Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Casablanca : les splendeurs de la Grande Table Marocaine

L’une des meilleures tables marocaines du monde ? Il y a de ça… Cette adresse hors norme, belle, chic, panoramique, est à la fois une table de prestige et de grand goût, marocaine pur jus, avec un mélange savant et très équilibré de modernisme  et de tradition, sise au 23e étage du Royal Mansour Casablanca. […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants marocains Casablanca
La Grande Table Marocaine au Royal Mansour Casablanca - Casablanca

Casablanca : séducteur Rooftop

La belle surprise du Royal Mansour de Casa ? Y retrouver la joyeuse équipe de Machneyuda, qu’on connaît à Paris chez Shabour, Tekes, Kapara, Shosha ou Boubalé, avec Assaf Granit et ses amis, comme Dan Yosha, avec le chef à demeure Marouane Talbi, qui propose ici des mets levantins et méditerranéens de haute tenue, avec […]...

Article publié il y a 1 an Cuisine internationale Casablanca
Le Rooftop au Royal Mansour Casablanca - Casablanca

Casablanca : les prestiges du Royal Mansour

La renaissance d’une légende : ceux qui ont connu le vieux Royal Mansour des années 1950 ne reconnaitront guère le nouvel hôtel monumental qui a pris sa place, dans le coeur bouillant de la ville blanche. Entièrement reconstruit, après huit ans de travaux, le palace éclate de luxe et de lumière. 23 étages, 149 chambres […]...

Article publié il y a 1 an H�tels Casablanca
Royal Mansour Casablanca - Casablanca 1

Paris 8e : en repassant par la Lorraine

Bien sûr, cette brasserie emblématique du groupe Bertrand qui trône sur la place des Ternes comme une perle n’a de lorraine que le nom. Certes, elle fut crée en 1919, histoire de fêter dignement le retour de l’Alsace-Lorraine à la France, mais de l’eau a coulé sous les ponts depuis. La maison se voue à […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris
Brasserie La Lorraine - Paris

Paris 16e : snacking chic chez Ducasse Baccarat

De Midi à minuit, c’est, comme son nom l’indique, une formule de restauration façon snacking chic mise en place chez Ducasse Baccarat pour se nourrir délicatement en continu, toute la journée, dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles. Le bar maison, dans les tons gris avec ses notes de rouge est d’une élégante sobriété, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Paris
Midi-Minuit, chez Ducasse Baccarat - Paris

Paris 5e : la boulangerie d’Emily in Paris

La boulangerie d’Emily in Paris ? Cette belle échoppe ancienne dite « boulangerie moderne », où l’héroïne de la série à succès de Netflix vient acheter ses croissants et pains au chocolat. Le lieu est tenu avec sérieux par Thierry Rabineau qu’on connut il y a longtemps au Levain du Marais. Ses pains variés, sa baguette craquante, […]...

Article publié il y a 1 an Boulangers Paris
Boulangerie Moderne - Rabineau - Paris

Paris 5e : la belle jeunesse de Touvabien

Le « Touvabien » : le bistrot/café sympa de deux cousins par alliance, Matteo Gueniche et Romain Rivalland, qui ont travaillé, l’un au Tout Paris du Cheval Blanc, l’autre à la Causerie rue Vital. dans le 16e, avec le concours, en cuisine du jeune Gaspard Narcy, ancien de chez Louis Vuitton avec Maxime Frédéric et également au […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Touvabien - Paris

Paris 16e : une crêpe chez Le Menec

C’était une pizzeria de quartier chic (Ma Goldo) non loin de la Porte Dauphine. C’est devenu une crêperie à consonance bretonne avec sa fresque régionaliste à fond de salle, ses galettes fort correctes, classiques ou plus originales, dont on pourrait sans mal améliorer la présentation.La complète avec sa fine galette de sarrasin, mais son jambon […]...

Article publié il y a 1 an Crêperies Paris
Le Menec - Paris

Paris 1er : l’Italie rieuse façon Pizi

En lieu et place de Damigiana, Pizi est la nouvelle maison de Nicolas Saltiel du groupe Chapitre Six, qui possède notamment la Ponche à Saint-Tropez, le Cap d’Antibes Beach Hôtel et Monsieur à Paris où officie l’étoilé Thomas Danigo, associé ici à César Gourdou du Club Privé le Colonia. « Pizi », comme Pizzicheria rend hommage à […]...

Article publié il y a 1 an Pizzerias Paris
Pizi - Paris

Ma cuisine au micro-ondes

Drôle, bien fait, inattendu  : voilà un livre pour gourmets pressés. Lisez d’abord la préface avant de vous interroger sur le rôle à faire jouer à cet outil de cuisine souvent décrié. Ecolo, économique, pratique autant que « heathy », le micro-ondes vous permet, selon Céline de Cérou, de cuisiner parmi cent recettes, les oeufs bénédicte, le […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Ma cuisine au micro-ondes

Les chuchotis du lundi : le grand chic gourmand du Royal Mansour Casablanca, un chef orfèvre nommé Fayçal Bettioui, la nouvelle « Sensation » de Samuel Lee, le glamour chinois et gourmand du Red Katz, la légende Robuchon renaît à Monaco, la nouvelle donne du Café du Jura, la jeune équipe du Touvabien

Le grand chic gourmand du Royal Mansour Casablanca La renaissance d’une légende casablancaise : ceux qui ont connu le vieux Royal Mansour des années 1950 ne reconnaitront guère le nouvel hôtel monumental qui a pris sa place, dans le coeur bouillant de la ville blanche. Entièrement reconstruit, après huit ans de travaux, le palace éclate […]...

Article publié il y a 1 an Actualités
Les chuchotis du lundi : le grand chic gourmand du Royal Mansour Casablanca, un chef orfèvre nommé Fayçal Bettioui, la nouvelle « Sensation » de Samuel Lee, le glamour chinois et gourmand du Red Katz, la légende Robuchon renaît à Monaco, la nouvelle donne du Café du Jura, la jeune équipe du Touvabien

Monaco : quand la légende Robuchon reprend vie

Lorsque Robuchon signe son retour en Principauté, Jean-François Gourdon, notre correspondant azuréen, est au RDV. On l’écoute.  La magie Robuchon renait sur le Rocher. Installée au Portier, le nouveau quartier en vogue de la Principauté monégasque, la table gastronomique, ouverte il y a quelques semaines, affiche ses ambitions pour faire revivre la gastronomie du « […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Monaco
Robuchon Monaco  - Monaco

Paris 6e : la gaîté de la Gentiane

Nostalgie, nostalgie ! Quand j’ai découvert la Gentiane, j’étais avec mon vieux pote, aujourd’hui disparu, Jean-Luc Petitrenaud. Et ce fut un grand moment de gaîté. Cette fois-ci j’y suis revenu pour fêter la sortie de « Pentothal » d’Eric Neuhoff, autre vieux compagnon de chronique (littéraire) qui avait rameuté la foule de ses amis néo-hussards dans la […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
La Gentiane - Paris

Les gestes d’Amanda Sthers

D’Amanda Sthers, on a aimé jadis « Chicken Street », qui contait l’histoire de deux juifs ashkénazes à Kaboul. On l’a suivie en « Terres Saintes« , où un ex-cardiologue parisien montait un élevage de cochons à Nazareth ( !). On l’a retrouvée dans les pas de Johnny Hallyday (« Dans mes yeux« ), puis dans ceux du chanteur […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Les gestes d’Amanda Sthers

Paris 6e : l’Italie raffinée de Massimo Tringali

Cette maison de qualité, on la suit depuis belle lurette. L’espace a été divisé en deux, avec la trattoria (Emporio Armani Caffè) au service non stop au rez-de-chaussée, et le restaurant gastronomique (Armani/Ristorante), désormais étoilé, au premier étage. Dans les deux cas, le propos est le même: l’Italie, ressourcée, enracinée, authentique. Aux commandes du lieu, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Paris
Armani/Ristorante - Paris

Paris 16e : la p’tite table de Christophe Boyer

Il tenait jadis une pizzeria, avenue de Versailles, à deux pas de la maison de la Radio. Puis il est revenu à ses racines, transformant le lieu en bistrot/café de quartier, avec son coin épicerie (« mon petit marché auvergnat »), proposant les produits de son Cantal chéri et des abords. Christophe Boyer, natif d’Aurillac, est devenu […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
La P'tite Table - Paris 1

Paris 16e : le Shang-Palace revu par Tony Xu

Il est le seul restaurant de cuisine chinoise à détenir une étoile en France depuis treize ans, change de chef, non de style, jouant la cuisine chinoise de tradition mariée au meilleur des produits français et européens. Aux commandes du lieu, remplaçant Samuel Lee, parti pour d’autres horizons, l’excellent Tony Xu, 37 ans, natif de […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants chinois Paris
Shang Palace au Shangri-La - Paris

Le Bistrot du Mois – Paris 15e : fringants Pères Siffleurs

Mais, non, ce ne sont pas « les Tontons Flingueurs » ! Et ces Pères Siffleurs, qui ne persiflent pas, sifflent surtout les jolis flacons d’une cave alléchante. Aux commandes de ce vrai bistrot champêtre, sis face à l’église Saint-Lambert-de-Vaugirard, un patron malicieux et passionné, Philippe Polla, natif de Montréal, qui joue ici l’aubergiste bonhomme dans un […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Les Pères Siffleurs - Paris

Paris 9e : goûter chez Rosebakery

S’ils ont essaimé dans tout Paris, Jean-Charles et Rose Carrarini demeurent fidèles à leur première adresse, genre caverne branchée, qui propose petit déjeuner, dînettes salées et tea-time de qualité. Buffet de légumes, pâtisseries exquises (beignet fourré de crème pâtissière, carrot-cake, cheese-cake, muffins, scones, brownies), jolies salades, cappuccino et jus de fruits frais font plaisir à […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Paris
Rose Bakery - Paris

Paris 1er : Granite à l’heure Yoshi

Yoshitaka Takayanagi ? On connut ce nippon doué au Bistrot Papillon puis à la Scène Thélème dans le 17e. Cet ancien du Meurice époques Alléno et Ducasse, de l’Agapé dans le 17e, mais aussi de Nicolas Le Bec à Lyon, du Grand Véfour avec Guy Martin et de chez Kura dans le 16e, a succédé […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants espagnols Paris
Granite - Paris 1

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.