Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Jérusalem : Basher, le fromager du marché

On vous parlait d’Eli Basher, il y a quatorze ans déjà, figure souriante et paisible du marché de Jérusalem. Le temps a filé, le marché de Mahané Yehuda s’est métamorphosé, branché, agité, bousculé par les modes et les nouvelles adresses. Lui n’a pas bougé. Fidèle au poste, toujours campé derrière son comptoir, il continue de […]...

Article publié il y a 1 mois Fromagers Jérusalem
Basher - Jérusalem

Jérusalem : saveurs et parfums du marché Mahané Yehuda

Mahane Yehuda? Le grand théâtre gourmand de Jérusalem ! Faire ses courses ici même, c’est bien davantage que remplir son cabas. C’est entrer dans une sorte de théâtre vivant où la ville trois fois sainte donne à voir l’une de ses facettes les plus chaleureuses, populaires et gourmandes. À toute heure de la journée, ce grand […]...

Article publié il y a 1 mois Primeurs Jérusalem
Marché Mahane Yehuda - Jérusalem

Hyères : viandes d’excellence à la Petite Boucherie

Toujours du côté de Hyères, notre ami Emmanuel Arnaud poursuit sa quête des meilleures échoppes gourmandes avec une boucherie en or. On l’écoute. Dans la vieille ville de Hyères, à deux pas de la fromagerie Massillon dont on vous a déjà parlée, se trouve la Petite Boucherie, tenue de main de maître par Barthelemy Bonetto […]...

Article publié il y a 1 mois Boutiques
Hyères : viandes d’excellence à la Petite Boucherie

Jérusalem : Steakyia, la viande joyeuse de la bande à Granit

Quand Assaf Granit et sa bande de joyeux drilles de Machneyuda – dont Tomer Lanzmnn et Uri Navon – ouvrent une table carnassière (et cashère) à côté de leur première maison et à deux pas du marché Mahane Yehuda Market, le résultat fait mouche. Bienvenue chez Steakyia, adresse de coin de rue drôle, gourmande, relaxe, […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Jérusalem
Steakyia - Jérusalem

Tel Aviv : retour en demi-teinte au Café Cucu

On avait découvert il y a cinq ans avec un vrai coup de cœur ce café au drôle de nom, un rien provocateur, qui cachait alors l’une des adresses séduisantes des abords de la place Dizengoff, avec un joli comptoir, une terrasse convoitée, une ambiance jeune et vive, un service précis – denrée rare sous […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants Tel Aviv
Café Cucu - Tel Aviv 5

Tel Aviv : 85/15, comptoir chic et table choc sous les arcades

Caché sous les arcades qui prolongent la vaste place Rabin, à deux pas de l’hôtel de ville de Tel Aviv, le « 85/15 » intrigue d’emblée par son nom énigmatique. Rien de mystérieux pourtant : il renvoie tout simplement à son adresse, à l’angle du 15 rue Malkhi Yisrael et du 85 Gordon. Mais ce qui surprend […]...

Article publié il y a 1 mois Cuisine internationale Tel Aviv
85/15 - Tel Aviv

Tel-Aviv : Rova Alef, le chic casher du Elkonin

On avait découvert The Elkonin Tel Aviv à son ouverture, écrin éclectique millésimé 1912 et remis à neuf et agrandi au cœur de Neve Tzedek par le bouillonant Dominique Romano. On y avait surtout retrouvé avec plaisir le talent d’Evyatar Malka, repéré naguère chez Winona Forever, où il révélait déjà son sens aigu de l’assaisonnement […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Tel Aviv
Rova Alef à l'Elkonin Hotel - Tel Aviv

Tel-Aviv : Roladin, machine bien huilée à Dizengoff

On pourrait snober la chaîne. Ce serait une erreur. Car, juste à côté du centre commercial de  Dizengoff, cette antenne de Roladin prouve qu’une pâtisserie-boulangerie succursaliste peut garder une vraie tenue. Avec sa grande terrasse en vue directe sur le ballet urbain de Tel Aviv, c’est l’un de ces postes d’observation parfaits pour un café […]...

Article publié il y a 1 mois Boulangers Tel Aviv
Roladin - Tel Aviv

Tel Aviv : retour chez Lala Land

On y est venu il y a quatre ans et l’an passé. Le plaisir, lui, demeure intact. Posé sur le sable, face à la Méditerranée, à deux pas du Sheraton, sur la plage Gordon, ce « Lala Land » reste l’une des plus jolies valeurs sûres du bord de mer tel-avivien. Une table de plage, certes, mais […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Tel Aviv
Lala Land - Tel Aviv

Tel Aviv : le magicien Yossi Shitrit chez Hiba

Le wonderboy de Tel Aviv s’appelle toujours Yossi Shitrit. On l’avait découvert jadis chez Kitchen Market, au-dessus du Namal, puis retrouvé chez Mashya, dans l’écrin design de l’hôtel Mendeli Street. Formé à l’école École Lenôtre, passé par Le Moulin de Mougins du temps de Roger Vergé, puis chez Daniel Boulud à New York, ce chef […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Tel Aviv
Hiba - Tel Aviv 1

Tel Aviv : Men Ten Ten, l’escale bonne et nippone de Nahalat Binyamin

  Un intermède japonais savoureux en plein cœur de Tel Aviv et à deux pas du boulevard Rothschild ? Chez « Men Ten Ten » — comprendre « nouilles dix sur dix ». Sur la vibrante et gourmande rue Nahalat Binyamin, cette adresse maligne aligne avec efficacité et entrain les grands classiques nippons, servis avec célérité et […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants japonais Tel Aviv
Men Tenten Ramen Bar - Tel Aviv

Tel Aviv : nos réticences face au Café Fugazi

Nouveau venu sur la très courue rue Nahalat Binyamin, à deux pas de l’effervescence gourmande du quartier, Fugazi fait déjà beaucoup causer à Tel Aviv. Il faut dire que son parti-pris déco ne passe pas inaperçu : comptoir rond monumental en métal brut, lignes industrielles assumées, esthétique minimaliste et presque radicale qui tranche avec les […]...

Article publié il y a 1 mois Rendez-vous Tel Aviv
Fugazi - Tel Aviv

Tel Aviv : Bakery, la modeste de la place Dizengoff

Sur l’effervescente place Dizengoff Square, « Bakery », qui porte simplement son nom, est une boulangerie chic sans arrogance, lumineuse, contemporaine, où l’on vient autant pour acheter son pain quotidien que pour s’offrir une halte gourmande. Derrière les vitrines impeccablement garnies, les pains de belle tenue s’alignent avec sérieux : miches rustiques à la croûte dorée, pains […]...

Article publié il y a 1 mois Boulangers Tel Aviv
Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : Moshik, le retour aux racines

Le génie vagabond de la cuisine hollandaise est revenu à ses sources. Ou plutôt à son autre terre natale. Car si le magicien Moshik Roth fut le chef bondissant des grandes heures de Sahmoud Places à Amsterdam, après l’avoir été au ‘t Brouwerskolkje d’Overveen, doublement étoilé et célébré dans toute l’Europe gourmande, mais aussi consultant de […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Tel Aviv
&Moshik - Tel Aviv

Tel Aviv : un temps pour le pain… comme à Berlin

Un petit air de Berlin souffle sur le cœur chic de Tel Aviv avec ce « Zeit Für Brot » – « un temps pour le pain » en allemand-,  dans sa jolie boutique sise à deux pas du boulevard Rothschild. Derrière sa façade sobre et design, cette adresse germano-tel-avivienne cultive une élégance minimaliste : lignes épurées, bois blond, […]...

Article publié il y a 1 mois Boulangers Tel Aviv
Zeit Für Brot - Tel Aviv

Tel Aviv : Parmiziano, l’Italie de poche rue Pinsker

C’est une petite tranche d’Italie posée à deux pas de Bograshov. Chez Parmizano Deli, discrète boutique gourmande de la rue Pinsker, on entre comme dans une épicerie fine milanaise : alignements impeccables de pâtes artisanales, huiles d’olive racées, sauces tomates choisies avec soin, charcuteries affûtées, fromages affinés et mille trésors transalpins à emporter. Une halte […]...

Article publié il y a 1 mois Cavistes Tel Aviv
Parmizano Deli - Tel Aviv

Tel Aviv : comme à Naples, mais sur Bograshov

Il y a des adresses qui vous transportent en une bouchée. Chez « Ha Pizza » (autrement dit « la pizza » en hébreu), sur la très roulante rue Bograshov, c’est un petit coin de Naples qui s’invite au cœur vivant et bruissant de Tel Aviv. Une halte simple, sans chichis, avec ses tables en bois, sa terrasse, son […]...

Article publié il y a 1 mois Pizzerias Tel Aviv
Ha'Pizza - Tel Aviv

Les chuchotis du lundi : le Gabriel ferme à Bordeaux, Nicolas Seibold le neuf maestro du Vaucluse, la Roue gourmande de l’Isle-sur-Sorgue, Benjamin Patou « l’enfant raté » qui a réussi sa vie, Lotta la table joueuse de Charlotte Béreau, le palmarès 2026 des palaces, la nouvelle donne du Donjon Saint-Clair à Etretat, la Cheese & Bordeaux Wine Week arrive en novembre, Xavier Burelle à l’Hôtel des Roches Rouges 

Le Gabriel ferme à Bordeaux Coup de théâtre sur la scène gastronomique bordelaise subitement amputée de l’un de ses acteurs les plus flamboyants. Au Gabriel, cette perle néo-classique majestueusement logée sur la place de la Bourse et dont « l’Observatoire » est toujours auréolée de deux macarons, tous les voyants semblaient au vert. Mais la demeure où […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités
Les chuchotis du lundi : le Gabriel ferme à Bordeaux, Nicolas Seibold le neuf maestro du Vaucluse, la Roue gourmande de l’Isle-sur-Sorgue, Benjamin Patou « l’enfant raté » qui a réussi sa vie, Lotta la table joueuse de Charlotte Béreau, le palmarès 2026 des palaces, la nouvelle donne du Donjon Saint-Clair à Etretat, la Cheese & Bordeaux Wine Week arrive en novembre, Xavier Burelle à l’Hôtel des Roches Rouges  1

Tel Aviv : le nouveau Shishko est arrivé

On a connu cette enseigne face à la grande synagogue de Tel Aviv. La maison a déménagé en lisière du quartier yéménite et du Shuk Harcamel, non loin de la mer, Les chaises design à la scandinave sont toujours là, le lieu a du chic avec son haut bar, la terrasse permet de prendre le […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Tel Aviv
Shishko - Tel Aviv

Tel Aviv : Common People, un café pas ordinaire

Face à la grande synagogue de Tel Aviv, sur la très chic Ahad Haam, voici un lieu qui ne ressemble à nul autre. Chez Common People – comprendre « le café des gens ordinaires », même si tout ici respire plutôt l’exception discrète – de jeunes gens malicieux ont investi une demeure éclectique de 1924, […]...

Article publié il y a 1 mois Rendez-vous Tel Aviv
Common People - Tel Aviv

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.