Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Terrasses

Saint-Jean-Cap-Ferrat: un Jasmin qui donne faim

Nouvelle donne gourmande au Royal Riviera, racontée par notre correspondant de la côte Alain Angenost. Changement de style, de genre, d’enseigne au Royal Riviera.  Après de gros travaux d’embellissement, la Pergola est devenue le Jasmin Grill & Lounge. Tout a été repensé, avec une nouvelle terrasse offrant vue mer, un four tandoori face au nouveau […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Jasmin Grill & Lounge au Royal Riviera - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Lyon: le bouchon de Saint-Jean

Les Lyonnais ? Un bouchon qui fut tout neuf il y a un quart de siècle, créé par le tennisman Régis Bétoule et le « viking » de la rue Mercière, Jean-Louis Manoa. Le lieu, animé depuis treize ans, par Anne Toiron, a pris de la patine. Sa fille Laura la relaye avec efficacité au comptoir. Stéphane, en […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Lyon Étiquettes : , , , , , , , ,
Les Lyonnais - Lyon

Chiroubles: un goûter en Beaujolais

Cette haute demeure panoramique, qui offre vue sur l’ensemble du vignoble, à 760 mètres d’altitude, fait le bonheur des promeneurs du Beaujolais. On vous en a déjà parlé en tant que restaurant, mais aussi salon de thé. On y revient avec plaisir, à toute heure, et notamment pour le quatre heures, le temps de grignoter […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Chiroubles Étiquettes : , , , , ,
La Terrasse du Beaujolais - Chiroubles

Vonnas: les petits bonheurs d’Epeyssoles

C’est le bon coût du petit empire Blanc de Vonnas: une table dans un château chic à l’italienne (Epeyssoles), doublé d’un hôtel moderne avec ses bungalows de classe (le Bois Blanc, estampillé Relais & Châteaux), à deux pas d’un étang,  avec sa baie vitrée, ses fauteuils rouges d’excellent confort, ses serveuses adorables, sa carte bien […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Vonnas Étiquettes : , , , ,
La Terrasse des Etangs - Vonnas

Flayosc : Benjamin, au four et au Jardin

La nouvelle table du château de Berne a été visitée en avant première par notre correspondant de la côte Alain Angenost. Ecoutons-le… Le Château de Berne, ce Relais & Châteaux au vignoble réputé, s’embellit d’année en année: nouvel accueil, salons classieux, superbe spa et surtout l’arrivée de son nouveau chef Benjamin Collombat qui va sacrément […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Flayosc Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Jardin de Benjamin au Château de Berne - Flayosc 1

Paris 8e: le Liban selon Fadi

On vous a parlé récemment de Fadi Abou et de son Délicieux Secret. Ce Libanais gourmand, qui ravitaille les grandes tables en produits de classe, ne délaisse pas pour autant la table familiale. Celle-ci propose, depuis les années 1920, des mets de tradition faisant honneur au pays du cèdre, proposés en rafale façon mezzés chaud ou […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants libanais Paris Étiquettes : , , , , ,
Al Ajami - Paris 2

Megève: une pause chez Woody

C’est un café de la montagne, genre brasserie costienne, qu’on peut fréquenter en douceur, à toute heure du jour, avec ses plats malicieux (araignée de porc au balsamique et cannelloni à la piperade), ses soupes, ses salades, ses burgers, ses mets fromagers (boîte chaude, tartiflette), ses omelettes. Christophe Lemblé anime le lieu avec entrain. Le […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , , ,
Café Woody - Megève

Callas : Da Silva, épicurien d’honneur

A Callas, aux Gorges de Pennafort, que nous lecteurs connaissent bien, un événement mondain et gourmand du Haut Var, raconté avec ferveur par notre correspondant PACA, Alain Angenost… Après Stéphane Raimbault de l’Oasis à La Napoule, Bruno à Lorgues, Stephane Léger du restaurant éponyme à Saint Raphaël, Mauro Colagreco du Mirazur à Menton, c’était au […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Callas Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas

Megève: une terrasse star

C’est la terrasse star de Megève, au sommet du téléphérique Mont d’Arbois, pile face au Mont Blanc, avec son service jeune et alerte, sa cuisine rodée, sous la houlette du briscard Bernard Ferrand, ses plats de la rôtisserie, ses entrées apéritives à partager, entre planche de charcuterie, conserves de la Belle Iloise (rillettes de sardines, […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , ,
L'Idéal 1850 - Megève

Paris 8e: Bizet épate la Galerie

David Bizet est le modeste, le discret, le bon ouvrier du George V. On vous en a déjà parlé en terrasse: quand les beaux jours s’animent, son style s’affirme. Mais désormais, c’est toute l’année que Bizet instille sa marque, définit son style jouant le néo-classique avec chic, la légèreté avec allant, et même brio. Pour […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Galerie au Four Seasons George V - Paris

Paris 10: escale à la Maison Bleue

La place, on la connait, en contrebas de la belle St Vincent de Paul, signée Hittorff, sur le modèle des temples grecs, là où, dans le « Zazie dans le Métro » de Louis Malle, le car de touristes s’imagine voir la Sainte-Chapelle. Bref, un lieu parisien qu’on croit connaître mais qui reste réellement à découvrir. De […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
La Maison Bleue - Paris

Nice: Karine, côté glamour

Un institution niçoise décryptée avec science par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… On vous avait fait découvrir le Marcel que Karine Marro-Guffanti a ouvert tout récemment dans le Vieux-Nice. Mais son vaisseau amiral, le Grand Balcon, demeure avec superbe. Judicieusement situé entre la place Masséna et le cours Saleya, c’est, depuis 2003, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , ,
Le Grand Balcon - Nice

Fayence : la fleurissante auberge de Pierre Prigent

Une table du Haut Var décryptée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Suivons-le à Fayence… Au pied du village de Fayence, l’Auberge Fleurie de Pierre Prigent attire toute l’année une clientèle aussi bien locale qu’internationale avec une copieuse, simple et traditionnelle. Ce Breton voyageur, natif de Saint-Brieuc, a commencé son apprentissage à quatorze […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Fayence Étiquettes : , , , ,
L'Auberge Fleurie - Fayence

Paris 19e: table avec vue sur le canal

C’est la bonne surprise de l’Est parisien, côté canal de l’Ourcq: un joli décor ancien-moderne, rigolo et frais, au rez de chaussée d’un immeuble quasi neuf. Aux commandes, la fringante Aleksandra Stojanovic et son associé Aurélien Gautier, qui tiennent déjà un bistrot dans le 11e. Ici, ils jouent la modestie de bon ton, avec des […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Maison Becquey - Paris 5

La Saline-Les-Bains: Virassamy le magnifique

Christian Virassamy-Macé, vous connaissez: on vous en parlé maintes et maintes fois sur ce blog. Ce Réunionnais, longtemps passé à Bordeaux, chez Garcia, au Chapon Fin, Marx puis Rocha à Cordeillan-Bages, la Coorniche au Pyla, fit les beaux jours du Lux avant d’ouvrir à son compte une belle table de bord de mer. Ce qui […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques La Saline-Les-Bains Étiquettes : , , , , , ,
Le Choka Bleu - La Saline-Les-Bains 20

Petite Ile: la simplicité du Kah

Le Kah ? La table de piscine du Palm, avec son bar alerte, ses propositions du jour, ses menus bien pondus, ses poissons grillés, son service qui sourit. On peut venir passer la journée à l’hôtel en profitant du jardin, des installations, de la piscine et du repas, moyennant un forfait. Le simple bonheur ici […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Petite-Ile Étiquettes : , , , , , , ,
Le Kah au Palm - Petite-Ile

Paris 6e: des huîtres chez Huguette

C’est la belle idée germanopratine du moment et elle est signée Olivier Flottes, héritier d’une dynastie aveyronnaise, qui fleurit sur Cambon: un bistrot marin où l’on peut boire, manger, grignoter, prendre son temps, de 8h à 2h du matin. Dans un recoin de venelle, entre la passante rue de Buci le boulevard Saint-Germain, l’accueil a […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Huguette, Bistro de la Mer - Paris

Flayosc : Collombat version bistrot

Notre correspondant PACA, Alain Angenost,  testé pour nous le neuf bistrot du château de Berne. Ecoutons-le… Benjamin Collombat, ex-étoilé de « Côté Rue » à Draguignan, transformé en tapas café, est en train de se mettre en place au Château de Berne, vignoble réputé et Relais & Châteaux, dont il dirige désormais les cuisines. Laure Platiau, la […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Flayosc Étiquettes : , , , , , , ,
Le Bistrot de Benjamin au Château de Berne - Flayosc

Tel Aviv: un café et plus chez Dada&Da

S’il ne fallait choisir qu’un seul café à Tel Aviv, on n’aurait guère d’hésitation et on pencherait pour ce lieu gai comme un pinson, drôle, peu cher, sympa, relax, avec sa grande terrasse plein de gaîté et de soleil sur le boulevard central de la ville, au début de sa promenade, qui offre un coup […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
Dada&Da - Tel Aviv

Tel Aviv: pause gourmande au Norman

L’hôtel Norman, le nec plus ultra cinq étoiles du quartier Bauhaus de Tel Aviv, à deux pas de l’emblématique boulevard Rothschild, on vous en a déjà parlé. Le lieu démode un brin son voisin et concurrent Montefiore, qui fut le premier boutique hôtel de grand charme de ce registre. Son arme pas si secrète que […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
The Norman Restaurant - Tel Aviv