Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Londres: plus qu’un thé chez Momo

Notre Momo de Paris, alias Mourad Mazouz, de Derrière, du 404 et d’Andy Whaloo, est devenu une star de Londres depuis tant et temps, proposant, dans une cadre digne d’un riad de Marrakech, non seulement des briouates, tagines, couscous, dignes de la belle tradition marocaine, mais aussi des mets aux airs de mezzés, un délicat […]...

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Momo - Londres 4

Londres: un tour au Sketch

Sketch: un monde à part, sorti des rêves d’Alice au pays des merveilles. Même si Lewis Caroll se nomme ici Mourad Mazouz, alias Momo, connu à Paris côté Marais, chez Derrière, au 404 et Andy Whaloo. Star à Londres, à l’enseigne de Momo, sur Heddon  Street, notre Mourad national a transformé ce qui fut l’un […]...

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The Parlour au Sketch - Londres

Londres: le Berkeley revisité

C’était la sentinelle de Belgravia (« ce modèle parfait d’architecture qu’imitent à des degrés décroissants dans le luxe, l’aisance et jusqu’à l’extrême pauvreté, toutes les autres maisons de Londres », comme dit Paul Morand), ça l’est toujours. Repris par la chaîne Maybourne, ce palace discret a opéré sa mutation avec chic et un sens de l’air du […]...

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Collins Room at The Berkeley - Londres

Londres: les délices d’Ottolenghi

Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, c’est, depuis plus de quinze ans, une amitié qui dure, comme une promesse de paix. Lui, juif, l’autre arabe, tous deux de Jérusalem. Qui se solda d’abord par un beau livre. Ils ont développé ensemble des adresses, qui sont  des boutiques, des tables délicieuses, des lieux de rencontre, cinq en […]...

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Ottolenghi Spitalfields - Londres

Londres: la fièvre du vendredi soir

Un vendredi soir dans la City, à deux pas du marché de Spitalfields, la rue est bondée de monde, les cocktails fusent en tout sens, de toutes les formes et de toutes les couleurs. Nous sommes chez Beat at one sur Spitalfields. Les « Killing Monica », « Frozen Bellinis » ou encore « Russian Spring Punch » dansent la sarabande. […]...

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Be at one - Londres

Londres: une bière au « bateau et la pelle »

Allez, traduisons bravement: « the Ship and Shovell« , c’est le bateau et la pelle, un hommage à l’Angleterre des mers, celle de toujours dans le quartier de Charing Cross, non loin de Scotland Yard et de la Tamise, avec ses deux salles, sises de part et d’autre – c’est original! – d’un passage. Ici, un gentleman […]...

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The Ship and Shovell - Londres

Londres: une bière à la vieille vache rouge

J’aime bien traduire les enseignes de pub anglais. Prenez cette « Old Red Cow » qui devient ainsi une « vieille vache rouge », mais dont le nom ne dit pas que s’y cache un lieu d’atmosphère à la fois drôle chaleureux, contemporain. Face au marché à viande de Smithfield, tout proche du quartier de la reconstruction d’après-guerre de […]...

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Old Red Cow - Londres

London: un café (et plus) chez Janice

C’est un lieu, un bar, une brasserie, un café, un concept, une table aussi, avec ses idées du jour. Mais avant tout le QG des gens « non pressés » d’entre Farringdon et Smithfield (le marché à viande est juste en face) qui viennent prendre leur temps, discuter, refaire le monde. « Le café est le repas le […]...

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Ask For Janice - Londres

Londres: un verre chez Sherlock Holmes

Pour se persuader que le Londres de nos années estudiantines n’a pas changé, il suffit de redécouvrir ce pub dédié au fameux détective créé par Sir Arthur Conan Doyle, qui possède toujours une mine formidable. Nous sommes sur Northumberland Street, c’est dire que Scotland Yard est la porte à côté. Le bureau de l’homme de […]...

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The Sherlock Holmes - Londres

Dreischor : le petit coin de Jan Joost

Passionné de vins, fou des bons produits de son sud de la Hollande, Jan-Joost Borgstijin fait goûter les produits de la terre et de la mer qui fait permettent de faire honneur à ses jolis crus. Son chic: servir la jolie cuvée « pinot » alliant auxerrois et pinot gris, vinifiés en sec sur une dizaine d’ha, […]...

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De Kleine Schorre - Dreischor

Groede: une bière et plus au Trois Rois

Sur la place du marché, face à la grande église de son village pittoresque du sud de la Hollande, cette exquise taverne fabrique sa bière, joliment amertumée, et propose des petits plats au gré du marché. On laisse filer les heures, le temps de savourer une rousse ambrée, de goûter un « pan con tomate » à […]...

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Die Drie Koningen - Groede

Paris 8e: semi-ratage à l’Abordage

Qu’on soit bien d’accord: voilà un lieu que j’adore, tenu par un aubergiste que j’aime, mais que le succès peut faire tomber sinon bien bas, du moins de quelques crans. Il y a le bruit fort, le brouhaha ambiant, les trois salles en enfilade, qui contiennent 110 couverts où l’on sert le midi, une clientèle […]...

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L'Abordage - Paris 5

Paris 8e: 22, v’là le Vingt-2 !

Cela s’appelait Rival, c’est désormais le Vingt-2. Explication: on arrive par le 22 avenue George V, mais on peut sortir par la rue Marboeuf, on l’inverse. Le lieu a ses deux entrées, joue la brasserie cosy, le lounge moderne. Un auvergnat de la jeune génération, Steeve Ambert, gère l’endroit avec tact. Certes, le service peut […]...

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Vingt-2 - Paris

Paris 1er: un thé au Ritz-Bar

Le Ritz est ouvert, pas tout en grand, pas tout en entier. Il y a des finitions ici, des raccords là. Le Bar Vendôme se prolonge d’une brasserie en galerie. L’Espadon offre la possibilité de son jardin le midi avec son menu à 110 €. Pour mesurer la beauté du lieu, une belle idée, non […]...

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Le Ritz Bar au Ritz Paris - Paris

Paris 2e: ne manquez pas Daroco !

C’est « the » spot du moment à Paris: drôle, vif, bruyant, plein de verve, imaginé Julien Ross et Alexandre Giesbert, dans l’ancienne boutique de Jean-Paul Gaultier, au sein de la galerie Vivienne. L’espace a été réaménagé avec coeur, avec de jolis espaces, une grande verrière, une mezzanine. Il y a le joli bar sur l’arrière où […]...

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Daroco - Paris

Rémalard: du côté des Bataille

On connaît les Bataille Côté Sable, au Cap Ferret. Les voilà donc du côté du parc naturel du Perche, avec cet hôtel en ville, cumulant spa, terrasse, coin lounge à l’entrée, comptoir pour l’apéro ou le café, boutique de déco et de mode, table relax style brasserie, salon de thé, proposant des mets sans gluten, […]...

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Côté Parc - Rémalard

Paris 8e: connaissez-vous Baroche ?

David Baroche ? On l’a connu, il y a plus de dix ans, au temps du Petit Théâtre de la place du Marché Saint-Honoré, jeune charcutier, natif de la Mayenne, converti en aubergiste de bon ton. Le voilà jouant les cafetiers gourmands avec panache. Son cadre est simple, l’atmosphère bruyante, la carte des vins riche, […]...

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Baroche - Paris 2

Paris 8e: un thé (et des gâteaux) au Plaza

La manière la plus délicieuse de se donner rendez-vous au coeur de Paris, près des Champs-Elysées, non loin de la Seine? Choisir une place confortable sur l’un des canapés de la Galerie du Plaza-Athénée, céder aux jolies pâtisseries classiques (notamment les cakes), désormais signées du MOF Angelo Musa, ne pas négliger les craquants chocolats de […]...

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La Galerie au Plaza Athénée - Paris 1

Paris 12e : les jolis vins d’Ici Même

Quatre copains, jeunes, dynamiques, passionnés de vins, Claire, Fabienne, Claude, Bertrand, ont créé cette boutique claire et nette, que prolonge une galerie d’art contemporain (Graphem). Les casiers sont éloquents sur la Champagne avec beaucoup de petits propriétaires, comme la Bourgogne (du nord ou sud, avec Goisot vers l’Auxerrois). Mais la vallée du Rhône et le […]...

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Ici Même - Paris

Paris 10e : les douceurs de Couvreur

Le phénomène pâtissier du moment: l’ouverture de la boutique de Yann Couvreur. L’ancien pâtissier du Prince de Galles, où il faisait merveille avec son mille-feuille vanille en « cinq feuilles », aux côté de Stéphanie Le Quellec à la Scène, s’est fait plaisir en introduisant le plus subtil de son art des douceurs dans un quartier populaire […]...

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Pâtisserie Yann Couvreur - Paris 3