Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Beaulieu-sur-Mer : au p’tit bonheur des saveurs

Une bonne petite pioche du coeur de Beaulieu-sur-Mer : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout… Beaulieu-sur-Mer peut s’enorgueillir de posséder un nombre conséquent de restaurants petits ou grands pouvant faire plaisir à tout le monde. La Réserve de Beaulieu des Delion comme l’African Queen de la Vissian Family jouent, chacun […]...

Article publié il y a 6 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
Le Café des Saveurs - Beaulieu-sur-Mer 1

Megève : déjeuner avec vue

La meilleure idée d’un déjeuner en « ville » au cœur de Megève avec vue sur les cimes et le village : cette table au sommet, avec son immense verrière, sa belle charpente boisée, son cadre cosy et montagnard, qui fait à la fois bar, lounge, terrasse et offre, en version relaxe, plus la cuisine subtile de […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Rooftop du Grand Hôtel du Soleil d'Or - Megève

Paris 11e : un café au District Corner

Cette brasserie avec son cadre en brun et vert, qui vous transporte à Londres côté Chelsea ou à NY via Brooklyn, vaut pour ses airs relaxes et complices, son service attentionnés, son exquis café servi d’autorité avec un verre d’eau au comptoir (en bois et non en zinc). En prime, une petite cuisine (oeuf mayo, […]...

Article publié il y a 6 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , ,
District Corner - Paris

Paris 9e : viande, mais pas seulement chez Carni

Ils avaient ouvert avec succès une table marine (L’Epuisette au 73 rue de Rochechouart). Nicolas Barbier et Sébastien Daver viennent de récidiver avec Carni, son pendant carnassier, qui ne se contente pas de proposer des pièces de bœuf maturées signées Metzger, mais joue les tapas et gogo et la formule peu chère au déjeuner. Belle […]...

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Carni - Paris 1

Paris 16e : exquis Récepteur !

Chaque année ou presque, on vous vante les prestations, l’ambiance, la gentillesse et le bon goût de ce discret bistrot d’Auteuil, proche de la Maison de la Radio, où l’on dispense, tous les jours, une cuisine sage, néo-classique, mais avec des idées dans l’air du temps. Explication : si le patron, Sébastien Loyer, est parisien, […]...

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Le Récepteur - Paris

Paris 8e : une Régalade bcbg

Il a vendu la Régalade historique de l’avenue Jean Moulin, mais en en conservant l’enseigne (le lieu va devenir au printemps les Petits Parisiens, sous la houlette d’Arnaud Duhem). Bruno Doucet, toujours présent au 106 rue Saint-Honoré, dans le 1er, comme dans le 9e, à l’enseigne de la Régalade-Conservatoire, est désormais chez lui rue d’Aguesseau, […]...

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La Régalade du Faubourg - Paris

Courchevel-village : un Grill alerte et séducteur

La botte pas si secrète que ça de l’Ecrin Blanc : son Grill amusant et frais, avec sa belle terrasse, sa déco ludique, sa vaste hauteur de plafond, son service prompt et vif et la cuisine sage et sûre de ce briscard de David Ayrault, charentais voyageur et expérimenté, qui joue là un registre joliment […]...

Article publié il y a 6 ans Cuisine internationale Courchevel Étiquettes : , , , , ,
Le Grill à l'Ecrin Blanc - Courchevel 1

Courchevel : en terrasse gourmande au Bagatelle

C’est la bonne surprise de la saison à Courchevel : l’arrivée de cette terrasse festive qui fait florès à Saint-Tropez, mais aussi à Miami, Saint-Barth, New York et Sao Paulo. L’accueil de Laurent Attias et de son équipe de salle est à la fois professionnel, souriant et décontracté. Le lieu est festif, les tables nombreuses, […]...

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Bagatelle Courchevel - Courchevel 2

Paris 16e : une brasserie actuelle et éternelle

Signée Nicolas Richard, issue de la deuxième génération des Aveyronnais magnats de la restauration des beaux quartiers (papa Jean règne sur Marius et Janette et son annexe,  le Bistrot de Marius, avenue George V, Francis à l’Alma, le Montaigne, ex Café des Théâtres, avenue Montaigne, Asia Kitchen ex T’u au quai d’Orsay et bien d’autres), […]...

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Brasserie Victor Hugo - Paris 1

Paris 11e : une brasserie nommée Rosie

A deux pas de la Bastille, dans l’ancien quartier des artisans du bois et du meuble, voilà une neuve brasserie emblématique, neuve, mais à l’ancienne,  décorée par l’expert John Whelan (Flo-Reims, Julien à Paris, c’est lui), avec son comptoir, son sol à carreaux noirs et blancs, son long bar-desserte et comptoir, ses banquettes, ses espaces […]...

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Brasserie Rosie - Paris 4

Paris 2e : Massimo Mori, aubergiste heureux

Le monde change, les grèves passent, les manifestations s’intensifient : le Mori Venice Bar reste fidèle à lui-même. Place de la Bourse, face au palais Brongniart, le cadre signé Starck,  pour ce qui fut jadis « Bon », se bonifie et se patine. Massimo Mori qui gère une table étoilée et une trattoria sous le label Armani, […]...

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Mori Venice Bar - Paris 1

Saint-Laurent-du-Var : Gilles Fouilleroux enfin chez lui

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a retrouvé la trace de Gilles Fouilleroux, l’ex DG du domaine de Terre Blanche dans le Var. On le suit à la Voile Rouge. Gilles Fouilleroux a eu plusieurs vies dans l’hôtellerie de luxe azuréenne. Tour à tour, Directeur des ventes et du marketing du Grand Hôtel de […]...

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La Voile Rouge - Saint-Laurent-du-Var

Tel-Aviv : chez Benny le pêcheur

Ce bon classique du port offre tout ce qu’on aime au gré d’une balade maritime sur les anciens entrepôts de Tel Aviv rénovés, depuis quelques années, avec malice, à deux pas du centre et d’Hayarkon. Une vue sur l’eau, les promeneurs,  coureurs, marcheurs (pour un peu, on s’imaginerait face aux planches à Deauville), avec un […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Benny The Fisherman - Tel Aviv

Jerusalem : un peu d’Italie chez Anna

La maison Ticho : une demeure artiste comme un havre avec son jardin au cœur de Jérusalem. En prime de cette parenthèse enchantée et bucolique, une jolie table italienne placée sous la houlette de cet excellent chef que l’on connaît de chez Mona et Café 51 à Tel Aviv, Moshiko Gamlieli. Au programme, des choses […]...

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Anna - Jérusalem

Tel Aviv : la « street food » fait recette

D’Eyal Shani, on connait Miznon (à Paris et à Tel Aviv), et Ha Salon, sa table baroque qui fait accourir le tout Tel Aviv pour une soirée gourmande et festive. Il y a aussi North Abraxas et Romano, que cette star sexagénaire de la nouvelle gourmandise israélienne, devenue une vedette de télé, promotionne avec succès. […]...

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Port Saïd - Tel Aviv

Théoule-sur-Mer : nouvelle donne pour Alexandra

 Changement de patron et de style aux Ingrédients de Théoule. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous dit tout… Après avoir acquis en 2017 La Cave de mes Terres, jolie cave à vin de Théoule-sur-Mer, Alexandra Mrad et son mari ont repris en août dernier Aux Ingrédients, le restaurant, situé vis à vis, […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
Aux Ingrédients - Théoule-sur-Mer

Haïfa : bières, mets et nostalgie chez Maayan Habira

« Maayan Habira » : la source de la bière. Depuis 1962,  les Meir ont fait de leur maison voisine du port l’ambassade des saveurs d’Europe de l’Est. Papa était originaire de Pologne, voisin de la Biélorussie, maman roumaine. D’où ce mariage entre les plats traditionnels d’ici et de là-bas, sur lesquels veillent leur fille Léah, depuis […]...

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Maayan Habira - Haïfa

Herzliya : sur la plage chez Flora

C’était mon repas du 1er janvier, sur la plage d’Herzliya, chez Flora. Il faisait 16°. Le lieu  – recréé il y a un an sur le sable de Pituah – n’était pas bondé. La serveuse – adorable – prenait la commande, les fesses négligemment posées sur la table. Avec un sourire et une nonchalance naturelle […]...

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Flora Beach Bar - Herzliya

Tel Aviv : le temple du houmous

« Hakosem » :  le magicien. Créé par la joyeuse équipe à qui l’on doit le  bel ouvrage sur la route du houmous récemment évoqué ici, ce fast-food chic avec sa terrasse, son comptoir, où l’on prend sa commande, constitue la « Rolls » ou, si l’on préfère, le temple du genre. Tout ici est dédié au pois chiche, […]...

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Hakosem - Tel Aviv

Paris 15e : Fanny et les pères siffleurs

C’est un  bistrot de quartier comme au village, face à son église, avec sa façade d’angle, son voilage rouge, son comptoir en zinc signé Nectoux, son accueil sympa, ses vins de copains, ses menus sympas, ses plats à l’ardoise. Aymeric et Philippe, deux copains du 15e, ont créé, il y a quelques mois, en lieu […]...

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Les Pères Siffleurs - Paris