Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Rendez-vous

Ajaccio: l’apéro au bar des Sports

La maison existe depuis 1893. Frédéric Cervasio, dont les parents tiennent le Don Quichotte, restaurant pizzeria de bon ton sis non loin, près du port, l’a repris il y a quatre ans, lui donnant un air neuf, plaisant, convivial. Le lieu fait à la fois lounge cosy, bar à vin, QG d’amis pour l’apéro, grignotis […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Ajaccio Étiquettes : , , , ,
Le Bar des Sports - Ajaccio

Ajaccio : une glace à la Casa

Christophe Casalonga, qui mitonne des glaces et sorbets artisanaux de qualité dans son labo sis au village, non loin d’Ajaccio, a fait de cette mini échoppe colorée de la vieille ville l’ambassade de ses parfums aux couleurs de l’île. Canistrelli, exquis fiadone (base de yaourt et citron), myrte, amarena, orange sanguine, praliné, figue ou encore […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers Ajaccio Étiquettes : , , , , ,
Casa'Gelat - Ajaccio

Ajaccio: courses à l’italienne chez Brigitte Bessi

Face au port, à côté de son restaurant italien (Il Passagero), Brigitte Bessi a créé cette boutique de traiteur, qui fait un brin trattoria, reçoit à toute heure ou presque, fait découvrir, avec gentillesse, les pâtes fraîches maison (exquis raviolis à la brousse et aux épinards), les pâtes sèches artisanales, les belles huiles d’olives de […]...

Article publié il y a 10 ans Produits italiens Ajaccio Étiquettes : , , , , , ,
La Bottegina - Ajaccio

Ajaccio : les trésors de Nicolas Stromboni

La plus belle collection de vins corses de l’île de Beauté, mais aussi de vins tout court, c’est bien chez Nicolas Stromboni, que vous la trouverez, dans sa cave immense (100 000 bouteilles!), où les Raoust de Maestracci, les Arena, les Gentile, les Canarelli, les Farinelli de Casteddu, les Courreges (connaissez-vous le Granit du domaine  […]...

Article publié il y a 10 ans Cavistes Ajaccio Étiquettes : , , , , ,
Le Chemin des Vignobles - Ajaccio 2

Propriano : le passé gourmand selon Faverot

Frédy Faverot ? On le connaît de longue main. Ce Normand du Tréport, rallié à la Corse, amoureux de son port, a été formé jadis au George V et chez Le Divellec. Et travailla à Propriano, au Miramar et, juste en face, au Tout Va Bien. Lassé des chichis de la cuisine gastro, il s’amuse […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Propriano Étiquettes : , , , , , ,
Tempi Fà - Propriano 2

Porto Vecchio: le sérieux de la Playa Baggia

Lionel Berenguier, qui anime cette vaste table de plage assure travailler « sérieusement, mais dans la décontraction« . Ce qui ne l’empêche pas de servir jusqu’à cinq cent couverts par jour. Le lieu est idyllique, la vue sur le golfe de Porto-Vecchio enivrante. Quant à la cuisine d’Andreas Xavary, haut-rhinois, qui a notamment travaillé au Crocodile à […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Porto-Vecchio Étiquettes : , , , , , , ,
Playa Baggia - Porto-Vecchio 2

Porto-Vecchio : la caverne de Delia

Delia Andreani qui a repris l’affaire de ses parents a développé la partie traiteur de restaurant. L’Orriu, qui demeure la caverne d’Ali Baba la plus fameuse de l’île, propose l’anthologie du produit corse de qualité. Leurs trésors? Les charcuteries de montagne (lonzo, coppa, jambon, joue de cochon et figatelli), les vertueux fromages locaux (frais brocciu, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Porto-Vecchio Étiquettes : , , , , , , ,
La Cantina di l'Orriu - Porto-Vecchio 1

Paris 1er: bienvenue face aux Tuileries

Les Tuileries sont en face, les arcades de la rue de Rivoli au-dessus, le marché Saint-Honoré ou la place Vendôme non loin, comme, bien sûr, la très commerçante rue Saint-Honoré. Ici, la terrasse est une invite à la pause, les Parisiens se mêlent, les jolies serveuses ont un mot complice pour chacun, et le café, […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , ,
Café Welcome - Paris

Bélesta : les bonnes choses d’Agnès

« El Ballestruc« : c’est le nom des habitants de Bélestat en catalan. Agnès Ablard, qui fut organisatrice de spectacles et spécialiste d’événementiel à Perpignan, a ouvert à cette enseigne un snack/bar doublé d’un coin épicerie. Il y a là un comptoir, une terrasse, des casse-croûte et boissons variées, puis les produits du quotidien (salades, fromages, conserves) […]...

Article publié il y a 10 ans Cavistes Bélesta Étiquettes : , , , , ,
El Ballestruc - Bélesta

Villerouge-Termenes: la pizza des jours de fête

Ce joli village des Corbières, avec ses remparts, son cimetière, son église, son château, joue la Carcassonne modeste. On vient là en fin de semaine pour une fête médiévale, se hasarder dans les venelles herbues, prendre le frais ou s’attabler, avec bonhomie, à la taverne centrale qui propose ses pizzas craquantes, style reine, fromage, chorizo, […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Villerouge-Termenès Étiquettes : , , , , ,
La Taverne - Villerouge-Termenès

Santorin: un café à Emborio

Un vieux village oublié avec ses ruelles en dédale, un lieu improbable, une perle de café sans adresse: il y a tout cela dans cette « veille boutique du barbier » où l’on propose de déguster les pâtisseries maison, comme ces exquis beignets aux fruits secs autour d’un verre. Non loin du haut du hameau, face à […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Emporio Étiquettes : , ,
Old Barber Shop - Emporio

Athènes: un café chez Attika

En lisière de Syntagma, non loin de Plaka, de l’Acropole et face à une église byzantine de toute beauté, cette boutique succursaliste vaut la halte pour son ambiance amicale et débonnaire, son atmosphère complice, son fameux café frappé servi avec un nuage de lait et du chocolat en poudre, sans omettre des viennoiseries et pains […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Athènes Étiquettes : , , , , ,
Attika Artopoieia - Athènes

Noirmoutier: « le » café en ville

C’est le café de l’île : « le » café en ville, face aux quais, aux bateaux qui partent. Mado Aubert et Georges Bessière animent ce lieu artiste avec chaleur et professionnalisme. Tout en veillant, sur la proche place de l’hôtel de ville, sur la galerie d’art contemporain maison. On y expose, tout l’été – jusqu’au 15 […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Café Noir - Noirmoutier-en-l'île 1

Noirmoutier: le 11 met le feu !

C’est la neuve table de Noirmoutier, créée dans une ancienne demeure de l’île, pile à quai, par la pimpante Chloé Nauleau, dont le père est promoteur immobilier: une sorte de taverne boisée, vaste, drôle, avec ses tables hautes et basses, son jardin patio, sa terrasse face à l’eau, ses murs grattés, repeints partiellement à la […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots à vins Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , , , , , ,
Le 11 - Noirmoutier-en-l'île 3

Noirmoutier: le (merveilleux) café de Thierry

Thierry Martin ? On le connaît pour le Jardin de Tana et le Roman Bleu. Son dernier bon coût? Un café mixant ambiance jazzy, tapas, fruits de mer, cocktails, gaîté tout azimut, belles couleurs, terrasse ouverte, face au port, au cœur de la capitale de l’île. Au gré d’un mojito et d’un spritz Apérol, on […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , , ,
Café Saint-Louis - Noirmoutier-en-l'île 1

Noirmoutier: un verre chez Gustave

Une maison douce, son jardin, son bar, son air années 1950, ses marins d’eau douce ou de pleine mer, son air artiste – Gildas Couillon dit « Cagnot » est à côté et ceci est sans doute aussi « sa » maison. Voilà « le » rendez-vous du Vieil. On connaît le beau village balnéaire qui sert de cadre à « César […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , ,
Gustave Café - Noirmoutier-en-l'île 7

Noirmoutier: un café et des gâteaux (bretons) au No.Mad

Frédéric Caillère, natif de Concarneau, a importé les exquises pâtisseries bretonnes réalisées par son père Franck (kouign-amann, far aux pruneaux, gâteaux aux pommes et gâteau breton à emporter) qu’on peut goûter ici à toute heure dans un plaisant cadre moderne. Le lieu est cosy, l’ambiance musicale, les propositions variées. Salons cosy, avec ses fauteuils anglais, […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , , , , ,
NO.Mad Coffee - Noirmoutier-en-l'île 4

Noirmoutier: crêpes, piano et fantaisie

Christian Martin, qui incarne la 6e génération au pouvoir dans cette crêperie centrale, laisse peu à peu la place à son fils Alexandre. En attendant, il a rénové, splendidement, sa demeure, proposant les crêpes au goût du jour, jouant ses morceaux favoris au piano – Besame Mucho, My Way ou Moonlight Serenade (dont on vend […]...

Article publié il y a 10 ans Crêperies Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , , , , , , ,
Crêperie Le Palais - Noirmoutier-en-l'île 1

Londres: un dernier verre au Cellar Gascon

Le Comptoir Gascon, le Club Gascon, le Cellar Gascon: Pascal Aussignac et son associé Vincent Labeyrie se sont créé un petit empire orienté sud ouest (de la France) dans le quartier du marché à viande de Smithfield. C’est ici le royaume du foie gras, du confit, du magret, bref du canard à toutes les sauces […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Londres Étiquettes : , , , , ,
Cellar Gascon - Londres

Londres : un verre et plus au Grenadier

Bâti en 1720 comme mess des officiers  du premier régiment royal des gardes à pied, devenu « maison publique » en 1818, sous le nom de The Grenadier, ce lieu unique, qui est comme la perle des pubs de Belgravia, le joyau du genre, offre un îlot de campagne, à la fois calme, champêtre, bucolique – c’est […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants anglais Londres Étiquettes : , , , ,
The Grenadier - Londres 1