Spaghetti tomate, straciatella, pistaches © GP

Les aéroports réservent parfois de drôles de (bonnes) surprises. Celui de Milan-Linate cache même un vrai petit miracle gourmand. Entre deux annonces d’embarquement et les voyageurs pressés, on a déniché chez Motta Milano une pause italienne comme on n’en attend plus dans un terminal moderne.

Spaghetti tomate, straciatella, pistaches © GP

A table les gros spaghetti à la tomate, stracciatella crémeuse et pistaches concassées avaient tout du plat signature improvisé :généreux, solaire, réconfortant, cuit al dente. Les lasagnes bolognaise, elles, jouaient la partition classique avec un vrai goût de cuisine familiale. On a poursuivi avec une caprese bien fraîche, puis des polpette milanaises pleines de moelleux, qui donnaient soudain à cette escale des airs de déjeuner dominical lombard.

Tomate mozza © GP

Et il y avait le vin, détail qui change tout : un exquis chianti classico Luiano 2023 servi au verre pour 8 €, souple, fruité, parfaitement accordé à cette cuisine italienne simple et juste. Voilà qui transformait franchement le transit en vraie parenthèse milanaise.

Lasagne bolognaise © GP

Et puis vint le final : l’expresso avant l’embarquement, avalé debout chez Briciole, comme un dernier salut à l’Italie avant le décollage.

Vue depuis la table ©  GP

Motta Milano

Aéroport Milan-Linate

Milan – Lombardie – Italie

Carte: 36 €

Site : www.milanolinate-airport.com/en/airport/bar-restaurants/detail?id=2257000001859776