Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

En ce moment sur le blog

Les chuchotis du lundi : Laurent Petit met Valentin Loison sur orbite au Clos Vauban, Tak Lau Yuen veillé par David Bizet au Lili du Peninsula, Christophe Pacheco chez la Mère Poulard, la Machine à Coudes nouvelle perle de « Boulbi », le Bistrot Mavrommatis devient Osmossi, la Baronne a du succès, Piège l’encyclopédiste, le Hibou d’Arbois arrive à Megève, le Kaspro nouveau est arrivé

Laurent Petit met Valentin Loison sur orbite au Clos Vauban Il l’a promis, il l’a fait : Laurent Petit voulait revenir dans son pays haut-marnais, après ses années annéciennes couronnées de trois étoiles. Le voici donc à Langres (Haute Marne), à l’extrême sud de la Champagne, en lisière de la Bourgogne et de la France-Comté, […]...

Article publié il y a 1 an Actualités
Les chuchotis du lundi : Laurent Petit met Valentin Loison sur orbite au Clos Vauban, Tak Lau Yuen veillé par David Bizet au Lili du Peninsula, Christophe Pacheco chez la Mère Poulard, la Machine à Coudes nouvelle perle de « Boulbi », le Bistrot Mavrommatis devient Osmossi, la Baronne a du succès, Piège l’encyclopédiste, le Hibou d’Arbois arrive à Megève, le Kaspro nouveau est arrivé

Plongée dans les années Sagan

Un formidable cadeau d’étrennes : cette ode à Françoise Sagan, qui fut une héroïne des Temps Modernes, des années 1950 à … beaucoup plus tard. A l’heure de la France corsetée du président Coty et de tante Yvonne, elle est ce « charmant petit monstre » qui rédige à 18 ans « Bonjour Tristesse », l’histoire d’une jeune fille […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Plongée dans les années Sagan

Sèvres : les délices de Micheline

On n’est plus très sûr du compte : cette maison que l’on découvre avec bonheur au bout de Suresnes, avec sa vue imprenable sur la Seine et sur la Manufacture de Sèvres, doit constituer le 10e ou le 12e maillon des Bistrots Pas Parisiens, le groupe d’Hakim Gaouaoui . Et c’est sans doute la pièce […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Sèvres
Micheline - Sèvres

Quand Alice Zeniter frappe l’épopée

D’elle on avait notamment aimé « Sombre Dimanche » (prix du Livre Inter 2013) et « l’Art de Perdre » (prix Goncourt des Lycéens 2017), le premier consacré à la Hongrie, à travers trois générations d’une même famille, entre communisme et post communisme, le second, comme une bouleversante histoire de l’Algérie à travers une famille, sa famille, celle de […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Quand Alice Zeniter frappe l’épopée

Le Petit Pudlo des Bistrots 2024/25

Le guide pour tous les amoureux du bistrot   Rois de l’oeuf mayo, comptoirs heureux, repaires de bons vivants, mets de tradition, additions sages… nous vous les livrons dans notre dernier guide : le Petit Pudlo des Bistrots. Au menu : les 150 meilleurs bistrots de Paris et une invitation à re-découvrir la capitale au […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Le Petit Pudlo des Bistrots 2024/25

Paris 8e : bienvenue chez Biche !

Michel Puech? On l’a connu chez Cézanne et Pastis, où il prônait la cuisine provençale et méditerranéenne. Le voilà jouant l’aubergiste à l’ancienne dans un lieu d’angle plein de chaleur avec ses briques apparentes, sa collection d’assiettes ou de bibelots souvenirs, que l’on connut jadis sous le nom de Boris, puis les Oreilles et la […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Paris
Biche - Paris

Pont-Aven : une crêpe et plus chez Armelle

En lieu et place d’une ancienne chocolaterie-pâtisserie, au coeur du bourg, dans une demeure ancienne et à deux pas du pont sur l’Aven, cette crêperie ne fait pas la retape. Même si la même enseigne existe aussi à Rennes, Saint-Nazaire et Paris. On reprend les codes de Breizh Café que mit à la mode Bertrand […]...

Article publié il y a 1 an Crêperies Pont-Aven
Crêperie Armelle - Pont-Aven

Ne le dis pas à ton frère de Meir Shalev

Marivaudage et réflexion sur la société israélienne d’aujourd’hui, rencontre drôle et insolite mais aussi force rebondissements et surprises drôlatiques dans un univers clos, mais où tout peut se dire, se raconter, s’expliquer, s’avouer : voilà ce qu’on trouve dans le roman ultime de Meir Shalev (1948-2023). Le propos de départ : deux frères, Itamar et […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Ne le dis pas à ton frère de Meir Shalev

Pont-Aven : un plat et plus au Café du Centre

Ce Café du Centre qui mérite son nom, au coeur du village et face au pont de l’Aven, vous en a déjà parlé. On peut venir là, à toute heure, écluser un godet sur le beau bar en bois, laisser le temps filer en regardant l’eau s’écouler face à vous. Le premier étage est cosy, […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Pont-Aven
Le Café du Centre - Pont-Aven

Pont-Aven : séjour à la Pension du Moulin

C’était les Ajoncs d’Or. C’est devenu la Pension du Moulin, un hôtel historique du centre, rénové, embelli, agrandi (avec l’adjonction de la maison des propriétaires), par le groupe AR Collection (Ar Iniz à Saint-Malo, les Vallées à Dinard, sans omettre Ar Duen dans les Côtes d’Armor et le Paris-Brest à Rennes), comptant aujourd’hui 24 chambres, […]...

Article publié il y a 1 an H�tels
Pont-Aven : séjour à la Pension du Moulin

Hommage à Bernard Pivot

Il était le « roi lire » (expression, en clin d’oeil au roi Lear de Shakespeare, forgée par son copain Robert Sabatier, lors d’un festival du livre à Brive), le prince d’Apostrophes, l’amoureux du beaujolais, le fou de foot,  le show man des « mots m’ont mangé », la star de Twitter, où il se révélait moraliste façon La […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Hommage à Bernard Pivot

Pont-Aven : Rosmadec en automne

C’était le Moulin de Rosmadec, c’est devenu « Rosmadec le Moulin », une manière de rendre moderne ce qui fut le premier restaurant étoilé du Finistère dans les années 1930 et qui connut longtemps la gloire discrète sous la houlette des Sébilleau. Le lieu, rénové avec éclat par le groupe AR Collection, a le chic ancien avec […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants gastronomiques Pont-Aven
Le Moulin de Rosmadec - Pont-Aven

Concarneau : les délices nippons-bretons de Romain Paillet

C’est la table sobre et contemporaine qui fait accourir Concarneau, pile sur le port, juste à côté de la brasserie Le Chantier dont on vous a déjà parlée. Aux commandes du lieu, Romain Paillet, savoyard rallié au Finistère qu’on croisa jadis à Val d’Isère à la Savoyarde et qui a travaillé chez Yoann Conte à […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants japonais Concarneau
Atelier du Nord - Concarneau

Paris 1er : les malices coréennes d’On

Direction le 1er arrondissement de la capitale où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, se frotte aux saveurs d’ON, dernière aventure de Linda Lee. On l’écoute.  Dans une rue tranquille entre le musée du Louvre et l’Opéra, « On » est la dernière adresse de Linda Lee la reine de la K-Food à Paris, qui a traversé la […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants coréens Paris
On Restaurant - Paris

Riec-sur-Belon : les héritiers de Mélanie

« Couronnons de lis et de roses /Mélanie, Marie, et tout ce qu’elles font. /La cuisine c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont » : on connaît le quatrain fameux de Curnonsky, prince des gastronomes, qui passa ici une bonne partie de la guerre et même un peu plus (de 1940 […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Riec-sur-Bélon
L'atelier Mélanie - Riec-sur-Bélon

Paris 9e : pause café chez Loutsa

Ce torréfacteur lyonnais, qui prend racine à Paris, a fait de ce clair salon de dégustation un lieu jeune, drôle. On aime la déco contemporaine, les diverses variétés cafés (Santa Rosa du Costa Rica, Kibingio du Burundi, Shantawene d’Ethiopie, Italian Roast bio spécial ristretto) , mais aussi ses pâtisseries. Tarte aux noix de pécan, brownie, […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Paris
Lousta - Paris

Paris 7e : la nouvelle donne du Café Max

On vous déjà parlé de ce Café Max, qui fut jadis un QG de la résistance, sous le nom de Café Hélice, et qui est devenu une institution bistrotière de l’avenue la Motte Picquet avec son décor à l’ancienne, son zinc estampillé Nectoux, ses moulures, sa patine, ses tableaux, son chic parisien, ses banquettes, sans […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris
Café Max - Paris

Le joyeux fourre-tout gourmand de Loïc Bienassis

Drôle, instructive, savante, un tantinet fourre-tout (la bûche de Noël se trouve coincée entre Escoffier et Carême… on se demande bien pourquoi), élégamment mise en page, cette « grande histoire de la gastronomie » (« française », devrait-on ajouter, car il s’agit de bien de ça) est signée d’un historien qui connaît son sujet. On lui doit notamment les […]...

Article publié il y a 1 an Livres
Le joyeux fourre-tout gourmand de Loïc Bienassis

Les chuchotis du lundi : la Liste ou l’art de la diplomatie culinaire, Oka devient Episode avec Guillaume Goupil, Margaux remplace Carmona, Ollie Clarke le « king » de la tripe, Romain Paillet le néo-nippon de Concarneau, Rosmadec au cinéma avec Régis Wargnier, Mathieu Poirier un italien très français, Baldassare Mazzara l’Italien de Vernet

La Liste ou l’art de la diplomatie culinaire 35000 restaurants scrutés, 1100 guides et publications digitales ou non exploitées, 200 pays explorés sinon à la loupe, du moins sur l’écran et le papier, le tout pour aboutir à une liste plausible des 1000 meilleurs restaurants du monde : voilà les recettes de la Liste qui […]...

Article publié il y a 1 an Actualités
Les chuchotis du lundi : la Liste ou l’art de la diplomatie culinaire, Oka devient Episode avec Guillaume Goupil, Margaux remplace Carmona, Ollie Clarke le « king » de la tripe, Romain Paillet le néo-nippon de Concarneau, Rosmadec au cinéma avec Régis Wargnier, Mathieu Poirier un italien très français, Baldassare Mazzara l’Italien de Vernet 5

Cognac : visite chez Hennessy

Une visite obligée lors d’un voyage à Cognac : celle d’un établissement dédié au précieux alcool charentais, comme la maison Hennessy, l’une des plus anciennes du genre, fondée en 1765 par l’irlandais Richard Hennessy, prolongée par son fils James et leur descendance jusqu’à sa reprise par le groupe LVMH dont il s’agit d’un des fleurons, […]...

Article publié il y a 1 an Distilleries Cognac
Hennessy - Cognac

Recevez notre newsletter dans votre boite mail

En entrant votre adresse mail, vous acceptez nos conditions d'utilisation et notre politique de confidentialité et de recevoir les emails de Les Pieds Dans Le Plat à propos de l'actualité, évents, offres et promotionnelles de nos partenaires.