Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Pau : les prestiges étoilés de la Villa Navarre

Cette belle villa d’allure british, bâtie entre 1865 et 1870 par Auguste Guillemin, qui abrita un temps la famille Beigbeder, gardant sa belle image d’autrefois, avec son grand parc ouvert sur les Pyrénées, abrite la belle table signée de Stéphane Carrade, la maison Ruffet, en souvenir de la table portant ce nom jadis où ce […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Pau Étiquettes : , , , , , ,
Maison Ruffet à la Villa Navarre - Pau

Bénodet : l’étape vegan de Carole Degouy

Carole Degouy, dont les parents, Ella et Jacques, tenaient les Alisiers à Lapoutroie dans les Vosges, côté Alsace, a créé, avec son compagnon Pierre Le Seigneur, une splendide maison d’hôtes près d’une vaste et belle église romane (celle de Perguet) avec son enclos médiéval. Ils proposent là trois chambres vastes et soignées, dont deux en […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Bénodet Étiquettes : , , ,
Au 46 - Bénodet 1

Fouesnant : les bonheurs de la Pointe

Depuis trois générations, chez les Le Torc’h, on reçoit avec attention et on cuisine avec délicatesse. Il y a d’abord cette situation idyllique sur la pointe du Cap Coz, site naturel protégé, entre l’océan et le site classé de l’anse de Penfoulic, les chambres rénovées avec joliesse, leur coin salons, leurs salles d’eau avec leurs […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Fouesnant Étiquettes : , , , ,
Hôtel Restaurant de la Pointe du Cap Coz - Fouesnant

Quimper : une nuit au Mercure

Bon, c’est vrai, nul ne vous fera rêver avec un hôtel Mercure, même situé au centre de Quimper, surtout face à la gare. Mais le lieu est pratique. On est  parti de Paris juste avant 17h et voilà qu’on arrive aux alentours de 20h30, soit pour le dîner. Le lieu est donc pratique. On dépose […]...

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Hôtel Mercure Quimper Centre - Quimper

Villiers-le-Mahieu : un « paradis » sur mesure

Le grand dépaysement à 45 mn de Paris, au coeur des Yvelines, à deux pas de Thoiry, son zoo et son château ? Celui qu’offre Villiers le Mahieu. Ce beau château renaissance, qui a pris peu à peu la place d’une forteresse du XIIIe, frappe par son élégance avec ses douves, ses tourelles, sa haute […]...

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Château de Villiers le Mahieu - Les Maisons de Campagne - Villiers-le-Mahieu

Saint-Malo : un petit déjeuner et beaucoup plus à l’Ar Iniz

Notre photographe complice, Maurice Rougemont, croque en mots et en images l’hôtel Ar Iniz, et l’ambiance matinale du Sillon à Saint-Malo.  Après avoir gravi tout un versant ouest de la gastronomie dans les meilleures tables de Rennes à Saint-Malo, quoi de mieux qu’une nuit délicieuse au charmant l’hôtel Ar Iniz, un peu à l’extérieur de […]...

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Ar Iniz - Saint-Malo

Saint-Malo : retour chez Ar Iniz

Vous connaissez déjà cet hôtel de charme, simple et sobre face à la mer revu tout charme et contemporain par les Ruello, qui possèdent AR Collection Hôtels, avec notamment le Paris-Brest à Rennes, Ar Duen en Côtes d’Armor, la Vallée à Dinard et le fameux Moulin de Rosmadec à Pont-Aven. Les cuisines de ces demeures […]...

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Ar Iniz - Saint-Malo

Saint-Malo : les débuts de l’hôtel Alba

Pierre Ruello, qui possède quelques hôtels de charme et de petites unités en Bretagne (les voisins Villefromoy et Ar Iniz, Ar Duen en côtes d’Armor, la Vallée à Dinard, Rosmadec et les Ajoncs d’Or à Pont Aven), a repris cet hôtel de bord de mer avec ses vingt deux chambres pile sur la digue et […]...

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Alba Hôtel - Saint-Malo

Saint-Malo : dormir « à côté »

« Otonali » en japonais, c’est « à côté« . Et c’est le nom de la table japonaise de Bertrand Larcher,  façon izakaya, face au port. C’est aussi celui de son neuf hôtel, sis sur le même quai que son atelier de la crêpe, le tout dans une demeure d’angle années 1950 qui retrouve une vie neuve et contemporaine […]...

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Hôtel Otolani - Saint-Malo

Juan-les-Pins/Cap d’Antibes : Assaf Granit chez Baba

  Retour au Cap d’Antibes Beach Hôtel, qui change la donne de son restaurant de plage pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost toujours à l’affût des nouveautés… Nouveau destin pour le Cap d’Antibes Beach Hôtel : ce Relais & Châteaux azuréen fait désormais partie de la collection « Adresses Hôtels » dont Nicolas Saltiel […]...

Article publié il y a 3 ans Cuisine internationale Antibes Étiquettes : , , , , , ,
Baba au Cap d'Antibes Beach Hôtel - Antibes 1

Versailles : séjour royal au Trianon

Cette histoire, contée par Patrick Modiano dans Memory Lane, on vous l’a déjà racontée. Mais on ne s’en lasse guère. Celle des noceurs parisiens, Winegrain et Bourdon, qui embarquent deux « splendides » Suédoises, en villégiature à Paris, en leur promettant de les emmener au bord de la mer, prennent l’autoroute de l’Ouest, s’arrêtent à […]...

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Trianon Palace - Versailles 1

Crillon-le-Brave : chambres avec vue sur le Ventoux

C’était le rêve de deux Canadiens, Peter Chittick et Craig Miller, qui ont relevé de leurs ruines neuf maisons d’un beau village provençal quasi oublié avec sa magnifique vue sur « le Kilimandjaro provençal« . Le Ventoux ? Il est là comme un cadeau offert aux voyageurs, dans ce joli bourg dédié au sire de Crillon, brave […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Crillon-le-Brave Étiquettes : ,
Hôtel de Crillon le Brave - Crillon-le-Brave

Vitrac : les prestiges de Rochebois

On a connu ici les frères Pruneyrac, formés dans la grande hôtellerie à Marrakech, qui ont fait d’un domaine ancien laissé à l’abandon, un cinq étoiles de prestige au coeur du Périgord Noir et à deux pas de Sarlat. Golf de neuf trous, vaste piscine couverte et spa Nuxe, quarante chambres et suites luxueusement meublées, […]...

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Domaine de Rochebois - Vitrac

Périgueux : un Mercure de charme

Un Mercure de charme, cela existe à Périgueux ? Dans l’ancienne Direction Départementale Administrative de Dordogne, gardant sa façade en pierre de taille, cet hôtel très contemporain, avec son mobilier design, ses salons tendance, ses chambres pratiques, claires, fonctionnelles, ses belles salles d’eau et son accueil souriant, séduit sans mal. On y ajoute le bel […]...

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Mercure Périgueux Centre - Périgueux

Roscoff : les charmes bretons du Britanny

Le Brittany à Roscoff ? Une demeure comme un rêve, reconstituée par les grands parents Chapalain, à partir d’un manoir du Faouet dans le Morbihan, rebâti ici, pierre à pierre, en lieu et place d’un jardin devant une demeure années 1960 poussée là comme un champignon, devenue depuis une résidence, le tout face à la […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Roscoff Étiquettes : , , ,
Hôtel Le Brittany & Spa - Roscoff 4

La Baule : la nouvelle donne du Castel

C’est une nouvelle ère gourmande qui débute au Castel Marie Louise avec la mise en place de Jérémy Coirier. Ce trentenaire, natif de Saint Nazaire, passé chez Anne de Bretagne à la Plaine sur Mer au temps des Vétélé, à Rochevilaine en Morbihan et au Manoir de la Bretesche, avant de filer sur la Côte […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques La Baule Étiquettes : , , , ,
Le Castel Marie-Louise - La Baule 1

Gassin : le Moloko débarque au Kube Saint-Tropez.

Nouvelle donne gourmande au Kube, écrin de charme tropézien. Notre correspondant Alain Angenost nous dit tout.  Lauréé de cinq étoiles et arborant ses trois piscines, son spa Thalgo, ses élégantes villas aux suites et chambres à la déco clean, le Kube constitue une destination hotelière tropézienne séductrice et empreinte de sérénité. Pour la saison 2023, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants japonais Gassin Étiquettes : , , , ,
Moloko au Kube Saint-Tropez - Gassin 1

Saint-Nazaire/Saint-Marc-sur-Mer : bienvenue chez Monsieur Hulot !

Rendu célèbre par le film de Jacques Tati, « les Vacances de Monsieur Hulot » (1953), ce vaste hôtel de bord de mer, sise sur la plage de Saint-Marc, aujourd’hui sur la commune de Saint-Nazaire, cet hôtel rend hommage au film et à l’époque, celle des années 1950, des voyages bon enfant en famille. Les chambres, certes, […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Saint-Nazaire Étiquettes : , ,
Hotel De La Plage et brasserie la plage de M. Hulot - Saint-Nazaire 2

Lavérune/Montpellier : dormir au domaine de Biar

Pour dormir au charme et aux champs, à la porte de Montpellier, ce vaste domaine, avec ses onze chambres toutes différentes, son jardin potager bio, ses grands arbres, sa piscine, sa table sage, ses chevaux, sa terrasse, en impose. La maison châtelaine possède des grâces XVIIe, le style est éclectique, mêlant contemporain et charme ancien, […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Lavérune Étiquettes : ,
Domaine de Biar - Lavérune

Palavas-les-Flots : un palace signé Costes

Un hôtel de vacances ? ‘Cest cela même. Imaginant leur « Plage Palace », classé cinq étoiles dans la cité populaire et balnéaire de Palavas-les-Flots, Guy et Jean-Louis Costes ont mélangé culot et nostalgie, rendant hommage à la plage de leur enfance – celle-ci va de Palavas stricto sensu à Carnon, et imaginant un hôtel hors norme […]...

Article publié il y a 3 ans H�tels Palavas-les-Flots Étiquettes : ,
Hôtel Spa Plage Palace - Palavas-les-Flots