Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Megève : la cave de « Manu »

Si vous voulez vous ruiner (intelligemment) en Petrus , Angelus ou en Chateau Cheval Blanc, (re)découvrez la cave d’ Emmanuel Renaut et de ses Flocons de Sel, sise tout à côté de son Flocons Village, transformé en table montagnarde. Le jeune Maxence Versini, qui s’en occupe avec dynamisme et que l’on connut jadis à La […]...

Article publié il y a 6 mois Cavistes Megève
La Cave du Flocons de Sel - Megève

Megève : Christophe Cote, l’artiste du Beef Lodge

Le « Beef Lodge » : la belle table carnassière du Lodge Park, bel hôtel de montagne au cœur du village appartenant au groupe Sibuet des Fermes de Marie. Aux commandes des fourneaux du lieu, Christophe Côte, natif de Paris, élevé à Dijon, issu d’une famille comtoise originaire des abords de Pontarlier, présent à Megève ,depuis près […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Megève
Beef Lodge au Lodge Park - Megève

Megève : les nuits tranquilles des Loges Blanches

Un hameau hôtelier, son bel espace, ses chambres et suites souvent vastes, avec balcons et cuisine intégrée, son spa cinq mondes, son ski shop à demeure, sa piscine extérieure chauffée : voilà un lieu de séjour en douceur au pied du Jaillet. Avec son service aimable, sa Table des Cochers proposant une cuisine savoyarde de […]...

Article publié il y a 6 mois H�tels Megève
Les Loges Blanches - Megève

Megève : petit déjeuner au Hibou Blanc

Thierry Bourdoncle qui possède une trentaine d’établissements répartis entre Paris (le Mabillon, le Hibou, l’Atlas à Saint-Germain-des-Près, Charlot dans le Marais, Durand-Dupont à Neuilly), Deauville (le Drakkar et les Planches), Trouville (le Central, Marinette et les Mouettes), Arcachon (Diego et les Marquises), Cannes (la Californie) et, bien sûr, Saint-Tropez (la star Sénéquier), est présent à […]...

Article publié il y a 6 mois Rendez-vous Megève

Megève : le retour du roi Renaut

Il a réouvert ses « Flocons de Sel », après un an et demi de fermeture, pour rebâtir les fondations du lieu et réparer un vice de construction. Mais qu »on se rassure : rien n’a changé chez le roi de la montagne. Le « Manu » rieur et modeste, homme de la montagne d’adoption enraciné avec force et passion […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants gastronomiques Megève
Flocons de Sel - Megève

Megève : le « bon lait » est là !

Le « bon lait de Megève »? Une liqueur à 45 degrés avec lait de la ferme du Maz-Megève, alcool, sucre, citron biler, vanille de Tahiti, le tout fabriqué et mis en bouteille par la distillerie Octavie Mont-Blanc à Domancy. Sur une idée de Julien Gatillon et Nicolas Sibuet, vendue à l’épicerie des Fermes de […]...

Article publié il y a 6 mois Epiceries  Megève
L'épicerie de Megève -  Megève

Paris 16e : les gourmandises du Petit Lys

Direction le 16e arrondissement et la rue Molitor où notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, nous dévoile une pâtisserie franco-nipponne qui vaut le détour ! On l’écoute.  Sayuri Rocher Ueda, originaire d’Osaka, gère depuis 2023 avec son mari Sylvain Rocher une délicieuse petite pâtisserie franco-japonaise appelée « Petit Lys », située à quelques pas du métro Michel-Ange Molitor. […]...

Article publié il y a 6 mois Boutiques
Paris 16e : les gourmandises du Petit Lys

Megève : Allard a cent ans !

Vous connaissez, bien sûr, cette échoppe légendaire qui incarne l’élégance megevanne. La maison fondée par Armand Allard, en 1926, qui créa le fameux « pantalon sauteur », devenu le fuseau et imaginé en 1930 pour le champion de ski Emile Allais, fête ses cent ans. Après Jean-Paul, qui est toujours le porte parole éclairé de […]...

Article publié il y a 6 mois Art de la table Megève
A.Allard - Megève

Megève : fouette, cocher !

Une bonne table pour l’arrivée à Megève : à la « Table des Cochers », qui accueille le tout venant, cochers de luxe usant de Lexus et de Mercedes, mais aussi les piétons venus s’égarer au pied du Jaillet. La table, qui est celle des Loges Blanches, ex résidence hôtelière, devenue hôtel-chalet, façon hameau aux suites et […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Megève
La Table des Cochers aux Loges Blanches - Megève

Ypseli, le goût de la Grèce

Ypseli : on connaît la table qui prône les valeurs de la Grèce authentique. Dans ce beau et grand livre, Symeon Kamsizoglou, son inspirateur, parcourt son pays de long en large, de Thessalonique à Athènes et de Crète à Santorin. Bref, toute la Grèce en zig zag, ses saveurs, ses recettes, ses traditions, ses couleurs, […]...

Article publié il y a 6 mois Livres
Ypseli, le goût de la Grèce

Princesse de Kinga Wyrzykowska

D’elle, au nom imprononçable (c’est bien un certain Pudlowski qui l’affirme et l’écrit !), on avait aimé le si troublant et fort réussi « Patte Blanche » qui fut une des réussites de la rentrée 2022. Voilà son deuxième roman qui indique que l’insaisissable Kinga n’a rien perdu de sa verve et de son habileté sardonique du […]...

Article publié il y a 6 mois Livres
Princesse de Kinga Wyrzykowska

Les chuchotis du lundi : le retour du roi Renaut, Marc Veyrat et ses amis … du guide rouge, Mickey Bourdillat le Bocuse de Chamonix, le nouveau duo de l’Alpaga, Sébastien Tasset au Saint-Nicolas, Tess Evans-Mialet nouvelle star sucrée, Florent Meyer la perle de Combloux, un Trappeur qui a du chien, le divorce de Paris Society/Mathieu Pacaud, Christophe Raoux au Château de la Commaraine, le Gallia lauréat de la Bouteille d’Or 2026, la belle surprise du Greem au Novotel Paris Tour Eiffel 

Le retour du roi Renaut Il a réouvert ses « Flocons de Sel » après un an et demi de fermeture, pour rebâtir les fondations du lieu et réparer un vice de construction. Mais, qu’on se rassure, rien n’a changé chez le roi de la montagne. Le « Manu » rieur et modeste, homme de la montagne d’adoption enraciné […]...

Article publié il y a 6 mois Actualités
Les chuchotis du lundi : le retour du roi Renaut, Marc Veyrat et ses amis … du guide rouge, Mickey Bourdillat le Bocuse de Chamonix, le nouveau duo de l’Alpaga, Sébastien Tasset au Saint-Nicolas, Tess Evans-Mialet nouvelle star sucrée, Florent Meyer la perle de Combloux, un Trappeur qui a du chien, le divorce de Paris Society/Mathieu Pacaud, Christophe Raoux au Château de la Commaraine, le Gallia lauréat de la Bouteille d’Or 2026, la belle surprise du Greem au Novotel Paris Tour Eiffel  1

Saverne : pause bretzels chez Boistelle

On connaît bien cette enseigne pâtissière et boulangère qui perdure à Saverne. On vous l’avait déjà vantée pour ses biscuits de Noël, comme son emblématique  kougelhopf. Mais, outre les « bredele » à l’anis et/ou à la cannelle, on y trouve aussi les pains maison, les chocolats soignés, le kougelhopf moelleux aux amandes et kirsch, […]...

Article publié il y a 6 mois Salon de thé Saverne
Boistelle - Saverne

Saverne : chic, la Cave est là !

Un magnifique déjeuner en forme d’adieu à l’Alsace avant le retour en TGV vers Paris ? À la Cave, ex Cave Profonde, sise face au quai du canal de la Marne au Rhin et à deux pas de la gare savernoise, revue en bistrot convivial et boisé par Sébastien Schmitt et Christian Matt. Le lieu, […]...

Article publié il y a 6 mois Bistrots Saverne
La Cave - Saverne

Saverne : la nouvelle donne de la Marne

Cette belle terrasse savernoise face à l’écluse et au canal de la Zorn, segment alsacien du grand canal de la Marne au Rhin, vous la connaissez déjà: c’est là d’où partit Jacques Lacarrière  pour accomplir, avec « Chemin Faisant », son périple de mille kilomètres à pieds à travers la campagne française des Vosges aux Corbières. […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants français Saverne

Quand la cuisine de montagne rajeunit

Ils cuisinent les diots, les crozets, la polenta, l’omble et la féra, taquinent la talmouse au beaufort et le risotto de cardons, la fricassée de caïon (le cochon!) et le le gratin dauphinois (en transparence). Bref, réinventent la cuisine des hauteurs. Il s’appellent Clément Bouvier, Elisa Negri, Philippe Deslarzes, Quentin Veyrat, Loïc Renand, Danny Khezzar, […]...

Article publié il y a 7 mois Livres
Quand la cuisine de montagne rajeunit

Phalsbourg : Philippe et son manoir

Philippe Ghiloni? On a connu jadis cet aubergiste multi-casquette à Marmoutier à l’enseigne du Gourmet près de l’abbatiale. Ce natif de Wasselonne, passé au Cerf à Marlenheim, au Clos de la Garenne à Saverne, au Clos des Délices à Ottrott, est, sans crier gare, devenu le petit prince gourmand de Saverne, animant « Là Haut […]...

Article publié il y a 7 mois Winstubs Phalsbourg
Le Manoir du Soldat - Phalsbourg

Strasbourg : le Pain de mon grand-père à l’heure de la transition

Il a créé, il y a 24 ans, la maison emblématique du bon pain en Alsace qui a essaimé un peu partout. Patrick Dinel, ancien banquier, qui travailla pour LVMH puis redressa jadis les Bretzels Burghard, est devenu roi du pain par passion. Cet as boulanger qui démarra à Strasbourg, dans la Krutenau, est aujourd’hui […]...

Article publié il y a 7 mois Boulangers Strasbourg
Au Pain de mon grand-père - Strasbourg

Paris 20e : la sensation Dandelion 

Direction le 20e où notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, passe en revue la neuve adresse bistronomique qui ne cesse de faire parler d’elle. Suivons-le !  L’un des pièges à gourmets parisiens les plus redoutables du moment ? Il est situé sur une place bucolique et pleine de charme du 20e dont émane un parfum très […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants
Paris 20e : la sensation Dandelion 

Strasbourg : Monopole-Métropole, hôtel-musée (bis)

On vous a parlé, il y a quelques années déjà, du Monopole-Métropole, ce bel hôtel de tradition, abritant plus de 80 chambres dans deux immeubles quasi centenaires sis en lisière de la gare centrale et qui permet de rejoindre le centre de Strasbourg via les quais de l’Ill en quelques enjambées. Le lieu ne manque […]...

Article publié il y a 7 mois H�tels Strasbourg
Monopole Métropole - Strasbourg

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