Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Metz: les vins de Jérémy et Patrick

Jérémy Jacques et son complice Patrick Matte, qui anime la cave dite le maître de Chai, rue Pasteur, ont créé, au sous-sol de l’ex-hôtel Royal devenu All Seasons, un bar à vin sympa et débonnaire. On vient là, le soir seulement, et à partir de 18h, goûter les jolis crus du moment accompagnés de braves […]...

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OPalettes - Metz

Tel Aviv: Max, ton chocolat fout le camp!

L’enseigne rutile sur le boulevard. Il y a la façade sur Rothschild, la terrasse aérée, le service féminin souriant, les propositions habiles, les cartes sucrées et (à peine) salées, les crêpes, les gaufres, le chocolat sous toutes ses formes. On peut venir prendre juste un café (fort honnête) ou se laisser séduire par la décoration […]...

Article publié il y a 15 ans Chocolatiers Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Max Brenner - Tel Aviv 1

Tel Aviv: au Café 12

Boulevard Rothschild, les cafés se suivent, mais ne se ressemblent guère. Ces Champs-Elysées relax de Tel Aviv contiennent toutes les adresses neuves de cette capitale économique et culturelle, qui bouge, sort, s’amuse. Voilà une demeure ancienne, un peu déglingue, son enseigne discrète, sa porte vitrée, son patio, son bar en noir. On y fait de […]...

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Café 12 - Tel Aviv

Ramat-Hasharon: mon petit déjeuner chez Reviva

Le bagel toasté avec fromage bulgare et tomate, les oeufs en tchakchouka, l’omelette avec saucisses ou le fromage frais, la salade de concombre et tomate, les miettes de thon, le fromage blanc sous toutes ses formes (labné, féta, ricotta), les salades en folie, les jus d’orange fraîche ou de carotte : voilà le petit déjeuner […]...

Article publié il y a 15 ans Traiteurs Ramat Hasharon Étiquettes : , , , ,
Reviva & Celia - Ramat Hasharon

Tel Aviv: les tapas du marché du port

Le bar à tapas et à petit déjeuner du marché Hanamal, c’est ce comptoir circulaire en marbre avec ses sièges en moleskine bleue, entourant la cuisine, qui propose aussi bien la tchakchouka, les plats du jour, que les œufs du marché à la crème fromagère et les calamars frits ou les crevettes à la plancha. […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
Tapas Bashuk, - Tel Aviv

Tel Aviv: à la recherche du Jonathan perdu

Jonathan Roschfeld, qui est l’homme invisible du Tel Aviv qui mange (il officie, en théorie, au Herbert Samuel face à l’océan) possède, avec la famille Strauss, ce bistrot à la mode dans le goût new-yorkais, version néo-années 1930, décoré avec goût et malice. On sert non stop une cuisine mode même si la carte de […]...

Article publié il y a 15 ans Cuisine internationale Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Yavne Montefiore - Tel Aviv

Jaffa: à la santé de Shaul!

C’est un personnage extraordinaire, qu’on dirait sortir d’un roman de D.H. Lawrence, un peu lord anglais, un peu migrant mystérieux, ex-journaliste, homme du vin, né  à Tel Aviv, ayant fait d’une cave du XVIIIe au coeur du vieux Jaffa, son repaire secret. C’est un bar à vin avec son atmosphère, ses recoins, sa poésie quiète. […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Jaffa Étiquettes : , , , ,
Yoezer Wine-Bar - Jaffa

Un café à Pituach

C’est un café d’angle de rien du tout avec sa terrasse sur une place paisible. La déco n’a pas pas d’âge – mettons années 1980 pour demeurer dans le vague-, les ordinateurs à fonds de salle indique, qu’avant l’explosion du wifi et des portables, ce fut un café internet en vogue. Le nom lui est […]...

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On Line Café - Herzliya

Mon petit déj’ à l’israelienne

« Petit déj' »? Disons Breakfast à l’américaine. D’ailleurs c’est l’enseigne de la maison : »Benedict, all about breakfast ». La scène se passe face à l’hôtel Daniel à Herzliya. La maison ouvre 24 heures sur 24, sert sept jours sur sept de plantureux repas du matin qui se prennent donc à toute heure. Quand la chaleur monte au-dessus […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , , , , ,
Benedict - Herzliya 2

Exki, c’est exquis (Roissy)

Je ne suis pas du genre à m’extasier sur la nourriture d’aéroport (exemple mon dernier coup de gueule sur « Sodebo » – qui n’est pas beau..). Mais quand c’est bon, amusant et souriant, je marche, sans oeillères. Me voilà donc en partance pour ailleurs, au terminal 2E de Roissy Charles de Gaulle. La bonne surprise se […]...

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Exki S3 - Roissy-en-France 6

Mon pipi chez les riches (suite): au Flore (Paris 6e)

Le service amical ou hautain – c’est selon -, le beau décor Art déco, les banquettes rouges, le café serré servi dans ses jolies tasses, le croque monsieur anodin, le welsch rarebit plus singulier, la bière Météor à la pression, le pouilly Ladoucette au verre, l’ambiance littéraire, Enthoven et BHL, Grasset et Fayard, Gallimard et […]...

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Le Flore - Paris

Nancy: le joyeux trio d’MVP

Une fois n’est pas coutume: voilà un lieu dont je vous en parle en avance. Ce n’est pas ouvert et ce le sera en août. Mais ce sera l’un des événements gourmands de la rentrée à Nancy. « MVP » ? Meilleurs vins proposés. Sous ce label explicite, Cyril Julian, qui est courtier en vins à l’enseigne de […]...

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MVP - Nancy 2

Le Havre: le bistrot de Jean-Claude et Elena

On pourrait aisément trouver un parallèle entre ce bistrot ci et le Baratin parisien de Philippe Pinoteau et Raquel Carena, même si une génération les séparent. Jean-Claude défend le vin naturel avec fougue, tandis qu’Elena qui est argentine, cuisine. Le lieu, aux airs de café anodin, a du charme avec ses vitraux naïfs sur les […]...

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Le Carré Rouge - Le Havre 1

Dieppe: le salon de Xavier

Xavier Divernet, qui a été formé en pâtisserie chez Peltier et Dalloyau à Paris, est à la fois traiteur-vedette du centre ville, pâtissier, restaurateur de charme dans son salon Art déco du Ier. On vient là goûter un thé Earl Grey, une coupe glacée, un éclair au chocolat, un macaron aux fruits rouges ou la […]...

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Xavier Divernet - Dieppe 4

Bruxelles: la mère de tous les bars à bière…

Moeder Lambic : c’est Maman Lambic en flamand. Ce bar moderne, avec ses banquettes en bois, ses murs de briques, ses luminaires rectilignes, ses lignes épurées est l’endroit du moment où il faut venir boire une bière artisanale. 46 sont proposées au fût, une centaine en bouteilles. La cuvée Ermesinde de la brasserie Saint Monon […]...

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Moeder Lambic - Bruxelles 1

Du pain et des roses, bis (Paris 6e)

J’ai fait tout à l’envers, vous ai parlé en premier de la seconde boutique, celle de la rive droite, rue Boissy d’Anglas (cf post du 2 octobre 2010). Alors que la première échoppe/salon fait toujours un tabac justifié à deux pas de la place St Sulpice. Ce lieu d’angle assez discret, imaginé par le businessman […]...

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Bread & Roses - Paris 3

Un gentil Tournesol (Paris 16e)

Au pied de la Maison de la Radio, sur son avenue passante, ce bistrot parisien début de l’autre siècle conservé dans son jus fait aisément le coup du charme. Repris avec entrain par le jeune Miri Chérif, qui a travaillé dans le groupe Costes, il fait figure de belle affaire avec sa grande terrasse d’été […]...

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Le Tournesol - Paris

St Tropez: la nouvelle Table du Marché est arrivée

Ne cherchez pas la Table du Marché rue Georges Clemenceau. Elle a déménagé à deux pas du port et non loin du musée de l’Annonciade. Pas un changement de genre, non, mais de raison. Ce bistrot de tradition signé Leroy a pris la place de l’ex-Maison Fetter, faisant à la fois salon de thé, traiteur, […]...

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La Table du Marché - Saint-Tropez

St Tropez: adieu Fuchs, bonjour Leroy’s Kfé !

S’en est-on rendu compte dans les rues de St Trop’? Fuchs, le bon vieux Fuchs, qui avait sa bonne mine de rade d’antan, son premier étage genre salle à manger petite bourgeoise, son coin boîte à cigares pour les amateurs de Havane, a disparu au profit de Leroy’s Kfé. C’est quasiment la même demeure avec […]...

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Leroy's Kfé - Saint-Tropez

Toulon: Le salon de Bruno

Un peu salon de thé, beaucoup salon de goût, d’esprit, de bonne humeur, la maison Bruno Bazzano a belle mine, face au théâtre et à côté du Sourd. On peut venir à toute heure (la maison ouvre à 7h) goûter les pâtisseries maison (moelleux au chocolat, tarte ou crumble aux fruits), grignoter au fil des […]...

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La Théière - Toulon 3