Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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La Casserole

Strasbourg : la Casserole version Kevin Stroh

On l’avait découvert à l’Auberge des Templiers des Bézards où il avait pris la place du belge Martin Simonart. Voilà Kevin Stroh de retour en Alsace. Ce natif de Saverne, élevé à Waldowisheim, qui a fait son apprentissage au Kasbür de Monswiller, puis chez Klauss à Dossenheim-sur-Zinsel, poursuivant au glorieux Burehiesel à Strasbourg, puis au […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Strasbourg : la Casserole version Kevin Stroh 1

Strasbourg : une Casserole de charme

Il a laissé tomber la cravate, porte des baskets, mais continue de jouer les maîtres de maison au petit point dans ce qui fut la Casserole des Girardin, veillant sur un service précis et précieux, pratiquant l’alliance vins/mets avec justesse. Cédric Kuster, 35 ans, qui fut directeur de salle au Crocodile, et demeura une décennie […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , ,
La Casserole - Strasbourg

Strasbourg: la nouvelle Casserole est arrivée

Il s’appelle Cédric Kuster, a 28 ans, a été directeur de salle au Crocodile, après sa formation à Rhinau au Vieux Couvent, s’est lancé comme un grand au début de l’été dans le bain de la grande restauration à son compte, avec trois acolytes en salle, trois en cuisine, le tout pour 25 couverts. Le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , ,
La Casserole - Strasbourg 2

Strasbourg: connaissez-vous Girardin?

Cela s’appelait La Casserole. C’est devenu Girardin. Certes, les Girardin, Eric et Maryline, ont eu soin de garder l’ancienne enseigne, en plus, pour que le gourmet habitué du lieu ne se perde pas. Table étoilée discrète du centre, avec son gai décor artiste, sa mise de table soignée, ses belles idées changeantes au fil du […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , , ,
Girardin/La Casserole - Strasbourg

La Casserole ou Strasbourg côté Sud

Pour me persuader que Strasbourg bouge, évolue, sans se complaire dans l’orbite winstub (même si j’aime ça!), je suis allé redécouvrir la Casserole. Eric et Marylin Girardin, qui sont les étoilés discrets du cœur de la capitale alsacienne, sont restés drôles, sympas, souriants, modestes, comme ils le furent, au temps où je les découvris. Eric, […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants gastronomiques Strasbourg Étiquettes : , , , ,
La Casserole - Strasbourg 1