Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Marrakech: un verre à la Paillote

Il y a la paillote, son jardin, son bar, ses tables dressées au dehors, ses tables d’hôtes à l’intérieur, ses cocktails en tout genre que veille un barman soigneux, mais aussi ses grignotis en tout genre. On accueille là à toute heure pour une pause relaxe ou gourmande. Ce lieu insolite est le cabanon de […]...

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La Paillote - Marrakech

Paris 8e: le dernier Speakeasy dont on cause

Un salon de goût pas comme les autres, déniché par notre avocat gourmet et gourmand, Didier Chambeau… Suivez le au Gentlemen 1919 … Dans une rue confidentielle proche du rond-point des Champs-Elysées, l’enseigne universelle verticale bleue et rouge des barbiers américains, les « barber’s pole« , plante un décor chicagoan. Derrière des vitres en verre sablé qui […]...

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Gentlemen 1919 - Paris

Marrakech: un verre au Grand Café de la Poste

Drôle, Art-déco, littéraire, avec sa terrasse ombragée, ses salles sombres mais charmeuses, son premier étage – auquel mène un grand escalier – dévolu aux lectures et aux rencontres littéraires, ce grand café qui a gardé le charme de l’époque Liautey fait partie de l’histoire de Marrakech. On y vient à tout heure, pour le petit […]...

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Grand Café de la Poste - Marrakech

Marrakech : un verre et plus chez Marcel

Il est, depuis dix sept ans déjà, l’homme des nuits de Marrakech, le big boss du comptoir Darna (autrement « Dar-Na »: chez nous), qu’on nomme encore Paris/Marrakech, qui fut le nom de son comptoir des Halles à Paris, face à l’église Saint-Eustache. On le connut au Chevalier du Temple dans le Marais, puis à la grande […]...

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Le Comptoir Darna - Marrakech 2

Orly: mon fish & chips chez Choukroun

Eh oui, c’est bien lui, Gilles Choukroun, qui fut le leader de Génération C (C comme création), le cuisinier concepteur de MBC, l’amoureux des voyageurs du Café des Délices et d’Angl’Opéra, qui n’a pas mis le drapeau de la novation en poche. Le lieu où il reçoit, au cœur d’Orly Sud, près des départ vers […]...

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CUP - Orly

Mulhouse: un café (et plus) chez Engelman

Le nom du lieu est américain, le style maison est plus italien, proposant autant un café originaire de Vérone, excellent, qu’un Spritz Apérol ou toutes sortes de douceurs éclectiques. Les gaufres, avec chocolat et chantilly, voisinent avec les grignotis à l’italienne, type roquette, jambon, mozzarella, venus de chez « Mamma Mozza« , la boutique soeur de la […]...

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Engel's Coffee - Mulhouse

Paris 16e: un p’tit air d’Italie à Auteuil

On vous en a parlé l’an passé à l’ouverture. La maison continue de plus belle, fait un joli piège, se donne des airs de vaste cabane champêtre à l’italienne, sise dans l’ancienne gare d’Auteuil. Une équipe souriante, et 100 % française, sert des pizzas craquantes (bonne buffala), des pâtes honnêtes quoiqu’un peu riches (fettucine carbonara […]...

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Auteuil Brasserie - Paris

Colmar: une pause au p’tit baz’art

Boutique de déco prônant à la fois l’art du recyclage et les pièces uniques, le mouvement solidaire et la démarche artiste, ce lieu amusant et frais aux portes de la Petite Venise colmarienne fait également salon de thé. On vient là prendre la pause, regarder, chercher des idées de cadeaux. Lampes, verres, meubles et autres […]...

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Le P'tit Baz'art - Colmar

Paris 2e : le saké a sa maison

Youlin Ly, que l’on connaît par Sola, et qui ouvrit un temps Saké-Bar dans le 5e, a créé un vaste espace dédié à la passion du saké, proposant plus de cent références de « vins de riz » issus de préfectures japonaises différentes. Il y a le bar à l’entrée, les boutiques, les deux salons japonais, le […]...

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La Maison du Saké - Paris

Paris 6e : plaisirs marins chez Huguette

Huguette, version Olivier Flottes ? On vous en a parlé très tôt, dès l’ouverture. La maison se peaufine, le bar à huîtres a ses fans, la terrasse ses adeptes. On se bat pour une place à l’intérieur, un coin de table ici et là, près du bar. C’est dire que la maison a du corps, […]...

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Huguette, Bistro de la Mer - Paris

Paris 16e: la belle affiche de Jean-Michel

Jean-Michel Bichard, qu’on connut à la Marée Passy et dont le frère tient le club du poisson à Neuilly, a repris avec brio et entrain cette adresse quasi-champêtre proche du parc des Princes, où l’on se fait fête au moindre coût. La terrasse sur la place est comme en province, l’atmosphère quiète, le service amical, […]...

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L'Affiche - Paris 1

Chantilly: un thé au Boudoir

Les thés Kusmi, les gaufres, crêpes, cookies, le chocolat chaud de chez Cluizel, le chocolat viennois, le crumble du jour: voilà qui fait les goûters délicats de cette maison intime avec son cadre cosy et sa terrasse sur la grand rue menant vers le château. On prend ici son temps, mais on peut aussi faire […]...

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Le Boudoir - Chantilly

Rimont: les eaux de vie d’Alain

Distillateur ambulant depuis 4 générations, Alain Servat a transformé un ex restaurant de village en boutique accueillante. Il distille à demeure les fruits de Midi Pyrénées: poire du Bedou, framboise, fraise, abricot, cerise et prune du Tarn-et-Garonne, myrtille de Jean-Claude Carrière en Ariège, pomme du Couserans. Avec une exception pour les oranges d’Espagne. En tout […]...

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Alain Servat - Au coin de l'Alambic - Rimont

Bordes-sur-Lez: au bonheur des randonneurs

Bernard Fraysse, qui fut aiguilleur du ciel dans une vie antérieure, s’est mis bravement aux fourneaux dans ce gîte de montagne dont il est le bon samaritain heureux. On mange, face aux sommets du Couserans et aux sentiers du GR10, les plats d’ici et de guère loin que sert son épouse Annie, en se trompant […]...

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Maison du Valier - Bordes-sur-Lez

Samortein : les jolis fruits d’Anne Larive

Elle est la vertueuse défenseuse des produits fermiers et bios de la vallée de Bethmale. Anne Larive, qui fut un temps parisienne, est revenu au pays de sa mère cultiver son jardin, ses vergers, plantant ses myrtilles, soignant ses agastaches, sa menthe, sa rhubarbe, livrant des sorbets pur fruits ou pur plantes et des confitures […]...

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Anne Larive - En Terre d'Abajou - Bethmale

Paris 1er: chapeau pour Champeaux !

On vous en a parlé à l’ouverture. On a laissé passer le vent de la mode et les aléas de la chronique. Et nous voilà de retour sous la Canopée des Halles. Le lieu, d’une froideur contemporaine évidente, a pris un brin de patine, l’écran 2.0 qui annonce les plats et les soufflés, s’il est […]...

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Champeaux - Paris

Ottrott : les délices de Jennifer

Elle s’appelle Jennifer Scherer a appris son métier chez Thierry Mulhaulpt à Strasbourg, Ziegler à la Robertsau, Oppé à Mutzig, a ouvert sa boutique discrète, sur un bord de route, dans le bas du village vigneron d’Ottrott, est relayée à la vente par sa mère qui accueille avec gentillesse et sourire, mais aussi au labo, […]...

Article publié il y a 10 ans Chocolatiers Ottrott Étiquettes : , , , ,
Jennifer Scherer - Ottrott 2

Reichshoffen : le bon pain des Krebs

Huit générations déjà que l’on fait du pain chez les Krebs ! Bernard et Simone, les parents, accueillent avec cœur, en boutique ou au café/salon de thé, face à la grande église XVIIIe du bourg historique de Reichshoffen, tandis que le fiston Victor s’active au four avec ses commis. Pains variés, bâtard, gros de campagne […]...

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Boulangerie-Pâtisserie Krebs - Reichshoffen 7

Malisves: les biscuits de Chambord

Cette biscuiterie artisanale, sise aux abords du Château de Chambord, crée, depuis trente ans, des biscuits savoureux qui renoue avec les douces traditions d’antan. Le palet solognot – un biscuit au beurre légèrement sablé et truffé de raisins macérés au rhum – se décline avec ou sans gluten, au beurre de baratte. On ajoute des […]...

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Biscuiterie de Chambord - Malisves

Paris 4e: un café au Peloton

Pratique pour se retrouver dans le Marais, entre les quais de la Seine, près de l’île Saint Louis et de l’église Saint Gervais Saint Protais, ce malicieux café moderne mixte la sobriété contemporaine, l’accueil volontiers en anglais (l’un des deux associés est originaire des USA), le café soigné, torréfié par les Cafés Belleville, vendu à […]...

Article publié il y a 10 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , ,
Le Peloton Café - Paris