Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Direction le canton de Vaud, Chexbres et le Lavaux où notre complice gourmet Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous les malices signées Lionel Rodriguez. On l’écoute … Il demeure le magicien discret du Léman, incollable sur les vignobles qui s’étirent en contrebas de son écrin panoramique, épatant son monde avec une partition soignée,  délivrée avecl’une […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants suisses Puidoux-Chexbres
Le Deck du Baron Tavernier - Puidoux-Chexbres

Cucuron : les poissons de Fabrice Douheret

Il faut emprunter les ruelles de Cucuron pour découvrir cette adresse singulière où la mer semble avoir rendez-vous avec le Luberon. Chez Fabrice Douheret, à la tête de La Bourriche du Coin, les arrivages ont des accents de grand large et de pêche choisie avec soin. Ce régional de l’étape, qui raconte avoir lancé sa […]...

Article publié il y a 3 mois Poissonneries Cucuron
La Bourriche du Coin - Cucuron

Cucuron : la belle huile d’olive du moulin Dauphin

Sur les hauteurs de Cucuron, dans la fraîcheur d’une belle cave où flotte le parfum des olives fraîchement triturées, Stéphane Gasquet perpétue une tradition qui appartient à l’histoire même du village. Héritier d’un savoir-faire transmis par son beau-père Jean-Claude Dauphin, lui-même successeur d’une longue lignée de mouliniers, il veille avec passion sur le Moulin Dauphin, […]...

Article publié il y a 3 mois Huilerie Cucuron
Moulin Dauphin - Cucuron

L’Isle-sur-la-Sorgue : une Roue très gourmande

Au cœur du bel hôtel Isle de Leos, géré par MGallery Collection, la table gastronomique dite « La Roue » s’impose comme l’une des belles surprises gourmandes de la Provence actuelle. Aux commandes des cuisines, Yon Masurel, basque trentenaire, passé notamment en Angleterre au Walton Hall de Warwick, dans sa région natale au domaine Ostapé de Bidarray […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques L’Isle-sur-la-Sorgue
L'Isle de Léos - MGallery Collection - L’Isle-sur-la-Sorgue

L’Isle-sur-Sorgue : l’Isle de Leos, le refuge chic de la ville de René Char

À quelques pas des canaux qui ont valu à L’Isle-sur-la-Sorgue son surnom de « Venise comtadine », l’hôtel L’Isle de Leos, premier cinq étoiles de la ville géré par M Gallery, s’impose comme une élégante halte provençale. Dans cette cité dont nul n’oublie qu’elle est celle de René Char, chaque promenade semble encore résonner des […]...

Article publié il y a 3 mois H�tels L'Isle-sur-la-Sorgue
L’Isle de Leos - L'Isle-sur-la-Sorgue

L’Isle-sur-la-Sorgue : en terrasse au Café de France

Il constitue la mémoire vive de L’Isle, date de 1903. Photographié en noir et blanc par Willy Ronis, fréquenté au fil du temps par les artistes, les chineurs, les poètes et les habitués de la Sorgue, il demeure l’une des institutions les plus attachantes de L’Isle-sur-la-Sorgue. Avec sa vaste terrasse sous les platanes, sa façade […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous L'Isle-sur-la-Sorgue
Le Café de France - L'Isle-sur-la-Sorgue

L’Isle-sur-la-Sorgue : fromages et vins chez Moga

À L’Isle-sur-la-Sorgue, les antiquaires ne sont plus les seuls à cultiver les trésors. Alexandre Moga, passionné de grands vins et de belles pâtes artisanales, a transformé un ancien hôtel particulier qui abrita jadis un marchand d’art en véritable temple gourmand. Le lieu a du cachet, de l’allure, et surtout une âme. On y vient pour […]...

Article publié il y a 3 mois Produits italiens L'Isle-sur-la-Sorgue
Maison Moga - L'Isle-sur-la-Sorgue

L’Isle-sur-la-Sorgue : Ludovic Durand, roi traiteur

À L’Isle-sur-la-Sorgue, il est devenu en peu de temps une référence. Ludovic Durand, natif de Schiltigheim en Alsace, mais provençal d’adoption depuis trois décennies –  quarante ans à peine – formé en cuisine à l’Oustau de Baumanière puis au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon a fait du goût son étendard et de l’exigence son moteur. Son parcours […]...

Article publié il y a 3 mois Traiteurs L'Isle-sur-la-Sorgue
Maison Durand - L'Isle-sur-la-Sorgue

Avignon :  les douceurs d’Arnaud et Nicolas

Il y a des boulangeries qui font simplement du pain. Et puis il y a celles qui donnent envie de s’attarder, de humer les fournées qui sortent du four, de croquer un croquant aux amandes en regardant défiler la ville. C’est le cas de The Taste Factory, alias La Fabrique des Saveurs, belle adresse artisanale […]...

Article publié il y a 3 mois Boulangers Avignon
La Fabrique des Saveurs - Avignon

Avignon : le chocolat artiste de Mehdi et Lisa

Ils ont en commun la passion du goût juste, du produit bien sourcé et du travail artisanal poussé jusqu’au moindre détail. Formés tous deux à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie d’Yssingeaux, Lisa Le Tirilly et Mehdi Benkhelifa ont choisi de tracer leur route loin des facilités industrielles. Résultat : Authentique, une maison de chocolat […]...

Article publié il y a 3 mois Glaciers Avignon
Authentique - Avignon

Avignon : les petits plaisirs de l’Europe

Il y a des maisons qui traversent les siècles sans perdre leur âme. L’Hôtel de l’Europe à Avignon fait partie de celles-là. Ce vieux palace chargé d’histoire, qui a vu défiler voyageurs célèbres et hôtes de marque, abrite aujourd’hui une table de bistrot de belle tenue où l’on retrouve avec plaisir un vieux compagnon de […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français Avignon
Le Bistrot de l’Europe - Avignon

Paris 7e : le retour en grâce de Lily Wang

On connaissait Lily Wang depuis longtemps. On l’avait même raconté en 2011, lorsqu’elle incarnait l’esprit fusion des frères Costes, incarné par Jean-Louis, avec son décor feutré, tout en velours bleu et rouge signé Jacques Garcia et sa vaste terrasse cachée du 7e. La belle asiatique vient de passer sous la houlette de Paris Society et […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants asiatiques Paris
Lily Wang - Paris

Paris 11e : Café Milou, veilleur de nuit à Bastille

Il y a des adresses qui rendent service à toute heure. Le Café Milou, à l’angle du faubourg Saint-Antoine et de la place de la Bastille, en fait partie. On y débarque tard, après un spectacle, un concert, une promenade dans le Marais, un retour de voyage, et l’on y déniche toujours une table, le […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Paris
Café Milou Bastille - Paris

Milan-Linate : miracle chez Motta !

Les aéroports réservent parfois de drôles de (bonnes) surprises. Celui de Milan-Linate cache même un vrai petit miracle gourmand. Entre deux annonces d’embarquement et les voyageurs pressés, on a déniché chez Motta Milano une pause italienne comme on n’en attend plus dans un terminal moderne. A table les gros spaghetti à la tomate, stracciatella crémeuse […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants italiens Milan
Motta Milano - Milan

Mantoue : les délices variés de Scaravelli

Sous les arcades de la Piazza delle Erbe, à deux pas du palais de la Ragione, Scaravelli est un peu le Lenôtre de Mantoue. Une maison gourmande où les vitrines débordent de merveilles sucrées et salées : glaces crémeuses, pâtisseries traditionnelles, chocolats, pâtes fraîches faites sous les yeux des clients et, bien sûr, les fameux […]...

Article publié il y a 3 mois Produits italiens Mantoue
Scaravelli - Forneria - Mantoue

Quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint Tropez

Notre avis sur certains des plus beaux hôtels de Saint Tropez et ses environs, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe, de charme et palaces...

Article publié il y a 3 mois H�tels Saint-Tropez
Ouvert de mai à octobre - Saint-Tropez

Mantoue : Caravatti, café historique

Sous les arcades de la piazza delle Erbe, avec la Rotonda di San Lorenzo d’un côté et les façades médiévales de l’autre,  voilà un de ces lieux vivants qui racontent une ville mieux qu’un musée. Depuis 1865, ce café historique voit défiler étudiants, avocats, touristes rêveurs et gourmands, familles mantouanes et amateurs de pâtisseries comme […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Mantoue
Bar Caravatti - Mantoue

Mantoue : chez le roi des sbrisolana

Les Mantouans la tiennent pour une institution. A deux pas du palais ducal et de la piazza delle Erbe, cette pâtisserie artisanale perpétue depuis plus d’un siècle les douceurs emblématiques de la cité des Gonzague. On vient ici chercher la vraie « sbrisolona » (« miettes » en italien) aux amandes, friable à souhait, la tendre « torta alla rosa », […]...

Article publié il y a 3 mois Pâtisseries Mantova
Panificio Pasticceria Pavesi Iobbi - Mantova

Mantoue : le renouveau du Cigno

Sur une placette discrète du vieux Mantoue, derrière sa façade noble et son allure de palais bourgeois, Il Cigno demeure l’une des grandes tables historiques de la ville des Gonzague. Longtemps portée au pinacle gastronomique, étoilée, membre de la prestigieuse confrérie gourmande italienne Le Soste, cette maison raffinée a écrit quelques-unes des plus belles pages […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants italiens Mantova
Il Cigno - Mantova

Canneto-sul-Oglio: la grâce éternelle des Santini

Il y a des maisons qui défient le temps, les modes, les classements et les vanités. Dal Pescatore appartient à cette caste rarissime. Dans le hameau minuscule de Runate, près de Canneto sull’Oglio, au cœur de la plaine du Pô, cette demeure discrète continue d’incarner ce que l’Italie offre de plus raffiné : le goût […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants italiens Canneto sull' Oglio
Dal Pescatore - Canneto sull' Oglio 2

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