La cantine des poilus

La façade © GP

Les poilus de Verdun, leur musée, leur cantine ? À la fois une table façon taverne (« la cantine des poilus »), un musée dédié aux combattants de la grande guerre et une boutique de souvenirs et d’antiquités militaires (« la tranchée du poilu »), le tout dans l’ancien poste de garde et maison de l’octroi de Verdun, construit par Vauban. Le lieu ne manque pas de chic, avec sa façade à colonnes, son intérieur de taverne soignée,son jardin sur l’arrière avec la vue sur les remparts.

L’équipe au musée © GP

On rend hommage aux valeureux soldats des Eparges et on vient se sustenter gaillardement en goûtant les mets de Steven Plouard qui a notamment travaillé au Bouche à Oreille à Nancy. La collection d’objets anciens, armes, costumes, dessins, photos et jouets accumulés en près de quatre décennies par le propriétaire des lieux Camille Tridon vaut le voyage.

Pâté lorrain © GP

Filet de bar, sauce crémeuse aux agrumes © GP

Nougat aux léontines de Braquier © GP

Mais le bon frichti maison, pâté lorrain avec salade, quiche lorraine, suprême de poulet jaune sauce au vin, filet de bar, sauce crémeuse aux agrumes et nougat aux léontines de la Maison Braquier, spécialiste des dragées à Verdun. Le rouge Vinolae en pinot noir des côtes de Meuse du domaine Liénard en IGP côtes de Meuse à Creuë fait là dessus une escorte aimable.

La boutique © GP