Etienne Catelain ? On a connu ce lutin malicieux et rieur, alors qu’il animait la salle de la Véranda au Trianon Palace à Versailles. Il a travaillé ensuite pour Maya Hoffmann, notamment à la Chassagnette à Arles, puis les Boelen à la Ferme Saint-Simon à Honfleur, avant que ce Havrais fidèle à sa région décide […]...
C’est toujours le bon coût du Trianon Palace, le lieu où manger chic et savoureux, face au parc du château et aux moutons qui paissent paisiblement dans l’herbe voisine. L’adresse est ouverte tous les jours, propose sous la houlette de Frédéric Larquemin, le maestro du restaurant Gordon Ramsay, et Eddie Benghanem, le maître ès douceurs […]...
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