Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Paris 11e : les beaux chèvres de Julhès

Nicolas Julhès, sa passion pour l’épicerie, les vins fins et les eaux de vie, les fromages en folie, au travers de ses six boutiques, on connaît. Il fut notre épicier de l’année au Pudlo 2013. La maison joue toujours le rôle de tête chercheuse dans l’Est parisien. Rue de Charonne, sa petite boutique est précieuse […]...

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Paris 11e : les beaux chèvres de Julhès

Paris 2e : le Japon de Zakuro

Direction le quartier japonais de la capitale, où notre complice nippophile, Emmanuel Arnaud, a déniché une perle à ne pas manquer. On l’écoute !  Depuis plusieurs décennies, le quartier de l’Opéra accueille tellement de restaurants japonais qu’on a parfois peine à s’y retrouver. Mais lorsqu’on remarque, vers 11h30, une file d’attente de dix personnes devant […]...

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Paris 2e : le Japon de Zakuro

Paris 11e : le bon pain de Magali

À deux pas du métro Charonne, dans un quartier vivant et populaire qui se « boboïfie », voilà une sobre adresse de quartier comme on les aime. Ici, pas de poudre aux yeux mais du sérieux dans le pétrin. La maison défend un artisanat bien ancré, avec des fournées régulières de pains classiques et spéciaux, des viennoiseries […]...

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Paris 11e : le bon pain de Magali

Paris 11e : l’Inde ludique de Gourou

Ce midi, on met le cap sur la rue Léon Frot, dans ce coin du 11e qui a vu tant de verres se lever jadis sur le mode bistrotier, franchouillard et aveyronnais, pour découvrir une adresse qui fait déjà bruisser les conversations : « Gourou« . Aux manettes, le malicieux Adrien Bouchaud, 39 ans, passé par de […]...

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Paris 11e : l’Inde ludique de Gourou

Nos amis les traîtres — Quand la trahison devient une galerie de portraits

Il y a des livres qui caressent l’histoire dans le sens du poil, et d’autres qui la prennent à rebrousse-poil. Nos amis les traîtres de François Cérésa appartient résolument à la seconde catégorie. Pour son 40e et quelque opus, l’auteur de « Poupe » et du « Dictionnaire Egoïste du Panache Français » livre un “dictionnaire amoureux” de la […]...

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Nos amis les traîtres — Quand la trahison devient une galerie de portraits

Paris 15e : les gourmandises de Merouan

Juste en face de Seoul Mama, à l’angle qui voit passer les gourmands du quartier, Panade a pris la relève de l’ancienne maison Gourmandises Paris. Aux commandes, Merouan Bounekraf, artisan médiatique et créatif, animateur sur M6 et qui concourut pour Top Chef 2019, signe ici une boulangerie-pâtisserie à son image : joueuse, inventive, mais solidement […]...

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Paris 15e : les gourmandises de Merouan

Paris 15e : savoureux Seoul Mama !

Dans le 15e, rue Violet, Seoul Mama s’impose comme une escale joyeuse et dépaysante, où Séoul flirte avec Bombay sous la houlette du talentueux Manoj Sharma (qu’on connut chez Jugaad, Sharma Ji et Sir Winston, et qu’on suit depuis Desi Road et MG Road puis Shirvan Café Métisse) imaginé avec son épouse Sangmi Lee. Le […]...

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Paris 15e : savoureux Seoul Mama ! 1

Paris 10e : les belles viandes de Jean-Louis Larrazet

Jean-Louis Larrazet, qui possède un bel étal au Marché Saint-Quentin, est un artisan de confiance qui a fait de sa boucherie de quartier un commerce de bouche où on va à l’essentiel. Côtes de bœuf limousine, entrecôte persillée, bavette et rumsteck pour les pressés exigeants, agneau de Corrèze et de l’Aveyron, veau du Limousin ou volailles […]...

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Paris 10e : les belles viandes de Jean-Louis Larrazet

Monaco : les charmes ensoleillés du Neptune Monaco Beach

De passage sur le Rocher, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a déniché une plage gourmande à ne pas manquer. On l’écoute !  À Monaco, quand le tumulte touristique se retire comme une vague apaisée, le littoral, lui, ne s’endort jamais. Il garde ses habitués, ses élégants fidèles, ses travailleurs du soleil. Et sur le […]...

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Monaco : les charmes ensoleillés du Neptune Monaco Beach

Paris 6e : la porcelaine selon Saints-Pères

Rue des Saints-Pères, au cœur de Saint-Germain-des-Prés, une adresse délicate attire les amateurs d’art de vivre raffiné : la maison de porcelaine Saints Pères. Derrière ce lieu singulier, une femme passionnée, Caroline Petit-Mason, insuffle une vision à la fois contemporaine et ancrée dans la tradition : réunir les gens autour d’une table pour partager des […]...

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Paris 6e : la porcelaine selon Saints-Pères

Paris 6e : Armani version simple !

Bien sûr, il y a la table étoilée au premier étage, avec ses assiettes complexes et savantes. Mais le petit bonheur gourmand de la maison Armani se cueille au rez-de-chaussée, côté Caffé, face à l’église Saint-Germain-des-Prés, avec la terrasse sous verre qui capte la lumière comme une serre élégante ou – au choix, les deux […]...

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Paris 6e : Armani version simple !

Paris 16e : les French Bastards s’embourgeoisent

Ces « bâtards français » s’embourgeoisent ! Eux qu’on a connus dans le 11e sont devenus des stars des beaux quartiers. Leurs aventures continuent et se prolongent. A la tête d’une quinzaine de boutiques dans Paris et ailleurs (Bordeaux, Lille, Levallois, Neuilly), le joyeux trio – Julien Abourmad, David Abehsera et Emmanuel Gunther – , qui a […]...

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Paris 16e : les French Bastards s’embourgeoisent

Miki, Manu, Bruno et les autres

Ecrivain et blogueur (« Food Intelligence » c’était lui) avant d’être le chef deux étoiles lauréé comme l’un des meilleurs du monde au 50Best, Bruno Verjus nous avait donné le délicieux l’Art de Nourrir. Cette fois-ci, il aborde l’art du roman en suivant l’itinéraire d’une jeune chinoise à Paris, Miki, native de Canton, qui découvre, chiné aux […]...

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Miki, Manu, Bruno et les autres

Paris 18e : l’Amic des bonnes choses

L’Amic : l’amitié en occitan.  Ici, l’amitié n’est pas un concept marketing mais une réalité palpable, une chaleur qui se ressent dès le seuil franchi. Ivan Koutchoumov, que l’on connaît pour L’Hydropathe sis rue Caulaincourt, laisse la bride sur le cou à Pierre Berthier, alsacien d’Obernai passé par Les Botanistes et le Café des Sports […]...

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Paris 18e : l’Amic des bonnes choses

David Foenkinos est drôle

  Ce qu’on disait de lui pour « Tout le monde est Clara » est plus que jamais valable aujourd’hui avec le nouvel opus de David Foenkinos. On me pardonnera de me citer, mais tout y était dit ou presque. »Tendre et tordu, faussement naïf, vraiment malicieux, roi des notes inutiles en bas de page, mêlant sujets profonds […]...

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David Foenkinos est drôle

Paris 6e : la Palette, café star

Est-ce le plus beau café de Paris ? Le plus authentique, le chic, le plus artiste ? On posait jadis la question. La Palette appartient à cette catégorie rare d’établissements qui défient le temps avec une élégance insolente. On entre ici comme dans un décor déjà habité par des décennies de conversations, de rendez-vous discrets […]...

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Paris 6e : la Palette, café star

Paris 6e : sacrée Fernande (Christine) !

Il  y a chez Fernand Guisarde dont il faudra bientôt reparler et chez Fernand Christine tenu avec panache par Baptiste Roulière depuis plus de quinze ans. L’adresse garde son air d’antan, ses banquettes qui ont vu défiler des décennies de bons vivants, depuis 1970, date de création de la maison qu’on dirait plus ancienne. Il […]...

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Paris 6e : sacrée Fernande (Christine) !

Paris 14e : les maîtres du pain

L’exquise baguette que vous avez goûtée, pour accompagner la terrine de rillettes au comptoir de chez Raymonde, rue des Plantes c’est ici que vous la trouverez. Voilà, rue d’Alésia, une maison d’angle qui ne triche pas avec son nom. “Talmaître” est la contraction savante de talmelier, l’ancêtre du boulanger, et de la maîtrise artisanale revendiquée. […]...

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Paris 14e : les maîtres du pain

Paris 14e : un comptoir qui vaut de l’or !

Comme le café de « Chez Raymonde » n’était vraiment pas terrible (un goût de caoutchouc brûlé, rappelez-vous), on s’en est offert un autre juste en face à La Maison du Vin chez l’adorable Kamel où l’on découvre un extraordinaire comptoir en mosaïques années 1960 face à un desserte en bois et marbre des années 1920 pur Art […]...

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Paris 14e : un comptoir qui vaut de l’or !

Paris 14e : adieu les Petits Plats, bonjour Raymonde !

On a retrouvé  le cher Gilles Bénard, fameux jadis chez Ramulaud dans le 11e (avec Jean-Pierre Daroussin) et Quedubon dans le 19e (cédé depuis à Marc-Antoine Surand), qui, associé à son ami Jean-Christophe Myon, ex-HEC,  ex-éditeur de fondation du Figaroscope, a repris « les Petits Plats » de la rue des Plantes dans le 14e côté Alésia. […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants
Paris 14e : adieu les Petits Plats, bonjour Raymonde !

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