Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Paris 11e : Ricardo booste Arlette

« Bistro, copain, raisin » : c’est la trilogie explicite et amusante de ce bistro (sans « t », qui veut dite « vite » en russe et nous rappelle l’arrivée des cosaques à Paris pressés de boire…). Aux commandes du lieu, Ricardo Lopes, qui a travaillé pour les Pourcel à Bangkok, à fait de son rade joyeux du 11e un […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris
Arlette Bistro - Paris

La famille française selon Christian Signol

Voilà un auteur qu’on suit depuis belle lurette, qui a su magnifier les gens et les terres de ce que mon vieux pote Robert Sabatier nommait « la Belle France », celle du Sud Ouest, des causses, des points de passage et de partage entre Massif Central et Sud Ouest, Quercy et Dordogne, parages de Corrèze. Christian […]...

Article publié il y a 2 ans Livres
La famille française selon Christian Signol

Paris 2e : déjeuner autour des vins d’Israël chez Shosh

C’est le « déli » du groupe « Machneyehuda« , celui d’Assaf Granit, Tomer Lanzmann, Uri Navon, Dan Yosha, à deux pas de Shabour et de Tekes : à la fois une boutique dédiée aux produits gourmands et aux vins d’Israël et une table relaxe où l’on peut goûter au coude à coude, sur de grandes tables, les mets […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots à vins Paris
Shosh-Shana - Paris

Le Petit Pudlo des Bistrots 2023

Un guide pour tous les amoureux des bistrots     Il est arrivé ! A l’occasion du millésime 2023 des Trophées Pudlo des Bistrots, le Petit Pudlo des Bistrots fait peau neuve, prend de l’embonpoint (avec 107 adresses au compteur) afin d’offrir un panorama de l’excellence du bistrot parisien à tous les appétits et amoureux […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants
Le Petit Pudlo des Bistrots 2023 4

Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

  7 Trophées pour 7 Lauréats    Ce lundi 9 octobre 2023, la seconde édition des Trophées Pudlo des Bistrots est marquée par la remise de  7 trophées incarnant l’excellence et le renouveau du bistrot parisien. Découvrez ci-après les 7 lauréats de cette édition 2023 et le guide Petit Pudlo des Bistrots et répertoriant les 107 […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants
Trophées Pudlo des Bistrots : les Lauréats 2023

Les chuchotis du lundi : les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz, la trattoria-événement d’Alfred Bernardin, l’avènement de Malcom Ecolasse au Melville, les couacs du Michelin Suisse, l’avènement de Cécile Guihéneuf dans le Val d’Anniviers, changement de chef aux Templiers des Bézards

Les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz Premièrement, on ne dit plus l’Espadon, mais Espadon. Deuxièmement : le lieu a changé de place et d’écrin, retrouvant la localisation qui fut la sienne à l’origine, dans le palace de la place Vendôme. Il se trouve au bout d’un long couloir, avec ses vingt six couverts et […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités
Les chuchotis du lundi : les débuts éblouissants d’Eugénie Béziat au Ritz, la trattoria-événement d’Alfred Bernardin, l’avènement de Malcom Ecolasse au Melville, les couacs du Michelin Suisse, l’avènement de Cécile Guihéneuf dans le Val d’Anniviers, changement de chef aux Templiers des Bézards

Paris 14e : chez le « sorcier du houmous »

Cela s’appelle « pois chic » et c’est la maison de Nimrod Amzalak, ex-universitaire, ancien prof d’histoire politique, natif de Tel Aviv et fils de Robert Escarpit, qui fut un billettiste célèbre, titulaire d’une rubrique fameuse en une du « Monde » et recteur de l’Université de Bordeaux. Quittant la fonction d’enseignant, Nimrod est devenu le « sorcier du […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants israéliens Paris
Pois Chic - Paris

La mort porte conseil de Hervé Paolini

C’est « the » polar de la rentrée, version premier roman, signé d’un inconnu de la République des Lettres, qui travailla dans la communication à New York, et dresse ici un tableau de la France tranquille d’un noir incandescent à la Chabrol. On pense notamment au Boucher, qui, avec Stéphane Audran et Jean Yanne, se déroulait dans […]...

Article publié il y a 2 ans Livres
La mort porte conseil de Hervé Paolini

Paris 7e : bienvenue chez Rosemarie !

La façade est anodine, le décor sans charme particulier, même s’il  y a là zinc et banquettes, plus une terrasse assez large. La carte gentillette, la rue un peu endormie façon chic et résidentielle. C’est pourtant « là que ça se passe », du côté de la gourmandise traditionnelle du 7e,  avec des idées bruyante et un […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Paris
Rosemarie 1

Paris 16e : la belle surprise du Café Fleurus

Le lieu est anodin: une brasserie d’angle en ligne de mire sur l’avenue Kléber à deux pas de l’hôtel Péninsula. On pousse la porte et on découvre un comptoir en étain à l’ancienne et des carreaux style métro, des inscriptions folklos et une carte froissée qui pourrait être anodine si elle ne cachait pas des […]...

Article publié il y a 2 ans Brasseries Paris
Café Fleurus - Paris

Chabran, la cuisine, la N7, le sport et les voyages

Le vieux lion de Pont de l’Isère se repose. Et se raconte. Après une vie de voyages, aux Etats-Unis, de New-York à la  Californie, au Japon, à Monaco, le temps d’un rallye de voiture, d’un match de tennis, d’une compétition de golf, fou de sports, mais enraciné dans sa belle région de Drôme/Ardèche, Michel  Chabran […]...

Article publié il y a 2 ans Livres
Chabran, la cuisine, la N7, le sport et les voyages 1

Paris 14e : le Duc ou le poisson roi

Il a le look artiste, veille la demeure, que créa son père Jean il y a un peu plus de cinquante ans, avec amour et s’efforce avec une équipe expérimentée formée ici même à renouer le style et le répertoire maison. Dominique Minchelli le sait bien : Jean, son valeureux paternel, était l’homme qui « avait […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Paris
Le Duc - Paris

Paris 9e : le fabuleux destin de Rémi Poulain

Rémi Poulain? On a connu ce jeune ancien de la Tour d’Argent et du Laurent au Sinople dans le Marais, puis chez Jean-Paul Arabian au Caméléon, avant le Christine dans le 6e. Il a repris depuis avec succès Escudella du Top Chef  Arthur Berlan dans le 7e.  Voilà qu’il a repris, avec son associé Anthony […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants Paris
L'Évadé - Paris

La chaleur humaine selon Serge Joncour

On se souvient de « Nature humaine« , où Serge Joncour imaginait une famille du Lot écartelée entre le vivre en ville et à la campagne. Le livre se déroulait entre le brûlant été 1976 et les derniers jours du XXe siècle. Alexandre, le fils, reprenait le domaine familial des Bertranges, dans le Lot, tandis que ses […]...

Article publié il y a 2 ans Livres
La chaleur humaine selon Serge Joncour

Paris 12e : la p’tite cantine coréenne

Si vous êtes comme moi et que les séries coréennes sur Netflix vous ont donné faim (avez vous vu « Crash landing on you » ou « Extraordinary attorney Woo« ?), cette petite table coréenne, dont le cadre ne paye vraiment pas de mine sur le cours de Vincennes, vous fera plaisir. A deux pas de la place de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants coréens Paris
Zo Eun Sig Tag - Paris

Saint-Etienne-de-Fursac : Nougier le magnifique

Il est, on le sait, le « Bocuse creusois » et  le chef – le seul du genre ! – qui vaut le voyage dans son département pile pour lui-même. Ce bon disciple devenu un maître est passé jadis chez Roland Durand, le maestro auvergnat et doublement étoilé du Relais de Sèvres dans le 15e, avant de […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Saint-Etienne-de-Fursac
Hôtel Nougier - Saint-Etienne-de-Fursac 2

La Danseuse de Patrick Modiano

On ne sait plus si c’est 30e roman et/ou son 50e livre. Mais l’on pense à la formule de Woody Allen : « Une œuvre, c’est comme la cuisine chinoise : il y a trois cent plats, mais ils ont tous le même goût » . Modiano, c’est pareil. Mais les fans – dont nous […]...

Article publié il y a 2 ans Livres
La Danseuse de Patrick Modiano

Guéret : une boutique pour gourmands creusois

Il déborde d’énergie et d’enthousiasme, défend le produit creusois mais pas seulement avec ferveur. Laurent Wolfelsperger-Marsalon vante avec allant biscuits, gâteaux aux noisettes traditionnels, terrines et charcuteries, fromages et yaourts, tisanes et liqueurs, bières et vins, tout en proposant, à emporter ou à goûter sur place, quiches aux carottes, au thon et tomate, taboulé, salades […]...

Article publié il y a 2 ans Epiceries Guéret
Le Cabas Creusois - Guéret 1

Crozant : une auberge pour les impressionnistes

Crozant : le lieu d’une école de peintres impressionnistes dont Monet qui fut ici un habitué chez son ami poète Maurice Rollinat. Mais aussi Armand Guillaumin dont se trouve ici, près de l’église du bourg, le buste en bronze. Le bon chef du lieu : Sébastien Proux qui tient l’exquise Auberge de la Vallée. Ce […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants français Crozant
Auberge de la Vallée - Crozant

Aubusson : au café du commerce

Voilà un lieu qui anime avec coeur le coeur de ville, à l’image du nouvel Aubusson tendance « boosté » par la cité internationale de la tapisserie. Les patrons de l’Hôtel du Pont et de sa toute voisine Terrade gourmande sont les propriétaires du lieu. On sert là salades, burgers, pan bagnat, hot dog ou gaufre de […]...

Article publié il y a 2 ans Rendez-vous Aubusson
Café du Commerce - Aubusson 1

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.