Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Paris 16e: la belle affiche de Jean-Michel

Jean-Michel Bichard, qu’on connut à la Marée Passy et dont le frère tient le club du poisson à Neuilly, a repris avec brio et entrain cette adresse quasi-champêtre proche du parc des Princes, où l’on se fait fête au moindre coût. La terrasse sur la place est comme en province, l’atmosphère quiète, le service amical, […]...

Article publié il y a 9 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Affiche - Paris 1

Chantilly: un thé au Boudoir

Les thés Kusmi, les gaufres, crêpes, cookies, le chocolat chaud de chez Cluizel, le chocolat viennois, le crumble du jour: voilà qui fait les goûters délicats de cette maison intime avec son cadre cosy et sa terrasse sur la grand rue menant vers le château. On prend ici son temps, mais on peut aussi faire […]...

Article publié il y a 9 ans Salon de thé Chantilly Étiquettes : , , , ,
Le Boudoir - Chantilly

Rimont: les eaux de vie d’Alain

Distillateur ambulant depuis 4 générations, Alain Servat a transformé un ex restaurant de village en boutique accueillante. Il distille à demeure les fruits de Midi Pyrénées: poire du Bedou, framboise, fraise, abricot, cerise et prune du Tarn-et-Garonne, myrtille de Jean-Claude Carrière en Ariège, pomme du Couserans. Avec une exception pour les oranges d’Espagne. En tout […]...

Article publié il y a 9 ans Distilleries Rimont Étiquettes : , , , , ,
Alain Servat - Au coin de l'Alambic - Rimont

Bordes-sur-Lez: au bonheur des randonneurs

Bernard Fraysse, qui fut aiguilleur du ciel dans une vie antérieure, s’est mis bravement aux fourneaux dans ce gîte de montagne dont il est le bon samaritain heureux. On mange, face aux sommets du Couserans et aux sentiers du GR10, les plats d’ici et de guère loin que sert son épouse Annie, en se trompant […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Bordes-sur-Lez Étiquettes : , , , , , , ,
Maison du Valier - Bordes-sur-Lez

Samortein : les jolis fruits d’Anne Larive

Elle est la vertueuse défenseuse des produits fermiers et bios de la vallée de Bethmale. Anne Larive, qui fut un temps parisienne, est revenu au pays de sa mère cultiver son jardin, ses vergers, plantant ses myrtilles, soignant ses agastaches, sa menthe, sa rhubarbe, livrant des sorbets pur fruits ou pur plantes et des confitures […]...

Article publié il y a 9 ans Glaciers Bethmale Étiquettes : , , , , ,
Anne Larive - En Terre d'Abajou - Bethmale

Paris 1er: chapeau pour Champeaux !

On vous en a parlé à l’ouverture. On a laissé passer le vent de la mode et les aléas de la chronique. Et nous voilà de retour sous la Canopée des Halles. Le lieu, d’une froideur contemporaine évidente, a pris un brin de patine, l’écran 2.0 qui annonce les plats et les soufflés, s’il est […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Champeaux - Paris

Ottrott : les délices de Jennifer

Elle s’appelle Jennifer Scherer a appris son métier chez Thierry Mulhaulpt à Strasbourg, Ziegler à la Robertsau, Oppé à Mutzig, a ouvert sa boutique discrète, sur un bord de route, dans le bas du village vigneron d’Ottrott, est relayée à la vente par sa mère qui accueille avec gentillesse et sourire, mais aussi au labo, […]...

Article publié il y a 10 ans Chocolatiers Ottrott Étiquettes : , , , ,
Jennifer Scherer - Ottrott 2

Reichshoffen : le bon pain des Krebs

Huit générations déjà que l’on fait du pain chez les Krebs ! Bernard et Simone, les parents, accueillent avec cœur, en boutique ou au café/salon de thé, face à la grande église XVIIIe du bourg historique de Reichshoffen, tandis que le fiston Victor s’active au four avec ses commis. Pains variés, bâtard, gros de campagne […]...

Article publié il y a 10 ans Boulangers Reichshoffen Étiquettes : , , , , ,
Boulangerie-Pâtisserie Krebs - Reichshoffen 7

Malisves: les biscuits de Chambord

Cette biscuiterie artisanale, sise aux abords du Château de Chambord, crée, depuis trente ans, des biscuits savoureux qui renoue avec les douces traditions d’antan. Le palet solognot – un biscuit au beurre légèrement sablé et truffé de raisins macérés au rhum – se décline avec ou sans gluten, au beurre de baratte. On ajoute des […]...

Article publié il y a 10 ans Pâtisseries Malisves Étiquettes : , ,
Biscuiterie de Chambord - Malisves

Paris 4e: un café au Peloton

Pratique pour se retrouver dans le Marais, entre les quais de la Seine, près de l’île Saint Louis et de l’église Saint Gervais Saint Protais, ce malicieux café moderne mixte la sobriété contemporaine, l’accueil volontiers en anglais (l’un des deux associés est originaire des USA), le café soigné, torréfié par les Cafés Belleville, vendu à […]...

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Le Peloton Café - Paris

San Pedro de Alcantara : un tour au Labrador

Le lieu, qui fait à la fois hôtel modeste, « B&B », comptoir à tapas, table régionale, vaut pour sa gentillesse, sa modestie, sa sincérité, mais aussi sa situation centrale au cœur de San Pedro de Alcantara. La Costa del Sol en version « vraie », sans chichis, ni falbalas, c’est bien ici que vous la découvrirez, le temps […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , , ,
Hostal El Labrador - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: une glace chez Giolatto

Des « glaces d’auteur »: c’est le leitmotiv de ce glacier de qualité, présent aussi bien à Marbella, qu’à Malaga, Estepona et, bien sûr, San Pedro de Alcantara, qui joue les parfums originaux, les sorbets pur fruit, les glaces pure crème, les saveurs franches et les produits estampillés aux sources de leur origine. Pistache de Bronte, turron […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , ,
Giolatto - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: churros, chocolat et plus chez Iñaki

Un moment de bonheur au coeur de San Pedro de Alcántara, côté ville ancienne ? Le petit déjeuner espagnol chez Iñaki, avec ses churros faits main à tremper dans le chocolat liquide, son jus d’orange tout frais, ses fruits battus ou ses milk shakes genre batidas, son délicieux café serré (à l’italienne!), ses prix mini, […]...

Article publié il y a 10 ans Salon de thé San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , , ,
Churrería Iñaki - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: le Comercio ne connaît pas la crise

Cette adresse populaire du coeur de San Pedro de Alcantara, qui draîne, à un angle de rue passante (juste en face se trouve la fameuse rôtisserie Alfredo), une clientèle affamée et assoiffée, joue l’usine bon genre. Le cadre de bar à tapas boisé doublé d’une vaste terrasse n’est pas sans charme. Le lieu sert tard, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants espagnols San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , , , ,
El Comercio - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: glace ou café chez Pandora

Cet exquis salon de thé moderne, avec ses deux entrées, fait à la fois bar à tapas, glacier, pâtisserie. On vient là à toute heure – ce soir tard, on y a croisé la police municipale au comptoir qui y prenait un café (exquis, à l’italienne) -, pour d’exquis gâteaux à la viennoise, des glaces […]...

Article publié il y a 10 ans Glaciers San Pedro de Alcantara Étiquettes : , , , , ,
Pandora - San Pedro de Alcantara

San Pedro de Alcantara: une glace chez Charles

Il y a le pub pour les cocktails variés et la boutique de glaces aux parfums exquis juste à côté. Café, meringue, chocolat, pistache, vanille, fraise et autres sont tous exquis. Les glaces sont turbinées avec soin, produites artisanalement avec des produits de qualité. C’est, bien sûr, pour ces dernières qu’on vous conseille ici la […]...

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Charles - San Pedro de Alcantara

Waldhambach : gentille Fleur d’Or

C’était un café de village au cœur de la champêtre Alsace Bossue. Les Muller, Virginie et Dominique, sont en train d’en faire une bonne adresse gourmande. La maison est jeune, le cadre simplet, la grande salle moderne avec son haut plafond gentillette et son bar d’accueil, avec son jeu de fléchettes, ne manque pas de […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Waldhambach Étiquettes : , , , , , , , ,
La Fleur d'Or - Waldhambach 14

Saverne: le Hausalter nouveau est arrivé

Les Hausalter, pâtissiers vedettes de Saverne, vous les connaissez. On les a vanté assez tôt tout en promouvant Eric comme pâtissier de l’année au Pudlo Alsace 2013. Voilà qu’il vient d’ouvrir avec sa fille Aline et son associé Nicolas Weber un nouveau magasin moderne qui intègre son atelier en haut de la côte de Saverne, […]...

Article publié il y a 10 ans Boulangers Saverne Étiquettes : , , , , , , , ,
Hausalter - Saverne

Paris 9e: qu’on est bien chez Lorette…

Y avait-il un café avant ? On ne s’en est guère rendu compte. Juste à côté du Métro Notre-Dame-de-Lorette, côté rue Bourdaloue et proche de l’église du même nom construite au XIXe, dans le style néo-grec, en hommage au quartier de la Nouvelle Athènes dont elle figure une lisière façon octroi, ce café refait à […]...

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Café Lorette - Paris 1

Paris 16e: l’été, rue Mozart

Pratique, chic, ludique, pas chère, ouverte tout l’été, avec sa terrasse sur l’avenue Mozart: c’est la bonne adresse du 16e relax à retenir. Les Boudon, de la Fontaine de Mars, l’ont créée. On vous en a parlé plusieurs fois. Le lieu ne change pas, avec son équipe jeune, sa clientèle bcbg mais gourmande, ses petits […]...

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N°41 - Paris