Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Nice: le bar d’Antoine

Antoine Barussaud a repris avec verve ce rendez-vous vineux, genre bar à vins à l’ancienne en lui insufflant une âme neuve. Cet ancien du Repaire de Bacchus à Paris choisit les meilleurs crus de partout (un crozes-hermitage de Robin,un pernand-vergelesses de Dubreuil-Fontaine, un côtes du Roussillon du domaine Gauby ou un champagne de Larmandier), qu’il […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots à vins Nice Étiquettes : , , , , , ,

Cannes: le bar en vogue

Norman et Marco Berrut, fils et père, qui tiennent la Cave avenue de la République, ont fait de ce bar moderne en rouge et gris le lieu en vogue du quartier commerçant de la ville. Le décor est gai comme un pinson, avec ses photos de stars en noir et blanc, ses inscriptions murales, son […]...

Article publié il y a 15 ans Bistrots Cannes Étiquettes : , , , , , ,

Marcel, le QG chic de l’avenue Junot (Paris 18e)

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, vous en a parlé dès son ouverture. Après deux mois de rodage, Marcel est bien le QG chic du 18e. Tandis que la faune touristique colonise les abords de la place du Tertre et de la rue des Abbesses, les jeunes couples locaux, les branchés de la Rive Droite, les […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , ,
Marcel - Paris 48

Le K-Fé face au marché (Paris 12e)

C’est le lieu tranquille pour prendre la pause face au marché. Le décor intérieur est discrètement coloré, le service est aimable. On grignote, discute au comptoir, s’installe en terrasse quelque soit le temps – tiens, ce matin, le ciel s’éclaircit sur la halle. Bref, on y refait tranquillement le monde en devisant. Il y a […]...

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K-Fé d'aujourd'hui - Paris 5

Montlebon: bienvenue chez les Monnet !

« Chez nous, c’est le bout du monde« , me dit Christian Monnet en regardant l’horizon et en saluant les promeneurs qui débarquent. Un skieur s’entraîne sur une piste de fond, revient sur lui même, semble défier le calme ambiant, seule tache noire sur une vaste plaine enneigée, belle et blanche. La Suisse est là, juste au […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Montlebon Étiquettes : , , , , ,
Les Greniers de Meix-Lagor - Montlebon 1

La Ste Chapelle de Zazie et le QG d’Arthur (Paris 10e)

Dans « Zazie dans le métro » (pas le livre de Raymond Queneau, mais le film de Louis Malle), un car de touristes opiniâtres, cherchant le joyau gothique bâti par et pour St Louis dans l’île de la Cité, part à l’assaut de l’église Si Vincent de Paul, pl. Franz Liszt, aux cris de;: « A la Sainte […]...

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Corso - Paris

Mon éclair chez Genin (Paris 3e)

4,80 € l’éclair chez Genin! Est-ce un record? C’est, en tout cas, la Roll’s du genre. Jacques Genin, qu’on connut en artisan confidentiel dans son labo de la rue Saint-Charles, a ouvert avec succès au grand public un bel espace de dégustation, sobre et moderne (hier après midi, sur le coup de 16h, la queue […]...

Article publié il y a 15 ans Chocolatiers Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Chocolaterie de Jacques Genin - Paris 3

OFR (Paris 3e): une librairie « newyorkaise »

C’est un lieu pour le plaisir du regard, où l’on imagine Henry Miller pousser la porte et y croiser Anaïs Nin, une boutique qui tendrait à prouver que cette partie du Marais, proche du carreau du Temple dont je vous parlais hier, s’agissant de Merce and the Muse, tend à devenir un « petit New-York », quelque […]...

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OFR - Paris 2

Merce, la muse du Marais (Paris 3e)

Elle s’appelle Merce Muse, a 24 ans, est native de Washington, a vécu à New-York, vient de créer un « coffee shop » comme à Manhattan ou à Brooklyn, au coeur du Marais et à deux pas du carreau du Temple nouvellement démantelé. Le lieu a le chic de toujours avec ses grandes baies vitrées ouvertes sur […]...

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Merce and the Muse - Paris

Mon café chez Baci (Paris 3e)

Pour se remettre d’une déconvenue chez Glou, un bon remède proche: une promenade dans la très passante rue des Francs Bourgeois qui possède cent jolis boutiques et autant de belles enseignes. Et un arrêt café chez Baci, rue de Turenne. J’oublie pour l’heure, vous le comprendrez aisément, de parler du solide proposé par la demeure. […]...

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Café Baci - Paris

Courchevel: la brasserie de Jean-Jack

La star méconnue de la station –  outre le discret Jacques Trauchessec de la Saulire dont on vous a déjà parlé : Jean-Jack Bertrand qui tient depuis trente ans la demeure créée par son père en 1960. Il ne s’est pas contenté de l’agrandir avec coeur: il lui fait rendre un son autre. Dominant son […]...

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Courchevel: la cave d’Aurore et Yoann

Je vous avais promis des adresses douces, sereines, méconnues. En voilà une toute fraîche, toute neuve: attention à ne pas la brusquer! Aux commandes, les tout jeunes Aurore Blanc et Yoann Debris, venus de Mayenne – mais Aurore, dont le nom sonne très local, est originaire d’ici et nous sommes là au sous-sol de la […]...

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Courchevel: la cave à saucissons du Cheval Blanc

Le dernier chic de Courchevel gourmand: la cave à saucissons du Cheval Blanc. Nous sommes là près de la « table de partage » du 1947, autrement dit la table d’hôte de la maison gourmande drivée de loin par Yannick Alleno et de près par le missi dominici Christian Moine, qu’on connut au Montparnasse 25. On peut […]...

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Lyon: la magie du Val d’Isère

Le lieu a l’air anodin. La façade est sans apprêt, la déco ne fait pas la retape. Fichez-vous en. Poussez la porte et entrez: voilà un café, un rendez-vous, un QG, un musée, un conservatoire des belles têtes de la restauration lyonnaise, avec le mur des femmes (de la mère Brazier à Mado Point en […]...

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Le Val d'Isère - Lyon 2

Lyon: mon mâchon des Halles

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, son étal/bistrot est le signe que l’esprit de Lyon demeure dans ce temple du bien-manger modernisé. Cet aubergiste bonhomme n’ouvre que le midi, sert tôt le matin, dès sept heures, propose le mâchon, avec gentillesse. On se délecte là de tablier de sapeur, gnafron (saucisson chaud, tranché à cru, passé […]...

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Restohalle - Lyon

Lyon: je vous écris d’Italie

Voilà un lieu qui repose: une halte dans la promenade où il fait bon laisser le temps se reprendre, l’époque se retrouver. C’est à la fois un café à l’italienne, un bar zen, un QG de grignotage, un bar à vins, un rendez-vous d’angle et de bonne compagnie au coeur du très bourgeois quartier d’Ainay. […]...

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La Loggia - Lyon 4

Un pain corse pour faire « youp la boum, la vie »!

Même les bonnes choses ont une fin. Pour se remettre des folles festivités du Pudlo Paris du Sangri-La, rien ne vaut une petite halte consistante chez Ghisoni. Ce boulanger bastiais a ouvert discrètement son ambassade boulangère et corse à Paris avec son mini-coin dégustation et ses divers pains de tradition, aux figues et noix, à […]...

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Ghisoni - Paris 4

Aki, le boulanger franco-nippon

Il y avait les pâtissiers franco-nippons (Aoki dans le 5e et 6e, ou Yamazaki dans le 16e). Voilà désormais le boulanger nippon à la française: vendeuses et ouvriers sont japonais, mais le style est français dans une boutique d’angle très parigote, avec sa terrasse d’angle où l’on goûte, devise, respire l’air du coeur de la […]...

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Aki Boulanger - Paris 2

Megève version « djeun »

Pendant que le monde bouge, les jeunes de Megève exécutent des figures de surf, dont ce retourné acrobatique nommé 540. Le malicieux Mathieu Gottardi, qui a travaillé au Cintra, lui a dédié ce café/restau sympa et tendance, sis au pied du téléphérique du Jaillet et caché dans son coin de route. On vient là pour […]...

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Megève: un chocolat au Mont-Blanc

Le joli moment d’arrêt dans la promenade au coeur de Megève : une pause chocolatée au Georges. Baptisé en hommage à Georges Boisson, propriétaire de légende, qui attira ici Cocteau, Sagan et tant d’autres, le salon cosy de l’hôtel Mont Blanc permet la halte sucrée comme un moment de douceur exquise. On prend le temps […]...

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Le Georges à l'Hôtel du Mont Blanc - Megève