Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Dreischor : le petit coin de Jan Joost

Passionné de vins, fou des bons produits de son sud de la Hollande, Jan-Joost Borgstijin fait goûter les produits de la terre et de la mer qui fait permettent de faire honneur à ses jolis crus. Son chic: servir la jolie cuvée « pinot » alliant auxerrois et pinot gris, vinifiés en sec sur une dizaine d’ha, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants hollandais Dreischor Étiquettes : , , ,
De Kleine Schorre - Dreischor

Groede: une bière et plus au Trois Rois

Sur la place du marché, face à la grande église de son village pittoresque du sud de la Hollande, cette exquise taverne fabrique sa bière, joliment amertumée, et propose des petits plats au gré du marché. On laisse filer les heures, le temps de savourer une rousse ambrée, de goûter un « pan con tomate » à […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants hollandais Groede Étiquettes : , , , , , , , ,
Die Drie Koningen - Groede

Paris 8e: semi-ratage à l’Abordage

Qu’on soit bien d’accord: voilà un lieu que j’adore, tenu par un aubergiste que j’aime, mais que le succès peut faire tomber sinon bien bas, du moins de quelques crans. Il y a le bruit fort, le brouhaha ambiant, les trois salles en enfilade, qui contiennent 110 couverts où l’on sert le midi, une clientèle […]...

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L'Abordage - Paris 5

Paris 8e: 22, v’là le Vingt-2 !

Cela s’appelait Rival, c’est désormais le Vingt-2. Explication: on arrive par le 22 avenue George V, mais on peut sortir par la rue Marboeuf, on l’inverse. Le lieu a ses deux entrées, joue la brasserie cosy, le lounge moderne. Un auvergnat de la jeune génération, Steeve Ambert, gère l’endroit avec tact. Certes, le service peut […]...

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Vingt-2 - Paris

Paris 1er: un thé au Ritz-Bar

Le Ritz est ouvert, pas tout en grand, pas tout en entier. Il y a des finitions ici, des raccords là. Le Bar Vendôme se prolonge d’une brasserie en galerie. L’Espadon offre la possibilité de son jardin le midi avec son menu à 110 €. Pour mesurer la beauté du lieu, une belle idée, non […]...

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Le Ritz Bar au Ritz Paris - Paris

Paris 2e: ne manquez pas Daroco !

C’est « the » spot du moment à Paris: drôle, vif, bruyant, plein de verve, imaginé Julien Ross et Alexandre Giesbert, dans l’ancienne boutique de Jean-Paul Gaultier, au sein de la galerie Vivienne. L’espace a été réaménagé avec coeur, avec de jolis espaces, une grande verrière, une mezzanine. Il y a le joli bar sur l’arrière où […]...

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Daroco - Paris

Rémalard: du côté des Bataille

On connaît les Bataille Côté Sable, au Cap Ferret. Les voilà donc du côté du parc naturel du Perche, avec cet hôtel en ville, cumulant spa, terrasse, coin lounge à l’entrée, comptoir pour l’apéro ou le café, boutique de déco et de mode, table relax style brasserie, salon de thé, proposant des mets sans gluten, […]...

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Côté Parc - Rémalard

Paris 8e: connaissez-vous Baroche ?

David Baroche ? On l’a connu, il y a plus de dix ans, au temps du Petit Théâtre de la place du Marché Saint-Honoré, jeune charcutier, natif de la Mayenne, converti en aubergiste de bon ton. Le voilà jouant les cafetiers gourmands avec panache. Son cadre est simple, l’atmosphère bruyante, la carte des vins riche, […]...

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Baroche - Paris 2

Paris 8e: un thé (et des gâteaux) au Plaza

La manière la plus délicieuse de se donner rendez-vous au coeur de Paris, près des Champs-Elysées, non loin de la Seine? Choisir une place confortable sur l’un des canapés de la Galerie du Plaza-Athénée, céder aux jolies pâtisseries classiques (notamment les cakes), désormais signées du MOF Angelo Musa, ne pas négliger les craquants chocolats de […]...

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La Galerie au Plaza Athénée - Paris 1

Paris 12e : les jolis vins d’Ici Même

Quatre copains, jeunes, dynamiques, passionnés de vins, Claire, Fabienne, Claude, Bertrand, ont créé cette boutique claire et nette, que prolonge une galerie d’art contemporain (Graphem). Les casiers sont éloquents sur la Champagne avec beaucoup de petits propriétaires, comme la Bourgogne (du nord ou sud, avec Goisot vers l’Auxerrois). Mais la vallée du Rhône et le […]...

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Ici Même - Paris

Paris 10e : les douceurs de Couvreur

Le phénomène pâtissier du moment: l’ouverture de la boutique de Yann Couvreur. L’ancien pâtissier du Prince de Galles, où il faisait merveille avec son mille-feuille vanille en « cinq feuilles », aux côté de Stéphanie Le Quellec à la Scène, s’est fait plaisir en introduisant le plus subtil de son art des douceurs dans un quartier populaire […]...

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Pâtisserie Yann Couvreur - Paris 3

Paris 5e: un café chez Cofféa

« Torréfacteur passionné« : c’est le label de cette maison succursaliste, qui torréfie sur place, lentement, des crus de café de qualité. Les proposant à emporter, il les sert en toutes les versions (y compris un exquis ristreto avec son verre d’eau) sur le boulevard, à deux pas de la place Maubert. Brésil Carina de Bahia, Burundi […]...

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Cofféa - Paris

Valence : Pic à petits prix

Une cantine moderne, des petits plats frais façon bocaux, des desserts toniques, des idées qui se renouvellent: voilà ce que propose Anne-Sophie Pic dans cette cantine gourmande au cadre zen et blanc. Les entrée fraîches se nomment velouté de butternut au curry de Madras et ses petits croûtons, crevettes marinées, céleri, pomme granny-smith ou jambon […]...

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Daily Pic - Valence 2

Marseille: les douceurs du Carthage

Dans une rue métissée, largement vouée à la gourmandise des voyages, cette pâtisserie, qui fait aussi salon-terrasse, est dédiée à la gourmandise sucrée du Maghreb: makroutes, cornes de gazelle, beignets, mhancha, bakloua, confectionnés au miel, aux amandes, sans omettre d’exquis sandwiches au thon se dégustent sur place et se vendent à emporter. L’Epicerie L’Idéal de […]...

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Le Carthage pâtisserie orientale - Marseille 2

Marseille: Julia s’amuse

Julia Sammut, vous connaissez? Journaliste gourmande, élevé dans le giron de l’affaire familiale de la Fenière de Lourmarin, chez maman Reine et papa Guy, elle vient de créer l’événement du cœur de Marseille avec une épicerie sise non loin de la Canebière, du Centre Bourse, dans une rue « ethnique », face à un restaurant tunisien et […]...

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Épicerie l'Idéal - Marseille

Cinq bons plans pour Cannes

A l’occasion du festival du film, notre correspondant de la côte d’Azur Alain Angenost nous livre ses bonnes adresses cannoises du moment. A ne pas louper… 1/ Bruno Oger à la Villa Archange Qui ne connait ce grand cuisinier doublement étoilé en sa Villa Archange ? Sa tarte fine aux asperges de roques hautes, ris de […]...

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Cinq bons plans pour Cannes

Paris 3e: un verre chez Andy Walhoo

Un bar à cocktails et à whiskies, avec ses boissons en tout genres et de tout styles, vodka polonaise ou néo-zélandaise, sochu japonais, vermouth, bitter, gentiane, cachaça brésilienne, rhum du Nicaragua ou d’ailleurs jouxtent bières, anis, absinthe, gin, cognac et armagnac. Bref, on est en territoire connu chez les frères Mazouz, Akim et Mourad, qui […]...

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Andy Wahloo - Paris

Quimper: le comptoir de Xavier

C’est « le » lieu tendance du moment à Quimper : à visiter avec gaieté, où boire un verre entre amis, taquiner l’apéro, grignoter des tapas, deviser autour d’une bière du Baril, croquer une lichette de jambon ibérique, un fromage de chèvre de Bretagne, des croquetas au chorizo. Bref, on est chez Xavier Hamon, que nos lecteurs […]...

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Le Comptoir du Théâtre - Quimper

Quimper: le café selon Anaïg

Anaïg Tanneau, qui a repris la maison de son père, créée en 1960, face aux halles, lui a donné des couleurs flashy, du peps et de la gaîté. On vient ici pour les mélanges variés, les deux cent cafés, les deux cent thés et quatre cent infusions, tous estampillés maison. La torréfaction, effectuée dans la […]...

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Toobeautyfood

Quimper: le comptoir de Laurence

Laurence Bozec, qui a travaillé dans l’hostellerie à Paris et au pays basque, est revenu au pays breton pour proposer les produits de son cœur voyageur. Cette Lorientaise, mariée à un Quimpérois qui a vécu en Italie, a repris l’ex-comptoir des tapas des halles Saint-François et l’a transformé en épicerie à l’italienne. Pâtes artisanales, ravioles […]...

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L'Italie Gourmande - Quimper