Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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En ce moment sur le blog

Poitiers : Jérémie Chosson, prince fromager

A deux pas de l’église Notre-Dame, il est devenu le prince du bon fromage à Poitiers. Dans sa boutique boisée pleine d’allure, Jérémie Chosson fait vivre le terroir poitevin avec un enthousiasme contagieux. Formé à Paris, place Maubert, auprès du MOF Laurent Dubois, Jérémie Chosson a rapporté dans sa ville natale le goût du juste […]...

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Poitiers : Jérémie Chosson, prince fromager

Croutelle/Poitiers : la belle surprise de Mesa

Ils ont le talent, la fraîcheur, l’envie et cette manière très actuelle de faire une cuisine enracinée sans jamais être pesante. À Croutelle, sise dans la banlieue sud-ouest de Poitiers, Mesa est devenu en quelques mois l’une des tables les plus enthousiasmantes du moment. Derrière cette adresse moderne et champêtre lovée dans la verdure : […]...

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Croutelle/Poitiers : la belle surprise de Mesa

Poitiers : les délices des Archives

Le lieu en impose. Il s’agit de la nef néo-gothique d’un édifice religieux investi par l’hôtel Mercure et sa belle table dite « les Archives ». Installée dans une ancienne chapelle jésuite devenue archives départementales avant de renaître en hôtel et restaurant, cette table d’hôtel aux airs de brasserie contemporaine, avec sa cuisine ouverte et son mobilier […]...

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Poitiers : les délices des Archives

Poitiers : les nuits insolites du Mercure

Dormir dans une ancienne chapelle jésuite du XIXe siècle : voilà la promesse singulière de l’hôtel Mercure Poitiers Centre, installé à deux pas du coeur historique de Poitiers. Derrière sa façade néo-gothique spectaculaire, ses arcs élancés, ses vitraux et ses voûtes impressionnantes, l’adresse possède un charme évident et un cachet rare dans l’hôtellerie régionale. Le […]...

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Poitiers : les nuits insolites du Mercure

Nice : la belle surprise de l’Azur

Entre deux vols à Nice, notre complice gourmet a déniché une belle escale méditerranéenne. On l’écoute.  À deux pas des tarmacs, là où l’on s’attend surtout à avaler un repas vite oublié avant l’embarquement, le Radisson Hotel Nice Airport a misé sur une adresse qui mérite bien davantage qu’une halte de transit. À l’Azur Bistrot […]...

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Nice : la belle surprise de l’Azur

Poitiers : Fink, institution sucrée

Ils sont les rois de la gourmandise sucrée à Poitiers et les seuls membres des Relais Desserts dans leur région. Alexandre et Shahd Gely ont repris avec allant la vénérable maison Fink, fondée par un artisan venu de Suisse en 1828, lui offrant un éclat nouveau sans rien renier de son savoir-faire historique. Ici, le […]...

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Poitiers : Fink, institution sucrée

Poitiers : le créatif d’Eutopia

Le créatif de Poitiers ? C’est assurément François Vaudeschamps qui campe aujourd’hui chez Eutopia Restaurant. Dans cette table discrète et contemporaine où la cuisine s’expose derrière les fourneaux ouverts, cet ancien du Le Vernet époque Éric Briffard, passé par Lucas Carton au temps d’Alain Senderens, puis du Taillevent sous Alain Solivérès, sans oublier la Table […]...

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Poitiers : le créatif d’Eutopia

Poitiers : un café et plus à la Serrurerie

On entre à La Serrurerie comme dans un décor de cinéma. Un expresso pris au comptoir ou à une petite table suffit pour avoir l’impression que le temps s’est arrêté quelque part entre la Belle Époque et les années de bistrot populaire. A deux pas de la mairie de Poitiers, cette adresse joue à merveille […]...

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Poitiers : un café et plus à la Serrurerie

Poitiers : le bon farci chez Edouard

Le farci poitevin avec porc et chou, la saucisse aux herbes qui fleure bon le jardin, les rillettes bien grattées, le pâté de tête, le museau à l’ancienne, mais aussi le jambon blanc maison, les volailles label et les superbes côtes de bœuf de race limousine : voilà un vrai paradis de carnivores gourmands au […]...

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Poitiers : le bon farci chez Edouard

Roquebrune-Cap-Martin : une Piscine de rêve

A Roquebrune-Cap-Martin, notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou, prend de la hauteur et découvre une piscine aussi gourmande que spectaculaire. Suivons-le !  Surplombant l’azur, comme suspendu entre ciel et mer, le Maybourne Riviera figure un véritable coin de paradis. La Méditerranée s’y étire à perte de vue, Monaco scintille en contrebas, l’Italie n’est jamais bien […]...

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Roquebrune-Cap-Martin : une Piscine de rêve

Poitiers : Jahan et le tourteau légendaire

  Une légende en Poitou veut qu’une fermière soit partie chercher ses hommes aux champs en oubliant son gâteau dans le four. Revenue trop tard, elle découvrit une pâtisserie toute noire à l’extérieur. En la coupant, pourtant, le cœur était resté léger, moelleux, presque soufflé. Ainsi serait né le fameux tourteau fromagé, cette spécialité emblématique […]...

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Poitiers : Jahan et le tourteau légendaire

Poitiers : coup de coeur pour le Cul de Paille

Voilà un lieu qui a su traverser les siècles sans perdre son âme. « Chez Cul de Paille », auberge historique née en 1645, sise à deux pas du théâtre de Poitiers, les murs racontent encore les soirées d’artistes et de chansonniers : de Jacques Brel à Georges Brassens, de Pierre Brasseur à Denise Grey, sans oublier […]...

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Poitiers : coup de coeur pour le Cul de Paille

Poitiers : les plaisirs végétaux de la Maison L

Ils viennent de Californie (elle) et de l’Ohio (il est né à Cleveland), mais c’est au pied de l’église Notre-Dame-la-Grande, à Poitiers, que Sylvia Polanski et Marlon Hauser ont trouvé leur port d’attache gourmand. Avec Maison L, ce duo voyageur a imaginé un déli vegan dans l’air du temps, lumineux, souriant, cosmopolite, où l’on prend […]...

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Poitiers : les plaisirs végétaux de la Maison L

Quelques-uns de nos hôtels de bord de mer préférés en France 1/2

  De la Côte d’Azur aux rivages bretons, la France regorge d’hôtels où l’on s’installe face à la mer. Palaces mythiques, refuges intimistes, adresses discrètes ou maisons les pieds dans l’eau : voici 5 de nos hôtels de bord de mer préférés. L’Hermitage La Baule Érigé en 1926 par François André, l’homme qui n’hésita pas […]...

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Quelques-uns de nos hôtels de bord de mer préférés en France 1/2 2

Marseille : les belles idées de Magâté

Direction Marseille où notre complice Fadi Joseph Abou découvre pour nous la dernière sensation bistronomique de la cité Phocéenne. Suivons-le !  La dernière bonne pioche marseillaise ? Elle se nomme Magâté, comme un mantra malicieux et savoureux au sein du Novotel Marseille Vieux Port. Avec la Méditerranée en toile de fond et les lumières de […]...

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Poitiers : les gourmandises exquises de Rannou-Métivier

A Poitiers, le nom de Rannou-Métivier appartient au paysage gourmand comme les clochers romans ou les façades anciennes. Derrière cette maison centenaire se cache une histoire familiale exemplaire, née à Montmorillon au début du XXe siècle autour d’un biscuit devenu emblématique : le fameux macaron de Montmorillon. Tout commence avec Marie Métivier, arrière-arrière-grand-mère de l’actuelle […]...

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Poitiers : les gourmandises exquises de Rannou-Métivier 1

Poitiers : les sourires du marché Notre-Dame

Il y a des marchés qui nourrissent, d’autres qui racontent une ville. Le marche Notre-Dame à Poitiers fait les deux avec un entrain contagieux. Sous les halles modernes un peu neutres et autour de la merveille romane qu’est l’église Notre-Dame-la-Grande, on vient autant pour remplir son panier que pour regarder vivre Poitiers, humer les parfums […]...

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Poitiers : les sourires du marché Notre-Dame

Poitiers : Le Carré d’Art(s), l’outsider voyageur

À Poitiers, entre le quartier Notre-Dame et le palais d’Aliénor d’Aquitaine, voilà une petite maison qui sait cultiver sa différence sans tapage. Nathalie Gaboreau, que l’on connut naguère au Déjeuner sur l’Herbe, place Charles-VII, anime ce lieu chic et discret avec sa vingtaine de couverts et sa terrasse. Le cadre, sobrement contemporain, comme l’accueil de […]...

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Poitiers : Le Carré d’Art(s), l’outsider voyageur

Paris 9e : un Moulin qui tourne bien

  C’était le Café Blanche, c’est devenu le Bistrot du Moulin – clin d’oeil au voisin Moulin Rouge de l’autre côté de la place Blanche, avec son beau comptoir à l’ancienne, ses banquettes de moleskine, son allure de bistrot parisien qui a du vécu, ses plats ménagers soignés, ses vins joyeux, son service plein d’entrain. […]...

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Paris 9e : un Moulin qui tourne bien

Paris 16e : le Petit Chaillot, bistrot d’amis comme autrefois

  C’est une adresse qui semble avoir toujours été là et qui vient pourtant tout juste d’ouvrir. Face ou presque au musée Galliera, à deux pas de la place d’Iéna et du musée Guimet, Thomas Doublet et Guillaume Bequignon, les jeunes et joyeux complices qui tiennent déjà le Café Lulu’s au Trocadéro, ont créé de […]...

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