Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Crans-Montana : Di Vino, le nouveau comptoir gourmand de Ketty et Ivan Riceputi

  Ketty et Ivan Riceputi n’en finissent pas d’animer Crans-Montana. Après, leur boîte le Moon et Le Plaza, leur bar à cocktails et petite table italienne au centre de la station, les voici désormais aux commandes de Di Vino, cette jolie cave-bar à vins de la rue Centrale que Dylan Osterino avait animée avec zèle […]...

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Crans-Montana : Di Vino, le nouveau comptoir gourmand de Ketty et Ivan Riceputi

Crans-Montana : le terroir suisse de Stéphane Robyr à la Laiterie

Le fromage a ici pignon sur rue, au cœur de Crans-Montana, et Stéphane Robyr en est le passeur attentif. Fromager et agriculteur, il a repris en 2019 cette Laiterie devenue « Le Terroir », déjà bien connue des habitués de la station. Depuis, la maison aligne avec gourmandise les beaux produits de montagne et les […]...

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Crans-Montana : le terroir suisse de Stéphane Robyr à la Laiterie

Crans-Montana : Chico ou l’Argentine avec le sourire

Un déjeuner façon Argentine à Crans-Montana, avec le sourire de Patricia en salle et le café avec le maestro Chico pour finir : voilà une adresse joue la carte du dépaysement gourmand, généreux et bon enfant. On s’installe et l’on commence par l’assiette de dégustation, qui donne immédiatement le ton : chorizo tranché, salade russe […]...

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Crans-Montana : Chico ou l’Argentine avec le sourire

Crans-Montana : une crêpe complète et bien plus chez Alti

À Crans-Montana, la Bretagne prend de l’altitude avec « Alti », crêperie-brasserie bon enfant imaginée par le patron de Mosaic et du Michelangelo. Une maison sans chichi où les crêpes et galettes tiennent le haut de l’affiche, mais où la carte joue aussi les prolongations côté brasserie. L’adresse est bien installée rue Théodore Stéphani, à deux pas […]...

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Crans-Montana : une crêpe complète et bien plus chez Alti

Crans-Montana : Arctic Juice Café, le « healthy » qui ne manque pas de gourmandise

Un latte artistique, un matcha délicat, chaud ou froid, et un jus tonique orange, citron, carotte, gingembre : voilà, entre autres jolies choses, légères et colorées, ce que vous découvrirez chez « Arctic Juice Café » à Crans-Montana, le petit-déjeuner se met à l’heure « healthy » sans renoncer au plaisir. Le latte se fait joli, presque peintre, tandis […]...

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Crans-Montana : Arctic Juice Café, le « healthy » qui ne manque pas de gourmandise

Crans-Montana : le Casy Café de Caroline Ogi

Un petit-déjeuner en douceur à Crans-Montana ? Chez Caroline Ogi, au tout récent Casy Café, installé juste en face ou presque de son restaurant Casy. La fille d’Adolf Ogi, ancien président de la Confédération suisse, qui est la star modeste, mais ardente, de la station, y a installé sa collection de vinyles : de quoi […]...

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Crans-Montana : le Casy Café de Caroline Ogi

Grimentz/Val d’Anniviers : une pause à la Claire-Fontaine

Dans le vieux village de Grimentz, les mazots brunis par les siècles, les greniers sur pilotis et les ruelles de bois invitent à flâner sans hâte. Alors, entre deux demeures anciennes, on s’accorde une petite halte à la Claire-Fontaine, jolie adresse nichée au cœur du bourg. Le lieu, installé dans une maison traditionnelle du village, […]...

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Grimentz/Val d’Anniviers : une pause à la Claire-Fontaine

Les plus beaux hôtels des Maldives

Notre sélection des plus beaux hôtels des Maldives : villas sur pilotis, plages paradisiaques et expériences d’exception....

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Les plus beaux hôtels des Maldives

Jay McInerney : New York au temps du Covid

  Les Calloway,  ça vous dit quelque chose?  Il s’agit de ce couple new-yorkais que Jay McInerney accompagne depuis près de trente ans, au fil de « Trente ans et des poussières », « La Belle Vie » et « Les Jours enfuis ». Et qu’on peut découvrir au crépuscule de leur vie sans voir […]...

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Jay McInerney : New York au temps du Covid

St Luc/Val d’Anniviers : les délicatesses de Mathieu Héricotte chez Ida

Face au Cervin, chez Ida, la belle table de l’hôtel Bella Tola à Saint-Luc, prend un nouvel élan avec Mathieu Héricotte, chef que l’on avait connu autrefois au Mas de Chastelas à Saint-Tropez. Né à Amiens, dans la Somme, passé par le Normandy à Deauville, Hédiard place de la Madeleine à Paris, le Sofitel Défense […]...

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St Luc/Val d’Anniviers : les délicatesses de Mathieu Héricotte chez Ida

Crans-Montana : un été au Mayen de la Cure

Le Mayen de la Cure ? On vous en a parlé en hiver. Nous sommes chez Filippo Osterino natif des Pouilles, valaisan depuis belle lurette, sur les hauts d’Aminona, avec le grand air des Alpes et, en ligne de mire, la chaîne des pics voisins, Weisshorn et Cervin en majesté. Et l’été lui va à […]...

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Crans-Montana : un été au Mayen de la Cure

Crans-Montana : Taillens, l’indémodable des douceurs

Taillens, c’est un peu la mémoire gourmande de Crans-Montana. Depuis 1943, la maison familiale a essaimé ses boulangeries-pâtisseries sur le haut plateau, avec cette même idée fixe : du pain, des gâteaux, du café, et surtout le plaisir de s’arrêter. On connaît les différentes maisons, mais chacune possède désormais son petit caractère. À Grand Place, […]...

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Crans-Montana : Taillens, l’indémodable des douceurs

Crans-Montana : le petit coin gourmand de Paul Da Silva-Clivaz

Le bon chef méconnu de Crans, aux airs de bon samaritain, c’est toujours Paul Da Silva-Clivaz, qui tient avec Sandra, son épouse, et Elsa, sa fille, le Continental, table discrète et presque cachée dans un passage, mais bien connue de ceux qui savent où trouver une cuisine généreuse, classique et sans chichi. Ici, on vient […]...

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Crans-Montana : le petit coin gourmand de Paul Da Silva-Clivaz

Sierre : la Brasserie National de Céline et Lionel Chabroux

  Le lieu idéal d’un déjeuner facile à Sierre, non loin de gare : à la Brasserie National. Aux commandes,  Céline et Lionel Chabroux, quadras dynamiques qui fêtent ici leur neuvième année, mais déjà vingt ans de présence en Suisse. Elle, native de Roanne, a œuvré en salle au Restaurant de l’Hôtel de Ville de […]...

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Sierre : la Brasserie National de Céline et Lionel Chabroux

Erri De Luca et Inès de la Fressange : vieillir, quel beau métier !

Voilà un drôle de couple littéraire : Erri De Luca, l’écrivain napolitain, montagnard, ancien ouvrier, homme de phrases courtes et de longues ascensions ; Inès de la Fressange, parisienne iconique et mythe vivant de la mode, mannequin devenue créatrice, qui semble avoir découvert très tôt que l’élégance consiste surtout à ne jamais avoir l’air de […]...

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Erri De Luca et Inès de la Fressange : vieillir, quel beau métier !

Cannes : la Riviera selon Valerio

Cap sur Cannes et la Croisette, où notre correspondant azuréen, Fadi Joseph Abou, découvre la nouvelle donne de la brasserie du Carlton. On l’écoute ! Monument hôtelier et gourmand, le Carlton continue de jouer les stars de la Croisette. Après une flambante rénovation de six ans, le cinq étoiles phare de Cannes a fait du […]...

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Cannes : la Riviera selon Valerio

Sierre : le Café RDV, le comptoir des copains

Au Café RDV, dans l’immeuble La Channe, avenue du Marché et à deux pas de la gare de Sierre, on entre un peu comme chez des amis. Terrasse sympathique, accueil adorable, vieux habitués qui ont leurs us et coutumes bien ancrées et comptoir où les copains se retrouvent : tout ici respire la convivialité sans […]...

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Sierre : le Café RDV, le comptoir des copains

Les chuchotis du lundi : John Argaud et Ostapé en piste pour la 2e étoile, Pascal Bastian et la grande forme du Cheval Blanc de Lembach, Cyril Lignac chez Lucas-Carton, Léa Etchegoyhen étoile basque, Osméra le duo en vogue de Bayonne, Terrae la belle surprise de Cambo-les-Bains, les envolées alpines de Benjamin au FS Megève, Sylvain Ruffenach chez Dron, Benjamin Brial à la Réserve Genève, les inconnus de Cergy, la séduisante Pluma de Biarritz

John Argaud et Ostapé en piste pour la 2e étoile Ostapé, c’est la magie basque soigneusement contenue et entretenue dans un environnement exceptionnel. Une belle maison où John Argaud, que l’on connut à Brindos, affine désormais une partition qui prend de l’ampleur. Passé chez les frères Ibarboure à Bidart, chez les Isabal à Ainhoa côté […]...

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Les chuchotis du lundi : John Argaud et Ostapé en piste pour la 2e étoile, Pascal Bastian et la grande forme du Cheval Blanc de Lembach, Cyril Lignac chez Lucas-Carton, Léa Etchegoyhen étoile basque, Osméra le duo en vogue de Bayonne, Terrae la belle surprise de Cambo-les-Bains, les envolées alpines de Benjamin au FS Megève, Sylvain Ruffenach chez Dron, Benjamin Brial à la Réserve Genève, les inconnus de Cergy, la séduisante Pluma de Biarritz

Crans-Montana : le festival nikkei de La Muña

Le Crans Ambassador qu’on nomme à Crans, familièrement, le « Trident », bâti au début des années 1970, revu chic en 2006, rendu plus chaleureux avec une déco cosy dans ses parties communes, côté bar et salon, connaît une ère neuve et gourmande. Repris et rénové par le groupe de Michel Reybier, qui possède notamment la Réserve […]...

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Crans-Montana : le festival nikkei de La Muña

Jean-Paul Enthoven et le bonheur

  Voilà un beau sujet pour Jean-Paul Enthoven : le bonheur. Lui qui, avec son fils Raphaël, signait le « Dictionnaire amoureux de Marcel Proust » et qui entra en littérature avec « Les Enfants de Saturne« , galerie d’écrivains qui, pour la plupart, avaient plutôt tendance à tourner le dos au bonheur, voici qu’il entreprend d’en dresser l’inventaire. […]...

Article publié il y a 2 semaines Livres
Jean-Paul Enthoven et le bonheur

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