Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Kevin Stroh

Strasbourg : la Casserole version Kevin Stroh

On l’avait découvert à l’Auberge des Templiers des Bézards où il avait pris la place du belge Martin Simonart. Voilà Kevin Stroh de retour en Alsace. Ce natif de Saverne, élevé à Waldowisheim, qui a fait son apprentissage au Kasbür de Monswiller, puis chez Klauss à Dossenheim-sur-Zinsel, poursuivant au glorieux Burehiesel à Strasbourg, puis au […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Strasbourg : la Casserole version Kevin Stroh 1

Les chuchotis du lundi : l’empire thaï de Chatchaï Klanklong, les nouveaux « plaisirs gourmands » de Charlotte et Guillaume Scheer, Kevin Stroh le retour à Strasbourg, Eric Girardin reprend Bartholdi à Colmar, Gourmand le « bistrot de plaisir » de Schiltigheim, les 10 ans de Guillaume Kassel à Graufthal, Eric Fuchs aubergiste alsacien formidable, l’Auberge de la Forêt d’Abreschviller devient l’Eclaircie

L’empire thaï de Chatchaï Klanklong Il était le petit roi thaï d’Alsace à Altkirch, au coeur du Sundgau, au sud de Mulhouse et non loin de la frontière suisse. Il vient de se rapprocher de Colmar, s’installant à Ensisheim, dans l’historique hôtel de la Couronne, bâtiment de la Renaissance tardive de 1620, qu’il a investi […]...

Article publié il y a 11 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : l’empire thaï de Chatchaï Klanklong, les nouveaux « plaisirs gourmands » de Charlotte et Guillaume Scheer, Kevin Stroh le retour à Strasbourg, Eric Girardin reprend Bartholdi à Colmar, Gourmand le « bistrot de plaisir » de Schiltigheim, les 10 ans de Guillaume Kassel à Graufthal, Eric Fuchs aubergiste alsacien formidable, l’Auberge de la Forêt d’Abreschviller devient l’Eclaircie

Les Bézards : la nouvelle donne des Templiers

Cette auberge des Templiers aux Bézards, sur l’ancienne N7, on la connait de longue date. Les Dépée en firent une étape gourmande sur la route du soleil. Les chefs changent, le style maison demeure. Ils se rajeunit, sous la houlette de Guillaume Dépée, qui représente la 3e génération ici même et a le chic pour […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Les Bézards Étiquettes : , , , , ,
Auberge des Templiers - Les Bézards

Les chuchotis du lundi : Maxim’s nouvelle vague, relève de génération chez Mansouria, les 50 chefs de la relève gastronomique, Kevin Stroh rajeunit l’Auberge des Templiers aux Bézards, Gilles Epié et la France champions du monde de burgers, Guy Savoy demeure au « top » de la Liste, attention Kapara arrive !

Maxim’s nouvelle vague C’est un Maxim’s nouvelle version que nous offre Paris-Society, filiale désormais du groupe Accor, dirigée par son fondateur Laurent de Gourcuff. Le lieu garde son décor Art Nouveau flamboyant avec fresques et miroirs et les banquettes vertes sont devenues rouges.  Les tables, certes, paraissent plus serrées, mais c’est sans doute pour revenir […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Maxim’s nouvelle vague, relève de génération chez Mansouria, les 50 chefs de la relève gastronomique, Kevin Stroh rajeunit l’Auberge des Templiers aux Bézards, Gilles Epié et la France champions du monde de burgers, Guy Savoy demeure au « top » de la Liste, attention Kapara arrive !

Les chuchotis du lundi : les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz, la trattoria-événement d’Alfred Bernardin, l’avènement de Malcom Ecolasse au Melville, les couacs du Michelin Suisse, l’avènement de Cécile Guihéneuf dans le Val d’Anniviers, changement de chef aux Templiers des Bézards

Les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz Premièrement, on ne dit plus l’Espadon, mais Espadon. Deuxièmement : le lieu a changé de place et d’écrin, retrouvant la localisation qui fut la sienne à l’origine, dans le palace de la place Vendôme. Il se trouve au bout d’un long couloir, avec ses vingt six couverts et […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz, la trattoria-événement d’Alfred Bernardin, l’avènement de Malcom Ecolasse au Melville, les couacs du Michelin Suisse, l’avènement de Cécile Guihéneuf dans le Val d’Anniviers, changement de chef aux Templiers des Bézards