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Alfred Bernardin

Paris 8e : l’Italie rieuse d’Alfredo

C’était Finzi, une trattoria comme à Milan sur un coin paisible du boulevard Haussmann. C’est devenu Da Alfredo, sous la houlette d’Alfred Bernardin, qu’on connut jadis à l’enseigne d’Alfred, avenue de Versailles (Paris 16e) et qui est le petit fils d’Alain Bernardin, le fondateur du Crazy Horse Saloon. Celui-ci reçoit avec chaleur, tandis qu’un chef […]...

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Da Alfredo - Paris

Les chuchotis du lundi : les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz, la trattoria-événement d’Alfred Bernardin, l’avènement de Malcom Ecolasse au Melville, les couacs du Michelin Suisse, l’avènement de Cécile Guihéneuf dans le Val d’Anniviers, changement de chef aux Templiers des Bézards

Les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz Premièrement, on ne dit plus l’Espadon, mais Espadon. Deuxièmement : le lieu a changé de place et d’écrin, retrouvant la localisation qui fut la sienne à l’origine, dans le palace de la place Vendôme. Il se trouve au bout d’un long couloir, avec ses vingt six couverts et […]...

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Les chuchotis du lundi : les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz, la trattoria-événement d’Alfred Bernardin, l’avènement de Malcom Ecolasse au Melville, les couacs du Michelin Suisse, l’avènement de Cécile Guihéneuf dans le Val d’Anniviers, changement de chef aux Templiers des Bézards