Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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L’Alta Peyra

Les chuchotis du lundi : Robuchon et après, les Mavro en Alsace, les Pourcel et Toix, Staub rachète les Halles de Bourdain, l’avènement de Guillaume Kassel, l’Alta Peyra change de mains

Joël Robuchon et après Un hommage lui sera rendu publiquement, avec tous ses amis cuisiniers, à la cathédrale Saint-Pierre de Poitiers, sa  ville natale, vendredi 17 Août 2018 à 15h00. Les obsèques, elles, se dérouleront d’abord dans l’intimité familiale. Joël Robuchon, qui laisse orphelin le monde entier de la cuisine, avait également trois enfants, Eric, […]...

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Les chuchotis du lundi : Robuchon et après, les Mavro en Alsace, les Pourcel et Toix, Staub rachète les Halles de Bourdain, l’avènement de Guillaume Kassel, l’Alta Peyra change de mains 3

Saint-Véran : le Queyras gourmand vu par Maurice Rougemont

Saint Véran, son chef étoilé, ses fontaines, ses moutons, son bistrot de village où l’on sert des oreilles d’âne, la piscine de l’hôtel Alta-Peyra : voilà le regard ébloui de Maurice Rougemont sur les délices du Roc-Alto et sa liberté au grand air… L’Alta Peyra quartier de la Ville 05350 Saint-Véran Tél. : 04 89 […]...

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Saint-Véran : le Queyras gourmand vu par Maurice Rougemont

Saint-Véran : la belle terrasse du Dardaya

C’est la belle table au soleil de l’hôtel Alta Peyra, émanation des Hautes-Alpes de la chaîne Châteaux & Hôtels Collection d’Alain Ducasse: une terrasse, à plus de 2000 mètres, on l’on tutoie les montagnes et salue le soleil, sans négliger les plaisirs de la bonne chère. Le service est vif, alerte, dynamique et souriant. Alexandre […]...

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Le Dardaya à L'Alta Peyra - Saint-Véran

Saint-Véran : la gloire d’Alexandre

Est-ce le restaurant étoilé le plus haut d’Europe ? Il y a, bien sûr, ceux de Val Thorens, dont celui de Jean Sulpice, en voie de déménagement à Talloires. Mais Val Tho – à 2400 mètres – est une dépendance de Saint-Martin-de-Belleville, localisé à 1500 mètres, dans la plus discrète des Trois Vallées. A Saint-Véran, […]...

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Le Roc Alto à l'Alta Peyra - Saint-Véran 2

Saint-Véran: jours de soleil à l’Alta-Peyra

Cinq chalets reliés entre eux par des passerelles, des escaliers, des ascenseurs, que l’on traverse et retraverse comme en un labyrinthe, trois restaurants dont une terrasse tirée vers le soleil, une halte pour pensionnaires et un gastro étoilé (le Roc Alto) dont on parlera bien vite, un spa Nuxe, une miraculeuse piscine ouverte qui donne […]...

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L'Alta Peyra - Saint-Véran