Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Saint-Tropez/Ramatuelle : les plaisirs ensoleillés de Moorea

De passage à Saint-Tropez, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, a déniché une plage gourmande qui vaut le détour. Suivons-le !  Plage emblématique défiant les modes, Moorea apparait comme une mémoire vive de Saint-Tropez. Depuis plus de soixante-dix ans, on y célèbre l’été, le vrai, celui qui s’étire entre sable chaud, lumière franche et élégance […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants
Saint-Tropez/Ramatuelle : les plaisirs ensoleillés de Moorea

Lyon : l’élégance intemporelle du Sofitel

À Lyon, les ouvertures hôtelières se succèdent à un rythme soutenu, chacune promettant de réinventer le luxe. Et pourtant, au cœur de la ville, une adresse tient, imperturbable, le premier rang : le Sofitel Lyon Bellecour qui ne cherche pas à faire du bruit, mais préfère durer. Planté au-dessus du Rhône depuis 1969, ce grand […]...

Article publié il y a 3 mois H�tels Lyon
Sofitel Lyon Bellecour - Lyon

Lyon : l’art du bouchon selon Olivier Canal

À Lyon, rue Neuve, face au « Nord » estampillé Bocuse,  cette Meunière version bouchon bat au rythme des saisons et des souvenirs, sous l’inspiration du maestro maison Olivier Canal, artisan passionné et auteur d’un ouvrage dédié à cet art de vivre lyonnais qu’il défend avec ferveur. Ce Marseillais formé à l’école hôtelière de Saint-Chamond, passé à […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots Lyon
La Meunière - Lyon

Lyon : le nouveau Trois Dômes

On vous avait déjà parlé de la nouvelle donne de la table haut perchée, au 8e étage, du Sofitel Lyon. La maison qui , avec ses airs de Mandarin façon Hong Kong (les deux maisons dates toutes deux de la fin des années 1960), demeure, malgré  la concurrence des nombreuses unités de la ville, le […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Lyon
Les Trois Dômes au Sofitel Lyon Bellecour - Lyon

Monaco : jazz & gourmandise à la Note Bleue

Toujours en Principauté, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, nous dévoile une joyeuse adresse mêlant cuisine bien menée et bande-son soignée. On l’écoute !  À La Note Bleue, la mer donne le la et le jazz impose le rythme. Voilà une maison qui, depuis 2001, a su trouver la note juste dans ce Monaco parfois […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants
Monaco : jazz & gourmandise à la Note Bleue

Lyon : le chocolat selon Richard Sève

À la Croix-Rousse, il suffit de pousser la porte de la maison Sève pour comprendre que le chocolat peut être une affaire sérieuse sans jamais perdre en gourmandise. Richard Sève cultive ici un savoir-faire rare, celui d’un artisan qui travaille la matière de bout en bout, avec une précision presque obsessionnelle.  Dans cette boutique aux […]...

Article publié il y a 3 mois Chocolatiers Lyon
Sève Croix Rousse - Lyon

Lyon – Collonges-au-Mont-d’Or : un déjeuner de légende chez Paul Bocuse

Il y a des maisons où l’on ne se contente pas de déjeuner — on entre dans l’histoire. À Collonges-au-Mont-d’Or, dans ce temple immuable de la gastronomie française, l’expérience dépasse le repas : elle devient patrimoine vivant. Sous la gouverne précise et inspirée d’Olivier Couvin, MOF de belle lignée, la partition se joue sans fausse […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or
Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d’Or

Lyon : Perrier, le boucher de la Croix-Rousse

Sur les hauteurs de la Croix-Rousse, la boucherie Perrier cultive un art devenu rare : celui de la constance et du goût juste. Dans cette adresse solidement ancrée dans la vie du quartier, pas d’effet de mode, mais une exigence tranquille qui se lit dans chaque vitrine. Les viandes, rigoureusement sélectionnées, tiennent leur rang, et […]...

Article publié il y a 3 mois Bouchers Lyon
Boucherie Perrier - Lyon

Paris 17e : les pains et pâtisseries veganes de la Mauvaise Herbe

La Mauvaise Herbe ? Un nom volontairement provocateur et emprunté à la chanson de Georges Brassens pour désigner un fournil précurseur qui prône avec audace levain bien élevé et gourmandise délestée de toutes protéines animales. Sur la commerçante avenue Saint-Ouen, cette boulangerie/pâtisserie végane est née du pari culotté de Maxime Raïmi et Florence Neveux, unis […]...

Article publié il y a 3 mois Boutiques
Paris 17e : les pains et pâtisseries veganes de la Mauvaise Herbe

Lyon : la Cloche, un café à la Simenon

À deux pas de la place Bellecour, le Café de la Cloche joue les machines à remonter le temps. Ici, rien ne semble avoir bougé depuis les années 1930 : boiseries patinées, banquettes fidèles, zinc qui a vu passer des générations de Lyonnais. On se croirait dans un roman de Simenon et on s’attend presque […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Lyon
Café de la Cloche - Lyon

Lyon : les fines saveurs créatives de Matthieu Girardon

Quai Saint-Antoine, face à l’animation vive du marché du matin, une table attire les regards avertis : « Burgundy by Matthieu ». Une adresse étoilée qui respire la précision, l’élégance et une certaine idée contemporaine de la gourmandise. Matthieu Girardon, natif d’Échirolles et élevé à Saint-Galmier, a façonné son parcours avec exigence : de l’Auberge de l’Onde […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Lyon
Burgundy by Matthieu - Lyon

Lyon : les douceurs de Bouillet

À flanc de colline, au cœur du quartier vivant de la Croix-Rousse, la boutique double de douceurs (« Goûter » pur les pâtisseries d’enfance et la maison mère pour les créations du moment et la chocolaterie) de Sébastien Bouillet –  star sucrée lyonnaise, formé chez son père Henri à la Croix-Rousse, puis chez les MOF Patrick Chevallot […]...

Article publié il y a 3 mois Chocolatiers Lyon
Pâtisserie Bouillet - Croix-Rousse - Lyon

Paris 16e : le réveil gourmand du Café de l’Homme

Retour au Café de l’Homme pour notre ami gourmet, Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  Face à la Dame de Fer, le Café de l’Homme s’offre un véritable renouveau. À l’extrémité du Palais de Chaillot, cette adresse panoramique retrouve toute sa superbe, relevant le pari de faire rimer séduction du cadre et sérieux culinaire. Bien […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants
Paris 16e : le réveil gourmand du Café de l’Homme

Lyon : l’Espagne selon Juan

Le beau jambon iberico sous toutes ses formes, dans toutes ses découpes, paleta, lomito & co, avec sa collection de jamon issu de bellota et de magnifiques sandwiches qui trônent en vitrine, sans omettre des vins de toute l’Espagne : voilà ce que propose Juan Mari, originaire des Baléares, dans sa belle échoppe du cœur […]...

Article publié il y a 3 mois Charcutiers Lyon
Iberico & co - Lyon

Lyon : le roi Viola à la Croix Rousse

Roi du bistrot incontesté, incontestable, auteur de livres sur la cuisine canaille et sur le mets bourgeois, empereur du bouchon au pays des gones, seigneur des toques lyonnaises, Joseph Viola règne rue de Créqui près de la Part Dieu et dans le Vieux Jean. Mais il est aussi le prince de la Croix Rousse. MOF […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots Lyon
Daniel et Denise Croix Rousse - Lyon

Lyon : « le petit bouchon chez Georges » selon Nicolas

À Lyon, il est des adresses où l’on ne vient pas seulement dîner, mais vivre. « Le Petit Bouchon chez Georges », où l’on connut successivement France Deschamps puis Marc Gorgette, est de celles-là. On pousse la porte, et déjà tout est dit : le lieu est minuscule, les tables serrées, les voix se mêlent, les verres […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots Lyon
Au Petit Bouchon « chez Georges » - Lyon

Jean Sulpice et le goût du vivant

Il y a des livres de cuisine que l’on feuillette, d’autres que l’on respire. Avec 100 créations culinaires inspirées par la terre et le vivant, Jean Sulpice signe davantage qu’un recueil de recettes : un véritable manifeste, sensible et engagé autour du végétal. Installé à l’Auberge du Père Bise, à Talloires, en lisière du lac […]...

Article publié il y a 3 mois Livres
Jean Sulpice et le goût du vivant

Lyon : les beaux fromages du quai Saint-Antoine

Sur les quais animés de la Saône, face au marché Saint-Antoine, la discrète Fromagerie Saint Antoine s’impose comme une halte de première bourre pour les amateurs de belles pâtes au lait cru. Entre pierres apparentes et vitrines bien garnies, Pierre Lafont orchestre une partition fromagère généreuse et précise. Ici, le fromage se pense et se […]...

Article publié il y a 3 mois Fromagers Lyon
Fromagerie Saint-Antoine - Lyon

Lyon : éternelle brasserie Georges !

Un bonheur lyonnais : une arrivée directe ou presque, juste à côté de la Perrache : chez Georges qui trône ici depuis 1836, même si le décor de cette vaste salle monumentale date de 1924. On est bien dans l’Art déco, avec ces banquettes rectilignes, qui évoquent celles de wagons de train vintages, ces luminaires […]...

Article publié il y a 3 mois Brasseries Lyon
Brasserie Georges - Lyon

Paris 16e : les saveurs grecques d’ATCA

Sur la très chic avenue Mozart, mais sur le « mauvais » côté du trottoir (les vedettes fromagères, bouchères et boulangères du Ranelagh se trouvent en face), voilà une adresse discrète qui mérite la visite et la halte appliquée. Ce s’appelle « Atca Traiteur », c’est la maison sobre de Marie Nugue, d’origine portugaise, et d’Asma Meddah, gréco-tunisien dont […]...

Article publié il y a 3 mois Boutiques
Paris 16e : les saveurs grecques d’ATCA

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