Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Gordes : le boulanger des merveilles

Le boulanger des merveilles est franc-comtois, natif du Doubs ! Emmanuel Verdant, « qui a décidé de quitter le froid pour la chaleur« , anime avec ardeur le fournil de Mamie Jeanne, et livre aux belles tables environnantes (les Airelles-Bastide de Gordes, le Phébus de Xavier Mathieu à Joucas) ses spécialités craquantes. Tous ses pains sont au […]...

Article publié il y a 3 ans Boulangers Gordes
Le Fournil de Mamie Jeanne - Gordes

Joucas : le bon coût du Phébus

Le Café de la Fontaine ? C’est l’annexe tranquille de la table gastro de Xavier Mathieu. Ce chef étoilé et sage, qui fête les 40 ans de sa demeure ces temps ci, orchestre en terrasse, au déjeuner comme en dîner, dans un salon, une cuisine à la fois régionale, simple quoique pas tant que ça, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Joucas
Le Café de la Fontaine au Phébus - Joucas

Roussillon : la reine des escargots

Elle est la reine des « escargots de Roussillon ». Fabienne Marc, originaire de Surgères en Charentes, formée en matière de gastéropodes et d’héliciculture en Franche-Comté, élève artisanalement des escargots gros gris en limite des champs de lavande, nourris aux herbes et aux herbes. Elle les cuisine, avec son compagnon Sébastien Nogrette, natif lui de la Drôme, […]...

Article publié il y a 3 ans Eleveurs Roussillon
Ferme-Auberge Escargots - Roussillon

Grignan : la boutique du Clair de la Plume

Les pâtisseries et glaces de Cédric Perret, le pâtissier du Clair de la Plume, les produits de beauté à base de lavande, les huiles d’olive de la région, les vins d’ici et de partout, les thés Kusmi, les chocolats de Cluizel, les biscuits régionaux, les tapenades font ici de jolis cadeaux à rapporter de Grignan, […]...

Article publié il y a 3 ans Epiceries Grignan
La Boutique du Clair de la Plume - Grignan

Grignan : le simple bonheur de Chapouton

Cette ferme du XVIIIe, appartenant à Jean-Luc Valadeau, également propriétaire du le proche Clair de la Plume,  a été revue moderne avec sa grande verrière, ses tablées nombreuses et sa jeune équipe au taquet. Elle propose des chambres coquettes, une cuisine signée Glenn Viel et des pâtisseries de qualité signées du maître des douceurs Cédric […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Grignan
La Ferme Chapouton - Grignan

Grignan : une plume très gourmande

  Nouvelle ère pour ce Clair de Plume qui constitue la belle et bonne table du beau village de Grignan. Non loin du beau château chère à Mme de Sévigné, Glenn Viel, le chef trois étoiles de Baumanière signe désormais la carte maison, servie le soir seulement en semaine, au déjeuner également les vendredis et […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Grignan
Le Clair de la Plume - Grignan 1

Cannes : la Turquie gourmande selon Rüya

Direction Cannes où après Riviera, notre correspondant azuréen, Alain Angenost, poursuit sa découverte de la nouvelle donne gourmande du Carlton fraichement rouvert.  Après l’ouverture du Riviera  qui propose une cuisine créative et de saison, le Carlton, rouvert avec faste ce printemps, dévoile sa dernière pépite gourmande. Elle se nomme « Rüya » (autrement dit « rêve » […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants turcs Cannes
Rüya Cannes au Carlton - Cannes

La Grèce authentique de Dina Nikolaou

Notre chère Dina Nikolaou, cheffe d’Evi Evane rue Guisarde à Paris 6e, qu’elle tient aux côtés de sa soeur Maria avec brio et opiniâtreté,  et cuisinère itinérante en Grèce toujours au service des meilleurs produits de son pays, publie ces jours-ci une nouvelle édition de son livre consacré à la cuisine grecque authentique. Pour la […]...

Article publié il y a 3 ans Livres
La Grèce authentique de Dina Nikolaou

Paris 9e : l’arrivée de Dominique Crenn chez Golden Poppy

Elle a bien failli ouvrir « French Nola », une table dédiée à la cuisine de la Nouvelle Orléans. Mais là voilà fidèle à elle-même, avec une partition sous son nom, son label et son style, mixant poissons, épices, algues et produits marin, mi-breton, mi-californiens. Dominique, qui est la première femme ayant décroché les 3 étoiles aux […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris
Golden Poppy - Paris

Paris 8e : le grand show de Stéphanie à la Scène

On a salué son entrée en Scène, dans le sous-sol de sa table de l’avenue Matignon, bien vite laurée de deux étoiles. On l’a suivi ensuite, côté bistrot, au rez-de-chaussée de sa table, qui ravit sur le mode simple et frais. Et voilà qu’on la retrouve au mieux de sa forme, en compagnie du nouveau […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris
La Scène par Stéphanie Le Quellec - Paris

Les tables pour deux de Vanessa

De Vanessa Besnard, vous connaissez les guides dédiés aux tables pas chères ou tendance,  souvent drôles et insolites. Là voilà donnant dans le romantisme avec ce recueil de tables pour dîner ou déjeuner à deux. Les classiques (Drouant, Lapérouse, Le Procope) voisinent avec les innovants (Sola) ou les discrets (Caché), les amusants (Sinner), les panoramiques […]...

Article publié il y a 3 ans Livres
Les tables pour deux de Vanessa

Paris 9e : un bao, des dim-sum et plus au Bleu Bao

Cette maison qui est la 7e ou la 8e de la « Bao Family », petit groupe dédié à la cuisine chinoise populaire propose des baos (bouchées vapeur) aux farces variées et des dim sum (ravioli vapeur à la cantonaise) également multiples, plus des nouilles, des légumes, des cocktails et des desserts roboratifs, dans un cadre cosy […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants chinois Paris
Bleu Bao - Paris 1

Asnières-sur-Seine : retour chez Splash

Cette maison maritime, à fleur de Seine, face aux bateaux amarrés à quai, sous le pont de Clichy, qui fait partie des « bistrots pas parisiens » d’Hakim Gaouaoui, on vous en avait parlé à son ouverture. Elle ouvre désormais tous les jours, sert jusqu’à 300 couverts par service avec une carte plutôt réduite, un menu à […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Asnières-sur-Seine
Splash - Asnières-sur-Seine

Un guide hédoniste de Paris

Se promener à Montmartre, redécouvrir  le Marché des enfants rouges, visiter la méconnue Maison la Roche nichée au fond du square du Docteur Blanche à Auteuil, faire ses courses au Marché Saint Quentin près de la gare de l’Est, déambuler cours Damoy, près de la Bastille, en quête du Paris des artisans d’autrefois, découvrir un […]...

Article publié il y a 3 ans Livres
Un guide hédoniste de Paris

Les chuchotis du lundi : Anvers capitale gourmande, Bart de Pooter roi vegan, Lisa Desforges chez Allard, Gueuleton triomphe à Paris, le Carlton gourmand est-il arrivé ? Romain Brillat l’héritier d’Emile Jung au Crocodile, le retour de la Cheese & Wine Week

Anvers capitale gourmande 21 étoiles en ville, dont un 3 étoiles (t’Zilte de Viki Geunes), deux 2 étoiles (Jane de Nick Bril et Hertog Jan de Gert de Mangeleer), plus quatorze une étoile – contre seize en tout pour San Sebastien en Espagne, l’une des plus fortiches du genre. Une trentaine, si on compte les […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : Anvers capitale gourmande, Bart de Pooter roi vegan, Lisa Desforges chez Allard, Gueuleton triomphe à Paris, le Carlton gourmand est-il arrivé ? Romain Brillat l’héritier d’Emile Jung au Crocodile, le retour de la Cheese & Wine Week 1

Hyères : la sagesse du Guillaume Tell

Les Piffet, qui possèdent le Provençal à Giens, on repris cette brasserie historique des années 1930 qui fait à la fois « limonade » toute la journée, avec sa belle terrasse stratégique en centre ville, et restaurant soigné avec des mets classiques et tradis travaillés sans forfanterie par la cheffe Caroline Babiarczyk. Le parmentier de canard escortée […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Hyères
Le Guillaume Tell - Hyères 2

Cagnes-sur-Mer : y a d’la joie chez Hoya

Entre terre et mer, notre correspondant azuréen, Alain Angenost, découvre la neuve table qui agite Cagnes-sur-Mer. On l’écoute.  Ouverte depuis plus d’un mois, Hoya, Terre et Mer, est la nouvelle adresse gourmande, chic et tendance qui fait parler d’elle. L’actuel propriétaire, ancien habitué des lieux, a confié la clé des fourneaux à Antoine Losfeld, déjà […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer
HoYa, Terre et Mer - Cagnes-sur-Mer 1

Hyères : la Villa Noailles fête ses cent ans

La centenaire se porte bien. Imaginée en 1923 par Robert Mallet-Stevens pour Charles et Marie-Laure de Noailles, la villa qui porte leur nom et a été édifiée pendant dix ans (entre 1923 et 1933) , s’agrandissant sans cesse de nouvelles ailes et pièces, est aujourd’hui devenue une maison d’artistes, propriété de la ville d’Hyères, qui […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Hyères
Villa Noailles - Hyères

Hyères/Giens : les bonheurs du bar du Soleil

Ce « bar du soleil » est un vrai restaurant, d’allure paradisiaque, sis en bordure de mer, de plage et de falaise et c’est la troisième table de la famille Piffet, qui en possède cinq: deux au Provençal, leur hôtel du village de Giens, avec une brasserie et une table gastronomique (la Rascasse, fermée cette été), un […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Hyères
Restaurant le Bar du Soleil - Hyères

Saint-Tropez : un paradis zen

On vous a tout dit sur le Sezz, ce bel hôtel tropézien au charme minimaliste, avec sa végétation abondante et policée, son service impeccable et ses petits à côtés épatants. La demeure, qui joue à la fois l’écolodge, la retraite aux champs, le design épuré, les matières brutes, les teintes douces, les tons gris, usant […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Saint-Tropez
Hotel Sezz Saint-Tropez - Saint-Tropez

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