Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Brest : nourritures et plus chez Fannnny

Face au chemin de la gloire, où sont imprimés dans le sol les traces des mains des navigateurs, triomphateurs de la mer, avec « l’amiral Kersauson » en vedette brestoise et mondiale, cette table moderne, avec sa grande terrasse et sa déco contemporaine propose des nourritures avec des assiettes partageuses et voyageuses, des planches canailles, fromages et […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Brest Étiquettes : , , , , ,
Fannnny - Brest

Cannes : Sainte Rita, régalez-nous !

Une neuve table initiée par le rejeton d’une vieille connaissance. Cela se passe à Cannes et notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous dit tout… « Les chiens ne font pas des chats » dit le proverbe et Xavier Willer, fils du regretté Christian Willer, l’Alsacien de la Croisette et grand cuisinier parmi […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , ,
Rita - Cannes

Cannes : la Petite Maison version XXL

Nouvelle donne pour la savoureuse et mondaine Petite Maison de Nice de Nicole Rubi, exportée à Cannes. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, nous dit tout… Avec sa fille cadette Anne-Laure à ses côtés, Nicole Rubi continue de régner en star latine dans sa « Petite Maison » niçoise, ce haut lieu de la […]...

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La Petite Maison Cannes au Palm Beach - Cannes 5

Paris 6e : les gourmandises du Choupinet

C’était le Luxembourg, face au jardin du même nom. C’est devenu le Choupinet. Benjamin Artis, cantalou bûcheur et bien né, qui a notamment œuvré au Kong avec Laurent Taïeb, à l’Arc avec Benjamin Patou, comme au Yeels et au Jacopo d’Alex Brill, s’est créé ici un lieu en « sur-mesure » avec sa déco moderne, sa grande […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Choupinet - Paris

Cannes : Mademoiselle Gray, plage haute couture

Quand une plage mode et modèle ouvre à Cannes, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… En cette période de post-confinement où les palaces cannois se préparent à rouvrir leurs portes avec envie, leurs plages jouent déjà les ambassadrices et les prémices. C’est le cas de cette très mode Mademoiselle Gray […]...

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Mademoiselle Gray Plage Barrière à l'Hôtel Barrière Le Gray d'Albion - Cannes

Crans-Montana : fin de saison chez Taillens

C’est l’institution sucrée de Crans – on vous en a parlé maintes fois -, avec ses deux adresses, notamment celles de grand-place, côté Crans (il y a aussi la vaste boutique-salon de Montana, rue de la Gare), son air de pub années 1980, sa boutique avec son accueil un brin revêche, sa vendeuse acariâtre, mais […]...

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Taillens - Crans-Montana

Crans-Montana : du mieux au Café-Bar 1900

On avait été échaudé, jadis, dans ce Café-Bar 1900 qui demeure l’un des meilleurs points d’observation des allers et venues de Crans, en angle, au cœur de la station. L’aspect rétro séduit en douceur, le lieu se patine, le service féminin est charmant. Le café, lui-même, a fait de gros progrès et la chantilly servie […]...

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Café-Bar 1900 - Crans-Montana

Crans-Montana : l’avènement de Yannick Crepaux

Il était dans l’ombre de son mentor et presqu’homonyme Pierre Crépaud depuis 17 ans. Yannick Crépaux (avec un « x »), natif de Melun formé à Paris chez Guy Martin au Véfour et Christian Constant au Violon d’Ingres, est désormais le patron des fourneaux du Crans, le bel panoramique avec vue sur les cimes vis à vis, […]...

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Le Mont-Blanc au Crans - Crans-Montana 1

Lausanne : l’Italie d’Andrea

Il s’appelle Andrea Gaia, a 32 ans, est natif de Rimini, a travaillé en France chez Pierre Gagnaire à Paris et Georges Blanc à Vonnas, sachant pratiquer le moderne comme la tradition avec la même dextérité sur une carte dédiée à l’Italie, que propose la table moderne avec sa grande terrasse face au port d’Ouchy […]...

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L'Accademia - Lausanne

Lausanne : un café gourmand

Ce café gourmand, qui est la brasserie chic du Beau Rivage Palace, constitue le « bon coût » du lieu, qui comporte également le deux étoiles d’Anne-Sophie Pic et, tout à côté, le japonais, Miyaki. Ici, sous la houlette du jeune Christophe Soares, qui travailla à Paris à l’Arôme et au Royal Monceau époque Christophe Pelé, mais […]...

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Café Beau-Rivage - Lausanne

Lausanne : bienvenue au Grütli !

Pour bien démarrer un voyage à Lausanne, en se disant « bienvenue en Suisse« , pas de meilleure adresse que cette taverne historique, sise en lisière de la jolie place de la Palud avec sa fontaine sculptée, au pied de la colline de la cathédrale à laquelle on accède par quelques marches pentues. Le lieu, boisé, charmeur, […]...

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Le Café du Grütli - Lausanne 1

Cannes : c’est nouveau, c’est Novaä

Une nouvelle table cannoise et tendance, racontée avec entrain par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inusable Alain Angenost…. Alexandre Carbone est un dynamique entrepreneur qui a longtemps dirigé le Baoli, table gourmande on ne peut plus festive de la Cité des Festivals. Sa devise étant : on n’est riche que de ses amis, c’est […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants végétariens Cannes Étiquettes : , , , , , , , ,
Novaä - Cannes

Paris 6e : déconfiné au Flore

La terrasse s’est allongée sur le boulevard. Les tables, semble-t-il, ont été desserrées mais à peine. Un air de bonheur tranquille flotte sur ce café historique et art-déco, qui a gardé les usages d’un autre temps, avec service en rondins, jolie vaisselle, café choisi. On y vient pour un verre, une bière (Météor), un croque-monsieur […]...

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Le Flore - Paris

Paris 7e : en terrasse au Récamier

Il aura tout vu, tout écrit, tout raconté, fait profiter à tous de ses expériences et de ses idées : c’est Gérard Idoux, aubergiste au grand cœur et maître du Récamier, qui se nomma la Cigale en référence à son ex bistrot de la voisine rue Chomel, proche du Bon Marché. Gérard a ouvert à […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , ,
Le Récamier - Paris

Saint-Jean-Cap-Ferrat : les malices de Yoric

C’est le restaurant relax du Grand Hôtel du Cap Ferrat : une table de piscine, certes, mais sous la gouverne d’un chef étoilé, le délicieux Yoric Tièche, qui sait ce que le plaisir gourmand signifie et joue la gourmandise méditerranéenne sur un mode relax et ludique fort bien venu. Le service a du chic, les […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , ,
Club Dauphin au Four Seasons Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Beaulieu-sur-Mer : le bistrot d’Anne-Sophie

Ce bistrot de coin rue qui fait le coup du charme à l’entrée de la Réserve est le bon coût des Delion – le lieu s’appelle « la Table de la Réserve », alors que celle, gastronomique, où officie Julien Roucheteau, se nomme « le Restaurant des Rois« . Ne pas confondre, svp. Si les tarifs à l’ardoise volent […]...

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La Table de la Réserve - Beaulieu-sur-Mer 1

Eze : le paradis s’appelle Anjuna

C’est un coin de paradis, un peu caché sinon perdu, qu’on gagne depuis un tunnel sous la route de Beaulieu vers Monaco. On y pénètre comme mégarde et la curiosité est vite récompensée. Gilles Hacher, qu’on connut jadis au Royal Monceau à Paris, accueille avec gentillesse, sert avec promptitude et le cadre exotique, conçu par […]...

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Anjuna Beach - Eze 2

Saint-Tropez/Ramatuelle : une plage très réservée

L’hôtel de la Réserve, havre de luxe et de paix sur son cap à Ramatuelle, a ouvert avec une restauration plus simple, excluant les agiletés deux étoiles d’Eric Canino. La table de bord de mer, sur la plage de Pampelonne, elle, continue de séduire, dans un cadre de cabanon chic et boisé signé Philippe Starck, […]...

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La Réserve à la Plage - Ramatuelle 1

Saint-Tropez : le classique du port

D’Aimé Stoesser, vous savez tout : que cet Alsacien du Sundgau qui a travaillé à la Réserve à Avoriaz, avant de rallier Saint-Tropez, via Ramatuelle et les Moulins époque Leroy, est devenu une figure du port, faisant du Girelier la perle classique du groupe d’Annie Famose et de son fils David Brémond. Sa recette: mixer […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : , , , ,
Le Girelier - Saint-Tropez 1

Saint-Tropez/Ramatuelle : le Byblos côté plage

On vous a parlé l’an passé de la plage du Byblos. Là voilà qui vient de redémarrer prenant de vitesse l’hôtel mythique dont elle est le reflet gourmand et relax. Aux commandes des fourneaux, le sérieux Rocco Seminara, qui gère le soir Cucina d’Alain Ducasse, est à la manœuvre, exécutant avec maestria une partition méditerranéenne […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Ramatuelle Étiquettes : , , , , , ,
Byblos Beach - Ramatuelle