Passé chez Bardet à Tours, puis Paris au Park Hyatt Vendôme à Paris, star pâtissière à Cherbourg, formé chez Chapel à Mionnay, Jean-François Foucher est devenu la star pâtissière de Cherbourg en jouant le gâteau sans oeillère, le style allégé, le sucre et la crème a minima. Le voilà désormais à Deauville, où son épouse Eva […]...
On l’a connu à Paris au Park Hyatt Vendôme à Paris, où il faisait des miracles sucrés, aux côtés de Jean-François Rouquette. Il est désormais à Cherbourg, au pays de sa femme. Ce Bordelais, formé chez Chapel à Mionnay, qui l’envoya se perfectionner en pâtisserie dans sa ville natale, chez Antoine à Bordeaux, révolutionne la pâtisserie […]...
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