Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Nice : les charmes du Duc au Westminster

Direction Nice pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, qui nous livre sa dernière trouvaille face à la Baie des Anges. Suivons-le !  La belle surprise de la Promenade des Anglais face au spectacle permanent de la Méditerranée ? Elle est logée au sein du Westminster, chic et discret quatre étoiles qui n’oublie pas les […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Nice
Le Duc au Westminster Hotel & Spa Nice - Nice

Carnac : le charme neuf du Celtique

  Il fait partie du paysage de Carnac depuis les années 1920. Témoin des premières villégiatures balnéaires, Le Celtique a vu défiler générations de vacanciers, élégantes des Années folles et familles bretonnes en quête d’air marin. Longtemps considéré comme l’une des adresses emblématiques de la station, il renaît aujourd’hui dans une version magnifiquement repensée, sans […]...

Article publié il y a 2 mois H�tels Carnac
Le Celtique Hôtel & Spa - Carnac

Carnac : Florent Girardin, la belle surprise du Cairn

L’une des plus exquises surprises morbihannaises du moment se niche à Carnac, dans l’écrin du Celtique & Spa. Au Cairn, sa table bistronomique élégante et décontractée, Florent Gérardin signe une cuisine de haut niveau qui mérite largement le détour. Ce Rochelais voyageur, formé chez Richard Coutanceau dans sa ville natale puis chez Alain Ducasse, avenue […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Carnac
Le Cairn au Celtique - Carnac

La Vraie-Croix : Gilles Demaure fleurit l’aubépine

On le croyait retiré des fourneaux. Le voici revenu côté Morbihan, dans le décor paisible de La Vraie-Croix, entre Vannes et Questembert. Gilles Demaure, natif de Cholet, fut longtemps l’un des maîtres de la cuisine légère et savoureuse du groupe Barrière, au Royal de La Baule après l’Hôtel du Golf de Deauville, avant de poursuivre […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques La Vraie-Croix
Fleur d’Aubépine - La Vraie-Croix

Livourne : les plaisirs de l’Enoteca Forte San Pietro

Direction la Toscane et Livourne pour notre philosophe gourmet, Jean-Roch Frionnet, qui s’attable dans une Enoteca qui vaut le détour. Suivons-le !  Si vos pas vous mènent en Toscane, cet été, faites halte à Livourne. Voilà une adresse qui vaut un large détour. Depuis quelque vingt-trois ans, Dario Spagnoli s’active aux manettes de son Enoteca […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants
Livourne : les plaisirs de l’Enoteca Forte San Pietro

Damgan : les douceurs bretonnes de Corentine

Il est des gourmandises qui racontent à elles seules tout un terroir. À Damgan, Corentine Brogniart en a fait sa spécialité avec son enseigne « Un Goût de Bretagne », où elle célèbre les saveurs de la péninsule avec un talent de pâtissière aussi précis que généreux. On succombe à sa superbe brioche feuilletée, légère et beurrée, […]...

Article publié il y a 2 mois Pâtisseries Damgan
Un Goût de Bretagne - Damgan

Damgan : le bonheur iodé des Jardins d’Huîtres

Il est des plaisirs simples qui résument à eux seuls l’art de vivre morbihannais. En fin de journée, face à la rivière de Pénerf, déguster quelques huîtres chez Nicolas Becherel et Audrey Le Moing procure ce sentiment rare de vacances éternelles. À la tête des Jardins d’Huîtres, le jeune couple cultive et affine ses coquillages […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous Damgan
Jardins d'Huîtres - Damgan

Noyal-Muzillac : les merveilleux fromages de Kerbizien

Il faut voir les vaches de Christelle Martin et Mickaël Gergaud paître tranquillement dans les prés de Noyal-Muzillac pour comprendre d’où vient la qualité de leurs fromages. Prim’holstein, montbéliardes, croisées ou rouges norvégiennes leur fournissent un lait cru d’une remarquable richesse, que le couple transforme sur place avec patience et savoir-faire. Installés depuis 2017 sur […]...

Article publié il y a 3 mois Fromagers Noyal-Muzillac
La Ferme de Kerbizien - Noyal-Muzillac

La Roche-Bernard : le trio gagnant des Deux Magots

Ils forment le trio de charme de de la Roche-Bernard. Ludovic Le Forestier, Anne Brochard et Johnny Couacault ont redonné vie avec talent à cette auberge historique devenue l’une des vedettes du bon rapport qualité-prix dans la région. Le premier, chef discret et précis, fut jadis au Crillon du temps de Dominique Bouchet, chez Jacques […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques La Roche-Bernard
Auberge des Deux Magots - La Roche-Bernard

Paris 11e : les plaisirs solides et liquides d’Éthanol

Cap sur le 11e arrondissement parisien pour notre historien gourmet, Pascal Arnoux, qui découvre la nouvelle cave à manger signée Maxime Bouttier. On l’écoute. Trois ans après l’ouverture de sa table singulière et gastro (Geosmine), vite couronnée d’une étoile, Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour les beaux flacons et les mariages subtils […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français Paris
Éthanol - Paris

La Roche-Bernard : la Petite Banquise, refuge pour lecteurs gourmands

C’est l’une des jolies idées apparues dans les ruelles pavées de La Roche-Bernard. Derrière la devanture de La Petite Banquise, qui abrita un temps le centre des impôts de la ville, Marion et Luc ont imaginé davantage qu’une simple librairie. Leur maison est un lieu de vie où l’on vient feuilleter un roman, choisir un […]...

Article publié il y a 3 mois Rendez-vous La Roche-Bernard
La Petite Banquise - La Roche-Bernard

La Roche-Bernard : les gourmandises charcutières des Lemétayer

Ils se sont connus à La Marine, à Barneville-Carteret, au temps où Damien Goguet y tenait son étoile. Nathalie et Florian Lemétayer ont depuis choisi de revenir aux plaisirs simples et gourmands de la charcuterie et du traiteur. Dans leur jolie boutique de La Roche-Bernard, ils proposent leur vision des grands classiques, revisités avec discrétion, […]...

Article publié il y a 3 mois Charcutiers La Roche-Bernard
Maison Lemétayer - La Roche-Bernard 2

Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio quitte le Taillevent, adieu à Bertrand Grébaut, Anthony Denon conseille le Mirage à Bormes, PiaPia petite soeur italienne de la Petite Chaise, Benjamin Patou rachète le Relais Louis XIII, Julien Gatillon nouveau maestro gourmand du Saint-Nicolas de Megève, les Viola lancent le Splendide rue de Courcelles, les menus vitalité de Lionel Rodriguez, la renaissance des Bas-Rupts

Giuliano Sperandio quitte le Taillevent Boum Badaboum ! Alors qu’on imaginait pour lui l’onction des trois étoiles au Taillevent, voilà que Giuliano Sperandio annonce, à l’orée de l’été, qu’il quitte la grande maison de la rue Lamennais. La raison officielle : il rejoint sa famille en Amérique Latine afin d’y mener un projet personnel. Ce […]...

Article publié il y a 3 mois Actualités
Les chuchotis du lundi : Giuliano Sperandio quitte le Taillevent, adieu à Bertrand Grébaut, Anthony Denon conseille le Mirage à Bormes, PiaPia petite soeur italienne de la Petite Chaise, Benjamin Patou rachète le Relais Louis XIII, Julien Gatillon nouveau maestro gourmand du Saint-Nicolas de Megève, les Viola lancent le Splendide rue de Courcelles, les menus vitalité de Lionel Rodriguez, la renaissance des Bas-Rupts

La Gacilly : le Végétarium, la nature à table

À deux pas du musée immersif qui raconte l’univers végétal d’Yves Rocher, la brasserie Végétarium poursuit l’expérience en version gourmande. Dans ce vaste espace lumineux prolongé d’une grande terrasse. la cuisine se veut fraîche, saisonnière et généreuse. Aux commandes des fourneaux, le jeune chef Tristan Hamon travaille sous l’œil attentif d’Anthony Le Fur de la […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français La Gacilly
Le Végétarium - La Gacilly

Bernhard Schlink : ce qui reste de nos vies

Après Le Liseur, Le Retour, Olga ou La Petite-Fille, Bernhard Schlink poursuit son obstinée exploration des sentiments, de la mémoire et du temps qui passe. Avec Ce qui reste, traduit avec l’élégance coutumière du regretté Bernard Lortholary, à qui le livre est dédié, l’écrivain allemand signe un roman d’une sobriété exemplaire qui touche d’autant plus […]...

Article publié il y a 3 mois Livres
Bernhard Schlink : ce qui reste de nos vies

La Gacilly : les plaisirs bio des Jardins Sauvages

Il y a des tables qui savent raconter un paysage. Aux « Jardins Sauvages », le restaurant de « La Grée des Landes », l’éco-hôtel signé Yves Rocher à La Gacilly, Anthony Le Fur compose une partition inspirée, très végétale, largement locavore, pleine de finesse et d’élégance. Ancien du Balthazar à Rennes, celui qui fit ses débuts ici même […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques La Gacilly
Les Jardins Sauvages à la Grée des Landes - La Gacilly

La Gacilly : l’OVNI vert de La Grée des Landes

Un hôtel tombé d’une autre planète ? Il y a de cela à « la Grée des Landes« . Perché sur les hauteurs de La Gacilly, au cœur de la campagne morbihannaise, imaginé par Jacques Rocher dans l’esprit de la maison Yves Rocher, ce lieu assez magique apparaît comme un OVNI de charme, une adresse hors du […]...

Article publié il y a 3 mois H�tels La Gacilly
La Grée des Landes – Eco-Hôtel Spa Yves Rocher - La Gacilly

Malestroit : le retour des Defever

C’est une halte comme on les aime au cœur du Morbihan rural. À Malestroit, classée parmi « les petites cités de caractère », le Corps de Garde, superbe auberge du XVe siècle, a retrouvé une âme grâce à Emmanuel et Jacqueline Defever, que l’on connus jadis à Vannes, chez Terroirs, dans le quartier de Saint-Patern. Ancien sommelier […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français Malestroit
Le Corps de Garde - Malestroit

Malestroit : la caverne d’Ali Baba de La Forge aux Vins

Au cœur de Malestroit, dans un recoin caché, Nicolas Le Brun et Mathilde Josse ont créé une adresse qui fait le bonheur des amateurs éclairés comme des simples curieux. Leur jolie cave « la Forge aux Vins » offre un voyage véritable à travers les vignobles et les spiritueux de France. Ici, on conseille avec passion, sans […]...

Article publié il y a 3 mois Cavistes Malestroit
La Forge aux Vins - Malestroit

Malestroit : les jolis gâteaux de la Biscuiterie Merlin

On fait ses emplettes gourmandes à Malestroit, au cœur du Morbihan, sur la jolie place du Bouffay, dans une magnifique demeure à colombages du XVe siècle, la célèbre Maison du Pélican. C’est là que se niche la Biscuiterie Merlin, adresse familiale vouée aux plaisirs sucrés bretons. On entre pour un biscuit et l’on ressort avec […]...

Article publié il y a 3 mois Pâtisseries Malestroit
Biscuiterie Merlin - Malestroit

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