon des soeurs

Lelia et Charlotte Poujol, deux sœurs dont les parents tenaient à deux pas un magasin dédié aux arts de la table, ont créé un salon de thé proposant, avec une jeune équipe, motivée et dynamique, des pâtisseries vegan et sans gluten. Gâteaux aux fruits rouges, brownies, fondant au chocolat, cakes vanille et chocolat, muffins sésame […]...

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Les Demoiselles de Montpellier - Montpellier

Montpellier : les douceurs argentines de la Station Sucrée

La première pâtisserie argentine en France ? Cette « Station Sucrée » créée au pied d’un bel immeuble hausmannien par Louis Morris, anglais du Kent, et la pâtissière Sofia Guarracino, native de Buenos Aires. Le lieu est amusant, vif, coloré. Les dînettes gourmandes. Salades et petits plats font plaisir le midi. Mais toute la journée les gâteaux […]...

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Station Sucrée - Montpellier

Paris 2e : un verre aux Petits Carreaux

Un verre en terrasse, un vrai repas, un café à toute heure : on peut fait tout cela à la Brasserie des Petits Carreaux en ligne de mire sur le va-et-vient de la piétonnière rue Montorgueil, qui prolonge celle des Petits Carreaux et s’ouvre à un marché de plein air. Une salade, une gratinée à […]...

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Brasserie les Petits Carreaux - Paris

Paris 2e : Jeffrey Cagnes de retour rue Montorgueil

Jeffrey Cagnes est de retour rue Montorgueil ! Il y fut jadis le pâtissier star de Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris. Il revient là, à deux pas, cachée sous un café ancien très XIXe  avec ses mosaïques bleues (le Café Biard). Bref, un lieu historique,  comme l’est Stohrer, mais dans un écrin intérieur […]...

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Jeffrey Cagnes - Paris

Metz : les séductions de la Brasserie 11

Direction Metz où notre correspondant Sylvain Knecht a déniché la nouvelle pioche gourmande à ne pas manquer. On l’écoute.  Empruntant tant à la brasserie qu’au salon de thé, voilà un lieu original et contemporain qui vient d’ouvrir au cœur de Metz. A deux pas de la Gare, le 11 a plus d’un tour dans son […]...

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Brasserie le 11 - Metz

Genève : quelques donuts chez Pitstop

Le roi absolu des donuts à Genève ? C’est Christopher Perticheto qui en propose une douzaine de sortes tous craquants, quai des Bergues, face au lac. Choco-bomb, vanille, citron/jasmin, ruby framboise, cookie and cream, cannelle, crème brûlée, framboise, fève de Tonka, glace sésame et rolls séduisent sans mal. Dégustation dans le joli salon design ou […]...

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Pitstop Donut - Genève

Genève : un verre et plus à la brasserie de l’hôtel de ville

Voilà un lieu qui vieillit bien et qu’on adore. Voisin de l’hôtel de ville, sur les hauts de la cité ancienne et non loin de la cathédrale, au rez-de-chaussée d’une demeure du XVIe siècle, il joue à la fois le café populaire avec ses multiples photos-souvenirs, le repaire chic, la brasserie débonnaire et savoureuse. Le […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants suisses Genève Étiquettes : , , , , , ,
Café-restaurant de l'hôtel de ville - Genève

Genève : une douceur et plus au Bar des Bergues

Un snack sur le pouce, un café, un thé, un des multiples cocktails de la maison, un vrai repas ou un goûter : on peut trouver tout cela au Bar des Bergues. On peut craquer là pour les fines pâtisseries du pâtissier maison, le surdoué Lyece Major, ancien de chez Pierre Gagnaire, de la Réserve […]...

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Bar des Bergues au Four Seasons Hôtel des Bergues - Genève

Gex : un café et un cookie chez la fleuriste

Insolite et délicieux : les délicieux cookies (au caramel) sans gluten – mais les cupcakes ne sont pas mal – de Pauline Genard qui a créé avec Pom’violette une boutique qui fait à la fois office de fleuriste et de salon de thé. On se délecte chez elle, au coeur de Gex, de gâteaux variés, […]...

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Pom' Violette - Gex

Ferney-Voltaire : un verre et plus chez le Patriarche

Le patriarche de Ferney-Voltaire, c’est, évidement François-Marie Arouet dit Voltaire qui possède, outre son château, sa statue, son effigie, son buste et sa silhouette en ville. C’est aussi le café gourmand de Julien Ducros, diplômé d’un master en sciences humaines et ex chef de rang au Chat Botté à Genève, et de Clément Butaud qu’il […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots à vins Ferney-Voltaire Étiquettes : , , , , , , ,
Le Patriarche - Ferney-Voltaire 1

Paris 3e : les pasteis de nata de la Manteigaria

Cette Manteigaria (qu’on pourrait traduire du portugais par « beurrerie » ou « bar à lait ») est l’émanation parisienne de la maison lisboète du même nom déduiée aux pasteis de nata (au singulier : pastel) , cette gourmande tarte feuilletée dorée aux oeufs et à la crème qu’on saupoudre de cannelle. Elle est ici exquise, même si elle […]...

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Manteigaria - Paris

Tel Aviv : un dernier verre (ou un premier) chez Nehama

Un café, deux terrasses, un comptoir, une décontraction non feinte et, en prime, la vue plein cadre sur le théâtre Habima : voilà ce qu’offre  ce lieu bien pratique sis à deux pas du boulevard Rothschild. On prend le petit déjeuner, même tardif, avec notamment un exquis jus frais d’orange pressé (« mitztapouzim » en hébreu), un […]...

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Nehama Vahetzi - Tel Aviv

Tel Aviv : cookies et pause casher chez Tatti

Un îlot casher dans une une ville qui ne l’est guère sur une place mouvante et très tendance : la terrasse de ce Tatti détonne. Les familles pieuses voisinent avec les branchés de toutes sortes. Il faut dire que le café ici servi, comme les biscuits et singulièrement les cookies (chocolat, matcha, pistache, nature, aux […]...

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Tatti - Tel Aviv

Tel Aviv : une pause au café Tili

Non loin de l’agitation de Dizengoff, tout voisin d’une école, ce café bonhomme permet le petit-déjeuner tranquille sur une esplanade près de jeux d’enfants. Excellent café, exquises viennoiseries et bretzels très recommandables, le tout dans une atmosphère de jardin-bibliothèque....

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Café Tili - Tel Aviv

Tel Aviv : précieux Café Shneor

Ma « planque »préférée à Tel-Aviv ? Ce café de coin de rue d’apparence banale, mais dont on aime tout : l’atmosphère relaxe, le côté discret, la décor sobre, le service d’apparence j’menfoutiste, mais en fait très prévenant, prompt, gentil et efficace. Plus tout ce qui est ici servi. Vrai, je devrais garder secrète cette belle adresse […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Café Shneor - Tel Aviv 1

Tel Aviv : les bons jus de Jusa

Un lieu moderne voué aux jus de fruits frais pressés sous toutes leurs formes, vitaminés, aux carottes, gingembre, pamplemousse, pomme, concombre, orange (le classique « mitztapouzim« ), plus des cafés de qualité et une eau micro-filtrée : voilà ce qu’on peut goûter et emporter ici, sans omettre de gourmands sandwiches et des salades variées au fil de […]...

Article publié il y a 2 ans Salon de thé Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Jusa - Tel Aviv

Bordeaux : un chocolat chez Lalère

Xavier Lalère, jeune palois plein d’enthousiasme, a créé l’événement chocolatier de Bordeaux en investissant une boutique revue par lui en échoppe historique. Le lieu a du chic et du charme. Quant aux ganaches variées (noix de coco, fruits secs ou frais), pralinés feuilletés, exquis et craquants rochers noirs ou lait, sans omettre le chocolat chaud […]...

Article publié il y a 2 ans Chocolatiers Bordeaux Étiquettes : , , ,
Chocolaterie Lalère - Bordeaux

Bordeaux : les exquises douceurs de Bergamote

Bambou et Clément Sauvêtre, qui ont travaillé tous deux aux Sources de Caudalie, ont ouvert avec discrétion leur mince boutique du centre-ville, derrière la monumentale place de la Bourse. On découvre leur talent sur le mode du « sucré mais pas trop » avec la « fleur de cacao » – une pâte sucrée cacao, avec praliné grué de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Bordeaux Étiquettes : , , , , , ,
Bergamote - Bordeaux