Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 1er: l’envol de Champeaux

C’est l’événement parisien du moment: une brasserie contemporaine signée Alain Ducasse et Olivier Maurey (l’homme du Mini-Palais, entre autres, mais aussi de l’Ami Louis, du Café des Concerts et de Ralph), qui ont imaginé un lieu sobre, chic, sans ostentation, avec son « plafond » industriel, ses chaises en cuir, ses tables sobres, son grand comptoir. La […]...

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Champeaux - Paris 1

Chiroubles: un goûter en Beaujolais

Cette haute demeure panoramique, qui offre vue sur l’ensemble du vignoble, à 760 mètres d’altitude, fait le bonheur des promeneurs du Beaujolais. On vous en a déjà parlé en tant que restaurant, mais aussi salon de thé. On y revient avec plaisir, à toute heure, et notamment pour le quatre heures, le temps de grignoter […]...

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La Terrasse du Beaujolais - Chiroubles

Paris 8e: un verre chez Sophia

Sophia ? Sophia Lauren, bien sûr.  C’est à elle que le patron du tout voisin Marceau a dédié cette brasserie italienne. Le cadre est rutilant avec ses banquettes rouges, ses carreaux noir et blanc au sol, son grand zinc, sa cuisine apparente d’où sortent les pizzas (une quinzaine de sortes) qu’on propose là toute la […]...

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Villa Sophia - Paris 1

Megève: une pause chez Woody

C’est un café de la montagne, genre brasserie costienne, qu’on peut fréquenter en douceur, à toute heure du jour, avec ses plats malicieux (araignée de porc au balsamique et cannelloni à la piperade), ses soupes, ses salades, ses burgers, ses mets fromagers (boîte chaude, tartiflette), ses omelettes. Christophe Lemblé anime le lieu avec entrain. Le […]...

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Café Woody - Megève

Megève: les bons vins de François

François Libeau, qui fut sommelier au Chalet du Mont d’Arbois, a créé au cœur de Megève, un lieu cosy dédié aux vins, à la convivialité, à la célébration de la gourmandise autour de planches de cochonnailles et de charcuteries. Une tomme d’abondance, de la mortadelle italienne, un splendide jambon basque d’Oteiza et vous voilà fin […]...

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Comme chez Soi - Megève 1

Paris 10: escale à la Maison Bleue

La place, on la connait, en contrebas de la belle St Vincent de Paul, signée Hittorff, sur le modèle des temples grecs, là où, dans le « Zazie dans le Métro » de Louis Malle, le car de touristes s’imagine voir la Sainte-Chapelle. Bref, un lieu parisien qu’on croit connaître mais qui reste réellement à découvrir. De […]...

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La Maison Bleue - Paris

Paris 3e: un café chez Plisson

La maison Plisson, vous connaissez ? C’est l’événement de mai dernier, l’épicerie la plus médiatisée de France, avec sa table et ses bonnes choses, confitures, fruits, légumes, viandes, vins, douceurs de qualité grande. L’attention ne retombe pas. On vous en parlé côté boutique et côté restaurant. Sachez que l’on peut aussi y venir à toute […]...

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La Maison Plisson - Paris

Casablanca: les folles soirées du Cabestan

C’est, à Casa, là où il faut être. La petite halte néo-bretonne de Madame Viot, sise près du phare, est devenue un immense restaurant lounge avec ses salles diverses, ses comptoirs,  sa vue sur mer (allez voir les toilettes, vous comprendrez). Abdelhattif Kay, qu’on vit jadis à l’Elysée Palace de Nice, gère le lieu avec […]...

Article publié il y a 10 ans Cuisine internationale Casablanca Étiquettes : , , , , , , , ,
Cabestan - Casablanca 1

Paris 4e: coup de foudre pour le Coude Fou

Notre tailleur chic et gourmet, Jean-Pierre Espiard, a eu le coup de foudre pour le Coude Fou revisité par un nouveau chef. Suivons-le dans le Marais… C’est une petite adresse parisienne nichée au coeur du Marais dont on vous a déjà parlé. Il fait bon s’y arrêter le temps d’un lever le coude au comptoir […]...

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Le Coude Fou - Paris

Casablanca: le lounge de charme

Mint ? C’est le bar « lounge », table chic, relax, belle, avec sa vue sur l’océan, qui accueille, aux Four Seasons Casablanca pour le petit déjeuner, riche et généreux, jouant aussi bien houmous et moutabal que fromages frais ou affinés, charcuteries (de boeuf), viennoiseries, avec de jolis pains. La maison fait également salon de thé, table […]...

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Mint au Four Seasons Casablanca - Casablanca

Paris 19e: table avec vue sur le canal

C’est la bonne surprise de l’Est parisien, côté canal de l’Ourcq: un joli décor ancien-moderne, rigolo et frais, au rez de chaussée d’un immeuble quasi neuf. Aux commandes, la fringante Aleksandra Stojanovic et son associé Aurélien Gautier, qui tiennent déjà un bistrot dans le 11e. Ici, ils jouent la modestie de bon ton, avec des […]...

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Maison Becquey - Paris 5

Petite Ile: la simplicité du Kah

Le Kah ? La table de piscine du Palm, avec son bar alerte, ses propositions du jour, ses menus bien pondus, ses poissons grillés, son service qui sourit. On peut venir passer la journée à l’hôtel en profitant du jardin, des installations, de la piscine et du repas, moyennant un forfait. Le simple bonheur ici […]...

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Le Kah au Palm - Petite-Ile

Etang Salé : les fromages de Yann

Il fait bar à fromages (vendredi soir et samedi soir), comptoir de dégustation, boutique de produits italiens, proposant pâtes, chianti et riz pour risotto. Reste que le chic de Yann Bonfils est la variété de fromages au lait cru ou thermisés, affinés en cave réfrigérée comme il se doit. Brie de Rouzaire, époisses de Gaugry, […]...

Article publié il y a 10 ans Produits italiens Étang-Salé Les Hauts Étiquettes : , , , , , , , ,
Au Bon Fromage - Étang-Salé Les Hauts 1

Saint-Denis-de-la-Réunion : les pâtisseries de Frédéric

Frédéric Delsart a travaillé chez Pascal Lac à Nice, chez qui il a appris l’art du bon chocolat et des fines douceurs, chez Gérard Mulot à Paris, où il a prolongé celui de la pâtisserie, a créé l’événement sucré de l’île en créant avec son épouse Audrey, originaire de la Réunion, une boutique moderne qui […]...

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Lë Lys Sucrée - Saint Denis

Paris 6e: des huîtres chez Huguette

C’est la belle idée germanopratine du moment et elle est signée Olivier Flottes, héritier d’une dynastie aveyronnaise, qui fleurit sur Cambon: un bistrot marin où l’on peut boire, manger, grignoter, prendre son temps, de 8h à 2h du matin. Dans un recoin de venelle, entre la passante rue de Buci le boulevard Saint-Germain, l’accueil a […]...

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Huguette, Bistro de la Mer - Paris

Paris 8e: un verre au Colonel Moutarde

Voilà un lieu de charme, qui fait brasserie alerte, se veut « pub gourmand », sert bières, whiskies, cocktails, exquis americano (à 12 € le verre, tout de même…), toute la journée, grignotages, snacking, rillettes de sardines maison, burgers en tout genre, « fish club » et tartare toute la journée, avec quelques plats issus de la rôtisserie, bien […]...

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Le Colonel Moutarde - Paris

Paris 8e: Manko arrive !

Cela se rode, s’avance en douceur, après avoir été maintes fois annoncé, retardé, finalement opéré, avec son cabaret fantasmagorique, son bar. Manko arrive, Manko est là, signé Benjamin Patou, Garou, Thierry Bégué et Gaston Acurio. Avec sa salle tout en recoins, sa cuisine ouverte, le travail assidu, entre parties crue et cuite, d’une équipe péruvienne […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants péruviens Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
Manko-Paris - Paris

Paris 1er: goûter chez Gaudard

Le salon de thé, de café, de dégustation, de Sébastien Gaudard, on vous a parlé à l’ouverture: il se patine, se peaufine. Le lieu a son charme, avec son plafond bas au premier, sa vue sur les Tuileries, la voisine statue de Jeanne d’Arc, la bonne Lorraine, comme l’est Sébastien lui-même. Ce natif de Pont […]...

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Sébastien Gaudard - Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries - Paris 1

Paris 17e: les petits trésors du Garde-Manger

Le sourire qui manque au restaurant Papillon de Christophe Saintagne, c’est celui qu’offre Laura Portelli sa compagne dans l’ancienne partie ancienne, avec fixé sous-verre au plafond, qui fut celui du Sud Ouest Monceau, et que relève une splendide lampe-crabe signée Ron Gilad. On ajoute les jolis casiers en pin Douglas et on comprend vite que […]...

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Le Garde-Manger - Paris 3

Herzliya : un jus d’orange au Beta Café

Voilà un lieu qui rend service. A Herzliya, donc à la porte de Tel Aviv, mais à deux pas de Ramat Hasharon, ce café sis au pied d’une tour est pratique et non loin d’un centre commercial, accueille avec gentillesse, sert toute la journée, boissons variées, jus d’orange frais pressé, petits plats sympas, entre salade, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , ,
Beta Café - Herzliya