Le Ivy, c’est le lierre en anglais, qui désigne aussi un fameux restaurant chic sur le mode Art déco de Covent Garden. C’est également la maison quasi champêtre de Thomas et Louise Dalibard qui ont travaillé chez Jacques Chibois à Grasse et Nicolas Decherchi à Mougind avant de revenir au pays. Ils ont travaillé tous […]...
Clément Guyon, 28 ans, natif de Laval, revenu au pays après avoir accompli le tour du monde des popotes, un an au Japon, en Californie côté SF avec Dominique Crenn, mais aussi chez Alexandre Couillon à Noirmoutier et Emmanuel Renaut à Megeve, a ouvert sa table en lieu et place d’une trattoria où il travaille […]...
Un petit café en terrasse à Laval ? Sur place des Acacias, au Bar du Palais, face à la cathédrale et au marché, à deux pas du château. Le ristretto est suave, les apéros filent doux, les bières sont tirées avec doigté. La clientèle d’habitués prend là ses aises au soleil. Joëlle et Stéphane Renon […]...
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