Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Paris 8e : les bonheurs de la Cour Jardin

C’est reparti pour un tour à la Cour Jardin, la terrasse vedette du Plaza Athénée, qui constitue sans nul doute le plus beau patio d’hôtel de la capitale. Le DG du groupe Dorchester, François Delahaye, n’est d’ailleurs pas le dernier à venir ici se faire fête. Les tons rouges et verts, les tables bien dressées, […]...

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La Cour Jardin au Plaza Athénée - Paris

Monaco : Alléno Pavillon haut !

Yannick Alléno débarque à Monte-Carlo, à l’Hôtel Hermitage, en lieu et place du Vistamar. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, ne pouvait louper ça. Il nous dit tout… Dirigé de main de maître par Louis Starck, l’Hôtel Hermitage, historique et classieux palace monégasque, voit s’installer dans ses murs Yannick Alléno le chef triplement […]...

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Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage - Monaco 1

Paris 7e : Rech, sa maison, son jardin et la mer

Rech ? C’était – et c’est toujours – la table marine d’Alain Ducasse, sous une enseigne de tradition, établie depuis 1925 avenue des Ternes, avec des chefs de talent comme Adrien Trouilloud, Julien Dumas, Xavier Boireau, Anthony Denon et, le dernier en date, Hiroyuki Kanazawa, plus le conseil de Jacques Maximin en pédago éclairé. La […]...

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Rech à la Maison de l'Amérique Latine - Paris 1

Paris 1er : une terrasse de rêve pour le Véfour !

Toujours beau et même flamboyant, avec son cadre Directoire, moins cher que par le passé, plus consensuel, sinon carrément populaire, toujours délicieux, chic et gourmet : le Véfour nouveau vient d’arriver. On savait que Guy Martin nous préparait une surprise. On ne savait pas quelle était exquise. Voici, en sus, la plus belle terrasse de […]...

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Le Grand Véfour - Paris 3

Chexbres : Lionel Rodriguez à l’aise au Baron Tavernier

Une belle étape helvète, vantée avec chaleur par Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur en villégiature sur la Riviera vaudoise… Chantre de la belle ouvrage culinaire, Lionel Rodriguez, l’ex-chef exécutif et étoilé de l’hôtel Les Trois Couronnes à Vevey, avait voulu début 2020 se lancer dans l’entrepreneuriat en créant La Table des Saveurs […]...

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Le Deck du Baron Tavernier - Puidoux-Chexbres 1

Les Menuires : le grand air des cimes au Bouche à Oreille

Cette table d’altitude, sise à 2700 mètres d’altitude au-dessus des Trois Vallées, vous la connaissez : elle est signée René Meilleur avec le concours de sa sœur Noëlle et de son beau-frère Olivier Botta, qui veillent à l’accueil et au service, et même, pour ce dernier, au convoyage (en chenillette) des marcheurs, skieurs, fondeurs et […]...

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Le Bouche à Oreille - Les Ménuires

Paris 9e : les jolis flacons de Gégéor

C’était à la fois une cave discrète du quartier de la Nouvelle Athènes mais aussi une table de copains genre cave à manger. La pandémie et le semi-confinement ont purement et simplement supprimé la deuxième vocation de la demeure pour la transformer en cave tout court, dédiée désormais au bon rapport qualité prix. Les bourgognes […]...

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Gegeor - Paris

Paris 16e : les apéros confinés de Polo

Fameux pour ses burgers aveyronnais, cette brasserie d’angle tenue par Paul Poirier, alias Polo, s’est reconvertie en épicerie-buvette, en temps de semi-confinement. On goûte un verre dans la rue, tout en hésitant entre crêpes, huîtres « fines de claire », coppa et raclette. On choisit un rosé, un rouge, un blanc, un apéro à l’ancienne et on […]...

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Le Polo - Paris

Paris 16e : les pizzas du « Monello »

C’était Genio, trattoria et pizzeria où officiait Emmanuel Conte, rassemblant les gourmands et les amateurs de fantaisies italiennes en direct de la proche maison ronde de Radio-France. C’est désormais Il Monello (le « gamin » en italien dans le texte), avec son cadre contemporain, sa belle terrasse, ses pizzas en folie, son choix de vins malicieux (quoique […]...

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Il Monello - Paris

Paris 14e : déjeuner marin à la Coupole

Chaque année, le prix du premier roman, dont votre serviteur fait partie, se réunit à la Coupole. Nouveauté cette année : la mythique brasserie montparnassienne se fait marine, avec son joli bar à huîtres avec ses mosaïques vertes, son écailler expert, qui fait le joint entre la terrasse légendaire et la salle. Les débats, eux, […]...

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La Coupole - Paris 1

Paris 8e : dernier dîner avant la fin du monde

Sale temps pour les restaurants qui s’interrogent sur leur avenir! Au Mini Palais, on se préparait déjà depuis le début de l’automne à une fermeture fin décembre et ce pour trois ans au moins, temps nécessaire au Grand Palais qui l’abrite pour se refaire une beauté. En attendant, la maison ouvre « non stop » de 12h […]...

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Mini Palais au Grand Palais - Paris 5

Monestier : les Vigiers côté bistrot

Le bon coût du château des Vigiers ? Ce bistrot/moderne sis dans l’ancien chai du domaine, veillé de près par le chef Didier Casaguana, où exerce son adjoint Mohana Jayatiake. Le cadre est contemporain avec ses jolis luminaires modernes, son vaste comptoir desserte, ses tables en bois sans nappes, ses vues depuis la terrasse sur […]...

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Bistrot des Vigiers - Monestier

Issigeac : un atelier de charme

Victoria et Fabrice Rodot qui animent leur bel « atelier », façon auberge de charme, avec ses vieilles pierres, sa terrasse, sa fontaine, son intérieur chaleureux, dans le bien joli village médiéval d’Issigeac, accueillent avec chaleur. Elle est anglaise, native de Londres, grandie dans le nord de l’Angleterre, élevée à Trémolat par sa famille ralliée au beau […]...

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L'Atelier - Issigeac 5

Bergerac : le bonheur en face

Aurore et Hugo Bregeon, lui natif de Bergerac, elle du Médoc, ont fait de cette table moderne, qui fait face à la Dordogne, la bon rapport qualité/prix de sa ville. L’ambiance est gaie, bruyante, animée. Le service animé par Aurore est guilleret et la cuisine de Hugo, qui a travaillé les bistrots des grandes maisons […]...

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Le Bistrot d'en Face - Bergerac 5

Trémolat : exquis vieux Logis

On l’a tant aimé ce Vieux Logis, relais de campagne historique, bastion des Relais & Châteaux, belle et bonne table, exemplaire du Périgord Noir, perle blanche dans son écrin vert. Bernard Giraudel, qui en fut le maestro aubergiste et conteur du pays, a disparu, mais le lieu demeure, perle de son style, avec ses chambres […]...

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Le Vieux Logis - Trémolat

Cannes : la Cave monte en gamme

Un bon plan cannois : la Cave signée des Sucheta. Notre correspondant cannois, Alain Angenost, nous dit tout… Alison et Pascal Sucheta, qui ont repris courant 2016 la Cave cannoise, ont fêté les trente ans, l’an passé. Ils n’ont pas arrêté de l’embellir. Après la cuisine, c’est l’intérieur qui a eu droit à un rajeunissement […]...

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La Cave - Cannes 1

Paris 8e : Fanny Herpin, le retour

A force de changer de maison, d’adresse et de style, elle va finir par nous donner le tournis. Mais comme on l’aime, on la suit. Ex-chef – classique – de Allard rue de l’Eperon, passée à l’Epicure au Bristol sous l’aile d’Eric Fréchon, puis, plus récemment, aux canailles Pères Siffleurs dans le 15e, Fanny Herpin, […]...

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Le Camondo - Paris

Golfe Juan : la mer amour de Mathieu Allinei

Une table marine à succès qui fait les délices des amoureux de la mer : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… Amoureux des produits de la mer, ce Bistrot du Port va vous ravir. Avec sa réjouissante personnalité, son sens de l’hospitalité son tour de main marin et son efficace […]...

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Le Bistrot du Port - Golfe Juan 3

Paris 8e : connaissez-vous Mun ?

Côté pile le rooftopf des Galeries Lafayette Haussmann, avec Tortuga, dont on vous parlait hier soir. Côté face, le rooftopf des Galeries Lafayette Champs-Elysées, avec Mun – ne me demandez pas la signification de l’enseigne, je n’y ai rien compris. Le décor, en revanche, est très « chichi-panpan », façon « simili Garcia », chamarré et velours à gogo, […]...

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Mun - Paris

Paris 9e : les exquis voyages de Julien Sebbag

Vous avez aimé Créatures ? Vous allez adorer Tortuga, dédié à l’île des pirates mythique des Antilles, qui a la forme de coquillage géant. Julien Sebbag, qui a travaillé à Tel Aviv, notamment avec Eyal Shani, le génie food de Salon, Abraxas, Port-Saïd ou Miznon, livre ici sa vision des choses à travers une partition […]...

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Tortuga aux Galeries Lafayette Paris Haussmann - Paris