Coups de coeur

Cap Estel (06): perle cachée et gourmande

Un coup de coeur d’Alain Angenost, notre bienheureux correspondant de la côte dorée… Cette perle cachée est d’abord une surprise: on ne s’attend guère à dénicher ce magnifique édifice posé à flanc de mer sis à l’écart de la route de la corniche, entre les diverses essences azuréennes et les gazons taillés à l’anglaise. Ce […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : Alain Angenost, Cap Estel, Cuisiniers, Patrick Raingeard, Rencontres , Hôtels Eze, Restaurants français Eze, Restaurants gastronomiques Eze

Cap Estel

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Strasbourg: le Bistrot de Patrick

Patrick Dinel est, on le sait, le boulanger star du grand Est. Il provoque des queues de folie dans la rue de Zurich au coeur de la Krutenau avec ses baguettes, ses viennoiseries, ses pains rustiques de grand style (campagne, épeautre, bûcheron, pavé breton, seigle, sésame), à l’enseigne du Pain de mon grand père. Cet […]...

Article publié il y a 14 ans Bistrots Strasbourg Étiquettes : Le Bistrot du Boulanger, Patrick Dinel , Restaurants français Strasbourg, Bistrots Strasbourg

Le Bistrot du Boulanger

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Bergheim: le p’tit bonheur des Schneider

La winstub alsacienne – ce débit de vin, qu’on nomme aussi « kächele » – est davantage une spécialité strasbourgeoise que colmarienne (même si la Petite Venise, la Wistub Brenner et la Ville de Paris existent avec charme) ou sélestadienne (le Bon Pichet est une bonne table). A l’origine, il s’agissait pour les vignerons de venir dans […]...

Article publié il y a 14 ans Winstubs Bergheim Étiquettes : Antje Schneider, Cuisiniers, La Wistub du Sommelier, Patrick Schneider, Rencontres , Bistrots Bergheim, Restaurants français Bergheim, Winstubs Bergheim

La Wistub du Sommelier

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Strasbourg: une rivière de plaisir(s)

Sacré Richard Meier! Lutin gourmand et gourmet, expert en vins, savant en cuisine d’Asie, chercheur tout azimut. On le trouva jadis en flagrant délit de folie et de recherches moléculaires au R dans la Grand Rue. Le voilà revenu chez lui, et à la raison, dans la maison de son père (« Der Chinese Meier« ) et […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants asiatiques Strasbourg Étiquettes : Rencontres, Richard Meier , Restaurants asiatiques Strasbourg

La Rivière

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Mulhouse/Riedisheim: l’Alsace nouvelle vague, c’est Kieny

La Poste à Riedisheim: c’est bien la maison star de Mulhouse. Mais comme la ville est discrète, cette demeure, même vedette, l’est tout autant, ne fait pas la retape. Même si son maestro new look se met en avant, lance des citations sur sa carte, glisse ses menus comme des poèmes ou des odes à […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Riedisheim Étiquettes : Cuisiniers, Didier Van Cauwelaert, Jean-Marc Kieny, La Poste, Rencontres , Restaurants français Riedisheim, Restaurants gastronomiques Riedisheim

La Poste

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Mulhouse: Gérard le modeste

Jacques? C’est Gérard Bannwarth, la star méconnue du sucré alsacien qui travaille, avec son fils Michel, président des Relais Desserts, sous l’enseigne mise en place par son beau-père, portée par ses soins à un renom exemplaire. Ce Lenôtre mulhousien est d’une discrétion légendaire. Sa petite boutique de la belle place de la Réunion, avec son […]...

Article publié il y a 14 ans Chocolatiers Mulhouse Étiquettes : Artisans, Chocolats, Gérard Bannwarth, Jacques , Chocolatiers Mulhouse, Pâtisseries Mulhouse

Jacques

Mulhouse: Thierry, le fermier magnifique

Thierry Husson, qui est fermier à Wisembach, près du col de Ste Marie aux Mines, descend, depuis 25 ans, au marché de Mulhouse. Il a fini par s’y installer. Sans renoncer à son exploitation. Mais donne le meilleur de lui-même en vendant ses produits fermiers et ceux de ses voisins amis dans cette boutique qui […]...

Article publié il y a 14 ans Bistrots Mulhouse Étiquettes : Artisans, La Ferme Husson et ses Compagnons, Thierry Husson , Restaurants français Mulhouse, Bistrots Mulhouse, Epiceries Mulhouse

La Ferme Husson et ses Compagnons

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Mulhouse: Henriette, c’est Marie-Christine!

C’est une maison rustique, boisée à mi-hauteur, avec ses banquettes, son crépi, ses miroirs, son cadre tout en longueur. Alain Hessel l’avait fait connaître avec allant à la fin des années 1970. Yvonne Ribacher l’avait reprise avec dynamisme un temps, au terme des années 1980. Marie-Christine Musslin, présente ici même depuis 1996, en a fait […]...

Article publié il y a 14 ans Winstubs Mulhouse Étiquettes : Marie-Christine Musslin, Valérie et Anaïs, Winstub Henriette , Restaurants français Mulhouse, Bistrots Mulhouse, Winstubs Mulhouse

Winstub Henriette

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Article publié il y a 14 ans Restaurants belges Anvers Étiquettes : Davy Schellemans, Veranda , Restaurants belges Anvers

Veranda

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Anvers: dessoiffante De Coninck !

C’est « la » bière anversoise, riche, rousse, ambrée, douce/amère, joliment désoiffante, issue de haute fermentation, quoique titrant 5° seulement. Elle est toujours fabriquée selon les préceptes édictés jadis par Joseph Henricus De Coninck en 1833, lors de la fondation de la maison. Le brassage au malt moulu mélangé à l’eau pure donne à ce pur produit […]...

Article publié il y a 14 ans Cavistes Anvers Étiquettes : Bières, Brouwerij De Koninck NV , Cavistes Anvers

Brouwerij De Koninck NV

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Anvers: Viki, le sorcier du MAS

Le lieu est fou, clair, moderne, panoramique, tout en longueur. Le chef l’est aussi, l’emplacement tout autant. Nous sommes chez Viki Geunes au 9e étage du MAS, le musée Aan de Stroom – littéralement le « musée au long du fleuve », à Anvers, en bordure de port. Le lieu est moderne, domine l’Escaut. Et l’on sait […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants belges Anvers Étiquettes : 'T Zilte Mas, 't'Zilte, Cuisiniers, Museum aan de Stroom, Rencontres, Viki Geunes , Restaurants belges Anvers, Restaurants gastronomiques Anvers

'T Zilte Mas

Anvers : la maison de Kenny et Wendy

Kenny et Wendy Burssens ont fait de cette table relax, sis entre Escaut et grand place, une des bonnes pioches d’Anvers, au coeur de la vieille ville. On vient boire un verre au bar, en choisissant au gré des bouteilles exposées (avec prix indiqué), sans omettre de faire un sort au joli menu du jour. […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants belges Anvers Étiquettes : InVINcible, Kenny Burssens, Wendy Burssens , Restaurants belges Anvers

InVINcible

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Anvers : au bonheur de la mer

Les poissons de la mer du Nord, cabillaud, sole, bar, lotte, raie et bien d’autres, font la joie des clients de cette belle maison claire qui vend aussi d’exquis produits traiteur. Les scampis à l’élixir d’Anvers, les huîtres de Zélande de toutes sortes, mais aussi l’anguille au vert et la soupe de poisson sont de […]...

Article publié il y a 14 ans Poissonneries Anvers Étiquettes : Van Bladel-Morleyn , Poissonneries Anvers

Van Bladel-Morleyn

Anvers: le diamant des Flandres

Une ville d’art, une grande cité économique, un port marchand d’importance, une capitale? Anvers est un peu tout cela. Et d’abord le centre mondial de la taille et de la vente du diamant, avec ses ateliers multiples, sa cité close, ses quatre bourses, ses restaurants casher, sa synagogue où l’on croise les hassidim comme issus […]...

Article publié il y a 14 ans Hï¿½tels Étiquettes : Tourisme, Visite Anvers, Visite Belgique

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Stéphanie, la « carotte chic » d’Anvers

Elle s’appelle Stéphanie Wouters, elle est la petite jeune fille qui monte qui monte dans la métropole flamande. Une modeste et une sage. Elle a 26 ans, a fait des études aux Beaux Arts, s’est reconvertie avec aise, a choisi le métier de cuisinière par passion, a acheté une petite demeure sage dans un quartier […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants belges Anvers Étiquettes : Carrod's, Stéphanie Wouters , Restaurants belges Anvers

Carrod's

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Jancou le magnifique (Paris 10e)

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, vous a tout dit, ou presque, à l’ouverture, sur Didier Jancou et son bistrot formidablement gourmand. Quelques mois après des débuts en chuchotis et bruissements divers, l’éblouissement reste total. Il y a là une manière Jancou, un ton à lui, une façon de raconter la vérité des choses, de jouer […]...

Article publié il y a 14 ans Bistrots Paris Étiquettes : Pierre Jancou, Vivant , Restaurants français Paris, Bistrots Paris

Vivant

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Nîmes: sous la féria, les halles

Etrange ville: verte et paisible, elle semble dormir dans une douce torpeur, une chaleur bienheureuse, pour ne se réveiller que sept jours dans l’année en septembre, avant ses dix jours à la Pentecôte. C’est alors la Féria. Et la ville devient folle, mondaine, animée jusqu’au vertige. Les taureaux sont lâchés dans la rue. Les arènes […]...

Article publié il y a 14 ans Hï¿½tels Étiquettes : Tourisme, Visite Languedoc-Roussillon, Visite Nîmes

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