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Thierry Colas

Paris 8e : gourmands Romantiques

À deux pas des Champs-Élysées, face au métro Alma-Marceau, l’ancien Shirvan Café Métisse a changé d’époque et d’atmosphère. Guillaume Courtois, que l’on connaît notamment pour Les Parisiennes, les Turbines, le Vert Tulipe, la Maison Saint-Honoré et la Brasserie Jaja, y signe avec « Les Romantiques » une brasserie élégante qui joue la carte du chic parisien sans […]...

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Paris 8e : gourmands Romantiques

Les chuchotis du lundi : le scandale Westermann, le retour de Thierry Colas aux Romantiques, Philip Chronopoulos arrive au Taillevent, les Boudon font refleurir le Basilic, Dominique le Stanc tourne la page de la Merenda, Claudio Rotondo au Gratin, Andrea Messina nouveau chef d’Il Lago, la Mère Germaine se « démocratise », Pierre Gagnaire lance OYAT à Oléron, Florian Renaux crée Aberlann à Lanmeur, Gérald Poirier au Warwick Paris 

Le scandale Westermann Le Michelin a décidément un problème avec l’Alsace. On en a déjà parlé : la région qui faisait naguère figure de terre promise de la haute cuisine ne compte plus aucun trois étoiles depuis la rétrogradation de l’Auberge de l’Ill. Olivier Nasti reste bloqué à deux étoiles quand beaucoup le jugent digne […]...

Article publié il y a 2 semaines Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le scandale Westermann, le retour de Thierry Colas aux Romantiques, Philip Chronopoulos arrive au Taillevent, les Boudon font refleurir le Basilic, Dominique le Stanc tourne la page de la Merenda, Claudio Rotondo au Gratin, Andrea Messina nouveau chef d’Il Lago, la Mère Germaine se « démocratise »,  Pierre Gagnaire lance OYAT à Oléron, Florian Renaux crée Aberlann à Lanmeur, Gérald Poirier au Warwick Paris  2

Paris 8e : superbe Lazare !

Cette brasserie contemporaine signée Eric Frechon, on vous a en parlé maintes et maintes fois. Mais pas, hors confinement, depuis 2018. Pire qu’un crime, une faute ! Le lieu renouvelle sa palette et son personnel de salle, composée d’une équipe de vieux briscards capables de répondre à toutes les demandes, d’expliquer en, toutes langues une carte […]...

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Lazare - Paris

Paris 8e : un déjeuner de soleil au Lazare

La terrasse moderne, avec sa verrière 1880, entre le Hilton Saint-Lazare et la gare du même nom donne le sentiment d’être quelque part à Londres, entre la City et le Strand. Le service est policé, le public gourmand, fidèle, discret. La cuisine du Lazare ? Bourgeoise, brillante, rodée, avec ses éclairs d’assaisonnements parfaits (ah, ces calamars […]...

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Lazare - Paris 1