Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Gréoux-les-Bains : une douceur chez Durandeu

Dans sa rue piétonne, au cœur du vieux village de Gréoux, Yvan Durandeu, représentant la 4e génération de pâtissiers présente ici même, joue les stars sucrées de son pays. Ses navettes, nougats noirs et blancs, calissons, biscuits (ah, son sablé provençal si craquant au miel de lavande, aux amandes et à l’orange!), pains d’épices font […]...

Article publié il y a 8 ans Confiseurs Gréoux-les-Bains Étiquettes : , , , , ,
Maison Durandeu - Gréoux-les-Bains 5

Les chuchotis du lundi : le FS booste Megève, Silli et le lobby italien, Gomez l’azerbaidjanais, un R&C à la Réunion, Ballarin et l’axe Paris-Bordeaux, Pignol a vendu, Michelin punit le Brenner’s et sacre le Sud Tyrol, Ferchaud au Raphaël, Rostang hait la télé

Le Four Seasons booste Megève 55 chambres au nouveau Four Seasons, bâti au pied de la côte 2000, non loin de l’Altiport, 45 chambres dans l’ancien Chalet du Mont d’Arbois qui sort du giron des Relais & Châteaux pour rejoindre la chaîne d’obédience canadienne, le tout sous la direction de François Arrighi qu’on vit aux […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le FS booste Megève, Silli et le lobby italien, Gomez l’azerbaidjanais, un R&C à la Réunion, Ballarin et l’axe Paris-Bordeaux, Pignol a vendu, Michelin punit le Brenner’s et sacre le Sud Tyrol, Ferchaud au Raphaël, Rostang hait la télé 2

Les Mées : le poisson selon Christophe

Depuis dix neuf ans, au pied du beau site des Pénitents rocheux, qui font la richesse et la gloire du site des Mées, Christophe Roldan joue l’aubergiste affable, proposant les idées poissonnières légères qui donnent l’illusion que la Méditerranée est à sa porte, même si les calanques de Cassis ou de Marseille sont à une […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Les Mées Étiquettes : , , , ,
La Marmite du Pêcheur - Les Mées

Paris 4e : Maurice Rougemont chez Bofinger pour le prix du 1er roman

Le prix du 1er roman s’est réuni dans la bonne humeur chez Bofinger. Et a couronné « Ma Reine » de Jean-Baptiste Andrea (l’Iconoclaste) et « les Bijoux Bleus » de Katharina Winkler (Actes Sud). Notre photographe complice, Maurice Rougemont y était et raconte en images… Bofinger 5-7 rue de la Bastille Paris 4e Tél. 01 42 72 87 82 […]...

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Paris 4e : Maurice Rougemont chez Bofinger pour le prix du 1er roman

Château-Arnoux : le bon coût des Gleize

Ce délicieux bistrot de village, face au château de la ville, à quelques pas de la Durance est le bon coût de la « Bonne Etape ». Les Gleize ont racheté une petite demeure voisine de leur belle adresse et l’ont transformé en étape modeste et charmante. Pour 19,50 euros, on vous propose un menu changé chaque […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Château-Arnoux Étiquettes : , , , ,
Au Goût du Jour - Château-Arnoux

Château-Arnoux : bienvenue chez les Gleize !

Le pays du ciel pur et de l’air vif, des champs de lavande et des rochers étonnants au site des Mées, des oliviers tordus, des pressoirs qui tournent l’hiver, de l’été aux chaleurs torrides que la nuit rafraîchit, de l’hiver où l’on se blottit près d’un bon feu de cheminée, c’est bien ici. Pour Jean […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Château-Arnoux Étiquettes : , , , , ,
La Bonne Etape - Château-Arnoux 4

Paris 4e : le prix du 1er roman chez Bofinger

Un prix du premier roman qui se tient le lendemain du Goncourt ? Il faut faire aussi bien … Voilà donc les amis du prix, Joël Schmidt, Gérard de Cortanze, Annick Geille, Jean-Claude Lamy, Jean Chalon, Georges-Olivier Châteaureynaud, Jean-Pierre Tison, Mohammed Aïssaoui, Christine Ferniot, Michèle Gazier, Philippe Vallet et … moi même, réunis pour désigner […]...

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Bofinger - Paris 2

Paris 2e : Drouant et le Goncourt

Retour sur le prix Goncourt et le Renaudot, avec notre photographe complice Maurice Rougemont qui était aux premières loges… Ah ces matins de novembre quand Drouant nous ensorcelle avec ses suspens! Chacun est bien huilé, tout est idéal. Philippe Claudel, en bas à droite, ignore le vacarme, concentré sur ses instantanés. Pourra t-on les voir? […]...

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Paris 2e : Drouant et le Goncourt

Paris 2e : retour sur le Goncourt

L’autre semaine, dans nos chuchotis, on vous avait donné non le nom du lauréat (surprise) du prix Goncourt 2017, qui fut décerné lundi 6 novembre à 13h chez Drouant, (Eric Vuillard pour L’Ordre du Jour, chez Actes Sud), mais tout bonnement, car c’est tout de même l’un des propos majeurs de ce blog ludique, la […]...

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Drouant - Paris

Paris 18e : Yamas chez Etsi !

« Etsi » : c’est « comme ça » ou « ainsi » en grec. A cette enseigne sibylline, la douce et drôle Mikaela Liaroutsos, née à Londres, d’un père grec et d’une mère parisienne, passée en cuisine chez Michel Rostang, Cyril Lignac, dans sa grande table du 15e, mais aussi à l’exquis To Psaraki de Santorin a ouvert « sa » table, […]...

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Etsi - Paris

Paris 16e : le nouveau Cristal Room est arrivé !

Malicieux Maurey ! On connaît le gars Olivier, qui gère Luderic et Fêtes, administre Champeaux, l’Ami Louis, le Mini Palais, le Café des Concerts ou le Ralph’s. Reprenant la concession du Cristal Room Baccarat, dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, il lui a donné du « peps » en  confiant à Jacques Grange le relookage […]...

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Cristal Room Baccarat - Paris 1

Grasse : la table gagnante du Casino

Une table de casino pleine de charme qui redonne du lustre à Grasse: Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous dit tout. Fermé depuis sa liquidation judiciaire, prononcée le 2 mars 2015, le Casino manquait à la capitale des parfums. Il a a rouvert il y a trois mois après un an de […]...

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Casino Victoria - Grasse 3

Un musée pour Guimard

Ce n’est pas un musée, ni tout à fait une fondation. Mais le lieu d’élection temporaire du Cercle Guimard, créé par des passionnés du zélateur de l’Art nouveau à Paris. Fameux pour ses édicules d’accès au métro, né à Lyon, en 1867, mort à New York en 1942, Hector Guimard est devenu le chantre de […]...

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Un musée pour Guimard

Paris 8e : et c’est ainsi que Pelé est grand !

On croyait qu’on vous avait tout dit sur la classe du Clarence. On oubliait l’essentiel les coups de génie et de folie de l’artiste Christophe Pelé qui fait des étincelles en cuisine. Jusqu’ici le très médiatique directeur de salle et sommelier MOF Antoine Pétrus, depuis parti chez Taillevent, lui volait la vedette. Désormais, ce sont […]...

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Le Clarence - Paris 1

Paris 15e : le bonheur est au Radis Beurre

On vous avait annoncé son arrivée ici même, on a finalement attendu pour venir le voir. Beaucoup trop sans doute… Jérôme Bonnet est chez lui dans un bistrot chic et chaleureux, pile face au métro aérien. Cet ancien de chez les frères Pourcel à Montpellier, Bernard Loiseau à Saulieu, mais aussi Tante Louise à Paris, […]...

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Radis Beurre - Paris 5

Cannes : tapis rouge pour la Plage du Festival

Une plage gourmande qui traverse les saisons à Cannes : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… La Plage du Festival d’Annie et Brice Courtade, large de 42 mètres et avec ses deux entrées de part et d’autre, est un lieu rêvé pour l’organisation de fêtes et réceptions. Au beau milieu […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , , , ,
Plage du Festival - Cannes

Paris 8e : la leçon de cuisine libanaise du professeur Fadi

Dans trois ans ans, la maison fêtera son centenaire. C’est dire que, depuis 1920, on pratique ici l’art de savoir recevoir à la libanaise avec componction. La maison des Abou, qui ouvre chaque jour, propose des recettes de traditions, des produits extra frais, est dirigée par le fiston Fadi, qui représente là la 3e génération […]...

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Al Ajami - Paris 5

Versailles : la Véranda revue par Frédéric, Eddie et Etienne

C’est toujours le bon coût du Trianon Palace, le lieu où manger chic et savoureux, face au parc du château et aux moutons qui paissent paisiblement dans l’herbe voisine. L’adresse est ouverte tous les jours, propose sous la houlette de Frédéric Larquemin, le maestro du restaurant Gordon Ramsay, et Eddie Benghanem, le maître ès douceurs […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Versailles Étiquettes : , , , , , , ,
La Véranda au Trianon Palace - Versailles

Versailles : du côté de chez Gordon et Frédéric

Gordon Ramsay à Versailles, au Trianon Palace ? On vous en a parlé au temps de Simone Zanoni. Le maestro italien, parti à Paris prendre les commandes du George, la table méditerranéenne du George V, a été remplacé ici même par Frédéric Larquemin. Cet ancien de Ducasse, sous l’égide duquel il travailla douze ans, de […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Versailles Étiquettes : , , , , , , , ,
Gordon Ramsay au Trianon - Versailles 1

Versailles : un week-end au Trianon

C’est une histoire que raconte Patrick Modiano dans Memory Lane, celle des noceurs parisiens qui embarquent deux « splendides » Suédoises rencontrées dans une soirée, soi disant pour les emmener au bord de la mer, prennent l’autoroute de l’Ouest, s’arrête à Versailles, où ils prennent deux chambres au palace local. Les deux filles « trompées par l’aspect balnéaire […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Versailles Étiquettes : ,
Trianon Palace - Versailles