Confection des pâtes © GP

Sous les arcades de la Piazza delle Erbe, à deux pas du palais de la Ragione, Scaravelli est un peu le Lenôtre de Mantoue. Une maison gourmande où les vitrines débordent de merveilles sucrées et salées : glaces crémeuses, pâtisseries traditionnelles, chocolats, pâtes fraîches faites sous les yeux des clients et, bien sûr, les fameux sbrisolone mantouans, ces gâteaux friables aux amandes qui sont ici une institution.

La queue © GP

Le spectacle commence dès la rue. Derrière les grandes baies, les sfogline étirent la pâte, les pâtissiers travaillent les biscuits et les tortelli di zucca, tandis que les parfums de beurre, d’amande et de vanille flottent sous les portiques. Le lieu joue à la fois la boutique chic, le laboratoire artisanal  – visible depuis la rue – et l’épicerie gourmande, qui vend aussi miel, confitures et « moutardes de fruit ». On vient chercher ici une torta delle rose, quelques chocolats, une glace au détour d’une promenade ou des pâtes fraîches à emporter.

Pâtisserie © GP

La maison revendique le meilleur du “made in Mantova” avec des produits réalisés artisanalement et des matières premières soigneusement choisies. La sbrisolona, reine locale des desserts, y trône en bonne place, dans sa version classique, croustillante et généreuse en amandes. Les glaces artisanales de Scaravelli complètent l’ensemble avec une pause fraîche bienvenue aux beaux jours.

Entrée côté boulangerie © GP

L’adresse est devenue un passage obligé des gourmands de Mantoue, autant pour les habitants que pour les visiteurs en quête des saveurs de la ville des Gonzague. Un comptoir à douceurs comme l’Italie sait en créer, élégant sans être guindé, populaire sans perdre son raffinement.

Glacier © GP

Scaravelli – Forneria

Portici Broletto 6 & 28,

46100 Mantoue, Italie
Tél. : +39 0376 328141
Horaires :  8h30-19h45 (ven.-dim. : 20h30)
Fermeture hebdo : aucune
Site : Scaravelli Forneria