Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Paris 16e: l’été, rue Mozart

Pratique, chic, ludique, pas chère, ouverte tout l’été, avec sa terrasse sur l’avenue Mozart: c’est la bonne adresse du 16e relax à retenir. Les Boudon, de la Fontaine de Mars, l’ont créée. On vous en a parlé plusieurs fois. Le lieu ne change pas, avec son équipe jeune, sa clientèle bcbg mais gourmande, ses petits […]...

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N°41 - Paris

Paris 2e : les nouveautés du Caffè Stern

Plus ça change, plus c’est la même chose au Caffè Stern. Un lieu magique, dans un passage devenu très gourmand, qui fut jadis la boutique d’un graveur et que Philippe Starck a revu pour les Alajmo du Calandre à Rubano et du Quadri à Venise, en café gourmand et … vénitien. L’équipe de salle comme […]...

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Caffè Stern - Paris 1

Monaco: un Sensais plein de bon sens

Tout nouveau, tout beau: un neuf lieu en vogue, déniché par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, toujours sur la brèche… Suivons le au Sensais! Dans le petit monde monégasque de l’hôtellerie et de la restauration, Jean-Pierre et Alberte Escande forment un couple célèbre – elle est présidente de l’Association de l’Industrie Hôtelière […]...

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Le Sensais - Monaco

Les chuchotis du lundi: Alléno conseillera-t-il Lasserre? Klein toujours chez lui, Tanésy raccroche, Maillot le retour, adieu à Michel Richard

Alléno dément aller chez Lasserre C’est le dernier bruit parisien dont on cause: Alain Ducasse qui aurait rompu son contrat avec Lasserre, géré par l’avocate genevoise Sylvie Buhagiar, serait remplacé comme conseiller de la maison par Yannick Alléno. On pensait que ce dernier y verrait un élément stratégique fort pratique, car son restaurant trois étoiles […]...

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Les chuchotis du lundi: Alléno conseillera-t-il Lasserre? Klein toujours chez lui, Tanésy raccroche, Maillot le retour, adieu à Michel Richard 3

Paris 16e: le bel été de Monsieur Bleu

Ouvert il y a trois ans – on était aux premières loges – cette table chic et mode, animée par une équipe efficace, Gilles Malafosse, du Petrus, place du Maréchal Juin, dont le père Jacques tient le Flandrin, avenue Henri Martin, et qui , depuis, ouvert avec succès Loulou dans le Musée des Arts Décoratifs, […]...

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Monsieur Bleu au Palais de Tokyo - Paris

Paris 16e : en terrasse au Café Mirabeau

« Sous le pont Mirabeau coule la Seine et nos amours/Faut-il qu’il m’en souvienne/La joie venait toujours après la peine/Vienne la nuit sonne l’heure/Les jours s’en vont, je demeure« : vous connaissez tous le poème d’Apollinaire. A deux pas du pont, sur la place de Barcelone, figure un café de quartier avec sa belle terrasse, son service […]...

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Café Mirabeau - Paris 6

Paris 16e : retour au Murat

Cinq ans sans aller au Murat! La dernière fois, c’était un repas du dimanche soir avec le regretté Robert Sabatier. Le lieu garde son côté Lipp d’Auteuil, reçoit le beau monde, avec chic, dans un cadre militaire façon Empire – et retraite de Russie – imaginé par Jacques Garcia non sans idées. Le bagage culinaire […]...

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Le Murat - Paris

Paris 7e: nuit(s) discrète(s) au Juliana

Ne cherchez pas plus loin que l’origine néerlandaise de la patronne la signification du nom de de cet hôtel discret, dédié à la reine Juliana. La rue est discrète, bourgeoise, marquée par l’Art Déco et les débuts de la télé. Antenne et studios sont juste en face. La Seine est à deux pas, comme le […]...

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Hôtel Juliana - Paris

Paris 7e: la terrasse de Jonathan

Jonathan Blot, qui fut notre pâtissier de l’année, l’an passé, au Pudlo Paris, sait tout faire. Ce technicien de haute volée, formé au Plaza Athénée et passé au Jules Verne, chez Ledoyen et Ladurée, qui fait salon de thé/restaurant dans le 17e rue des Moines veille désormais la terrasse de cet discret hôtel caché sous […]...

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La Terrasse au Juliana - Paris 1

Paris 17e: une trattoria qui rend service

Gentillette, avec sa terrasse, son cadre soigné, ses tableaux modernes, ses couleurs, ses banquettes, sa terrasse, cette trattoria du quartier de Villiers, face au métro, rend service. Les enfants sont choyés entre spaghetti bolognaise, glace vanille et pizza (margherita correcte avec sa pâte un peu épaisse, sa mozza élastique). Les pâtes ne sont pas mal […]...

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Casa Belucci - Paris

Paris 8e: un Lazare d’été

La terrasse vient d’ouvrir, permettant de prendre le frais à l’ombre de la gare Saint-Lazare. A l’intérieur, comme désormais à l’extérieur, la maison continue de faire le plein. Nos lecteurs la connaissent bien. On peut y venir à toute heure grignoter, prendre un café, un sandwich, y manger (délicieusement). La formule est rodée, les produits […]...

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Lazare - Paris 3

Paris 11e: le dernier bon coût de Bertrand

Bertrand Auboyneau, qui est devenu, mine de rien, le petit empereur gourmand de sa rue, a créé, après avoir ouvert son Comptoir, agrandi son Bistrot et développé son Ecailler, cette cave à la fois mini et sympa. On y accueille, de midi à minuit, pour des boissons vineuses fort sérieuses, en devisant de l’air du […]...

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La Cave Paul Bert - Paris

Thônes: courses gourmandes à la coop’

La bonne idée, pour faire provision de bonnes choses, avant de reprendre la route vers Paris via le TGV d’Annecy : consentir à une pause gourmande à la Coopérative du Reblochon Fermier de Thônes… qui ne vend pas que du reblochon ! Tommes variées, abondance lactique, beaufort ou comté sont notamment au rendez-vous, en compagnie […]...

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Coopérative du Reblochon 1

Manigod: goûter chez les cousins Guelpa

De cette demeure exquise des hauts de la montagne, de la route de Manigod vers la Clusaz, on vous a tout dit. Tandis que l’oncle Marc Veyrat règne sur le haut du col et le plateau de Beauregard, le neveu Eric Guelpa et les cousins Mireille (née Veyrat) et Pierre Lesage veillent avec coeur, le […]...

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Chalets-Hotels de la Croix Fry - Manigod

Cannes : Majestique, la plage !

De pleine saison: voilà la fringante plage du Majestic à Cannes revisitée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… En ce début d’août, Cannes, dans son ambiance estivale, affiche de jolies couleurs. Les carrosses de luxe des princes du Moyen-Orient de sortie sur la Croisette font rêver les badauds à coup de selfies. […]...

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La Plage au Majestic Barrière - Cannes 1

Manigod: une nuit et plus à la Maison des Bois

Une demeure en montagne, un hameau hôtel, sa chapelle et son totem, son spa et ses chambres façon chalet : c’est le neuf univers de Marc Veyrat, sur les hauts du col de la Fry. Son berceau de Manigod n’est guère loin. Le col de Merdassier, le massif des Aravis, le profil du Mont Blanc […]...

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Marc Veyrat - la Maison des Bois - Manigod

Manigod: chez le roi Veyrat

Il est le fou des alpages, le roi de la montagne, le mythe vivant qu’on vient visiter comme une icône, quelque chose ou plutôt quelqu’un comme le Johnny Hallyday de la cuisine, le Delon des fourneaux, promis à tous les enfers, révéré par les uns, jalousé par les autres, honni par beaucoup, jeté au lac […]...

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Marc Veyrat - la Maison des Bois - Manigod 7

Annecy: dormir au Clos

La maison, qui fut jadis un petit hôtel confidentiel, est désormais estampillée Relais & Châteaux. Elle offre des vues sur Annecy et son lac, s’est agrandie sur la gauche avec l’école du village dont Martine et Laurent Petit ont pu faire l’acquisition en 2012. Le mobilier qui joue le design contemporain néo-scandinave, la piscine en […]...

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Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux

Annecy: les plaisirs du Café Brunet

Le Café Brunet ? C’est le café de village, celui des hauts d’Annecy-le-Vieux, face à l’église, revu en bistrot de cœur par Laurent Petit du tout voisin Clos des Sens. On déjeune au jardin sous les marronniers, ou à l’intérieur, entre deux recoins cosys et boisés.  Le lieu a du chic, du charme, les bouquins […]...

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Café Brunet - Annecy-le-Vieux

Annnecy: chez le magicien Petit

Il annonce la couleur, fait clairement la course en tête, s’affirme dans le sillage des 3 étoiles comme un outsider sérieux et l’un des plus séducteurs du genre. Technicien fortiche et animateur hors pair, il rêve d’une constellation de macarons pour Annecy et sa région qui en ferait le Saint-Sébastien français, autant dire l’agglomération la […]...

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Le Clos des Sens - Annecy-le-Vieux