Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Cucuron : la belle huile d’olive du moulin Dauphin

Sur les hauteurs de Cucuron, dans la fraîcheur d’une belle cave où flotte le parfum des olives fraîchement triturées, Stéphane Gasquet perpétue une tradition qui appartient à l’histoire même du village. Héritier d’un savoir-faire transmis par son beau-père Jean-Claude Dauphin, lui-même successeur d’une longue lignée de mouliniers, il veille avec passion sur le Moulin Dauphin, […]...

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Cucuron : la belle huile d’olive du moulin Dauphin

L’Isle-sur-la-Sorgue : une Roue très gourmande

Au cœur du bel hôtel Isle de Leos, géré par MGallery Collection, la table gastronomique dite « La Roue » s’impose comme l’une des belles surprises gourmandes de la Provence actuelle. Aux commandes des cuisines, Yon Masurel, basque trentenaire, passé notamment en Angleterre au Walton Hall de Warwick, dans sa région natale au domaine Ostapé de Bidarray […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : une Roue très gourmande

L’Isle-sur-Sorgue : l’Isle de Leos, le refuge chic de la ville de René Char

À quelques pas des canaux qui ont valu à L’Isle-sur-la-Sorgue son surnom de « Venise comtadine », l’hôtel L’Isle de Leos, premier cinq étoiles de la ville géré par M Gallery, s’impose comme une élégante halte provençale. Dans cette cité dont nul n’oublie qu’elle est celle de René Char, chaque promenade semble encore résonner des […]...

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L’Isle-sur-Sorgue : l’Isle de Leos, le refuge chic de la ville de René Char

L’Isle-sur-la-Sorgue : en terrasse au Café de France

Il constitue la mémoire vive de L’Isle, date de 1903. Photographié en noir et blanc par Willy Ronis, fréquenté au fil du temps par les artistes, les chineurs, les poètes et les habitués de la Sorgue, il demeure l’une des institutions les plus attachantes de L’Isle-sur-la-Sorgue. Avec sa vaste terrasse sous les platanes, sa façade […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : en terrasse au Café de France

L’Isle-sur-la-Sorgue : fromages et vins chez Moga

À L’Isle-sur-la-Sorgue, les antiquaires ne sont plus les seuls à cultiver les trésors. Alexandre Moga, passionné de grands vins et de belles pâtes artisanales, a transformé un ancien hôtel particulier qui abrita jadis un marchand d’art en véritable temple gourmand. Le lieu a du cachet, de l’allure, et surtout une âme. On y vient pour […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : fromages et vins chez Moga

L’Isle-sur-la-Sorgue : Ludovic Durand, roi traiteur

À L’Isle-sur-la-Sorgue, il est devenu en peu de temps une référence. Ludovic Durand, natif de Schiltigheim en Alsace, mais provençal d’adoption depuis trois décennies –  quarante ans à peine – formé en cuisine à l’Oustau de Baumanière puis au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon a fait du goût son étendard et de l’exigence son moteur. Son parcours […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : Ludovic Durand, roi traiteur

Avignon :  les douceurs d’Arnaud et Nicolas

Il y a des boulangeries qui font simplement du pain. Et puis il y a celles qui donnent envie de s’attarder, de humer les fournées qui sortent du four, de croquer un croquant aux amandes en regardant défiler la ville. C’est le cas de The Taste Factory, alias La Fabrique des Saveurs, belle adresse artisanale […]...

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Avignon :  les douceurs d’Arnaud et Nicolas

Avignon : le chocolat artiste de Mehdi et Lisa

Ils ont en commun la passion du goût juste, du produit bien sourcé et du travail artisanal poussé jusqu’au moindre détail. Formés tous deux à l’École Nationale Supérieure de la Pâtisserie d’Yssingeaux, Lisa Le Tirilly et Mehdi Benkhelifa ont choisi de tracer leur route loin des facilités industrielles. Résultat : Authentique, une maison de chocolat […]...

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Avignon : le chocolat artiste de Mehdi et Lisa

Avignon : les petits plaisirs de l’Europe

Il y a des maisons qui traversent les siècles sans perdre leur âme. L’Hôtel de l’Europe à Avignon fait partie de celles-là. Ce vieux palace chargé d’histoire, qui a vu défiler voyageurs célèbres et hôtes de marque, abrite aujourd’hui une table de bistrot de belle tenue où l’on retrouve avec plaisir un vieux compagnon de […]...

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Avignon : les petits plaisirs de l’Europe

Paris 7e : le retour en grâce de Lily Wang

On connaissait Lily Wang depuis longtemps. On l’avait même raconté en 2011, lorsqu’elle incarnait l’esprit fusion des frères Costes, incarné par Jean-Louis, avec son décor feutré, tout en velours bleu et rouge signé Jacques Garcia et sa vaste terrasse cachée du 7e. La belle asiatique vient de passer sous la houlette de Paris Society et […]...

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Paris 7e : le retour en grâce de Lily Wang

Paris 11e : Café Milou, veilleur de nuit à Bastille

Il y a des adresses qui rendent service à toute heure. Le Café Milou, à l’angle du faubourg Saint-Antoine et de la place de la Bastille, en fait partie. On y débarque tard, après un spectacle, un concert, une promenade dans le Marais, un retour de voyage, et l’on y déniche toujours une table, le […]...

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Paris 11e : Café Milou, veilleur de nuit à Bastille

Milan-Linate : miracle chez Motta !

Les aéroports réservent parfois de drôles de (bonnes) surprises. Celui de Milan-Linate cache même un vrai petit miracle gourmand. Entre deux annonces d’embarquement et les voyageurs pressés, on a déniché chez Motta Milano une pause italienne comme on n’en attend plus dans un terminal moderne. A table les gros spaghetti à la tomate, stracciatella crémeuse […]...

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Milan-Linate : miracle chez Motta !

Mantoue : les délices variés de Scaravelli

Sous les arcades de la Piazza delle Erbe, à deux pas du palais de la Ragione, Scaravelli est un peu le Lenôtre de Mantoue. Une maison gourmande où les vitrines débordent de merveilles sucrées et salées : glaces crémeuses, pâtisseries traditionnelles, chocolats, pâtes fraîches faites sous les yeux des clients et, bien sûr, les fameux […]...

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Mantoue : les délices variés de Scaravelli

Quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint Tropez

Notre avis sur certains des plus beaux hôtels de Saint Tropez et ses environs, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe, de charme et palaces...

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Quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint Tropez

Mantoue : Caravatti, café historique

Sous les arcades de la piazza delle Erbe, avec la Rotonda di San Lorenzo d’un côté et les façades médiévales de l’autre,  voilà un de ces lieux vivants qui racontent une ville mieux qu’un musée. Depuis 1865, ce café historique voit défiler étudiants, avocats, touristes rêveurs et gourmands, familles mantouanes et amateurs de pâtisseries comme […]...

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Mantoue : Caravatti, café historique

Mantoue : chez le roi des sbrisolana

Les Mantouans la tiennent pour une institution. A deux pas du palais ducal et de la piazza delle Erbe, cette pâtisserie artisanale perpétue depuis plus d’un siècle les douceurs emblématiques de la cité des Gonzague. On vient ici chercher la vraie « sbrisolona » (« miettes » en italien) aux amandes, friable à souhait, la tendre « torta alla rosa », […]...

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Mantoue : chez le roi des sbrisolana

Mantoue : le renouveau du Cigno

Sur une placette discrète du vieux Mantoue, derrière sa façade noble et son allure de palais bourgeois, Il Cigno demeure l’une des grandes tables historiques de la ville des Gonzague. Longtemps portée au pinacle gastronomique, étoilée, membre de la prestigieuse confrérie gourmande italienne Le Soste, cette maison raffinée a écrit quelques-unes des plus belles pages […]...

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Mantoue : le renouveau du Cigno

Canneto-sul-Oglio: la grâce éternelle des Santini

Il y a des maisons qui défient le temps, les modes, les classements et les vanités. Dal Pescatore appartient à cette caste rarissime. Dans le hameau minuscule de Runate, près de Canneto sull’Oglio, au cœur de la plaine du Pô, cette demeure discrète continue d’incarner ce que l’Italie offre de plus raffiné : le goût […]...

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Paris 8e : les plaisirs de l’Eskal

Direction le 8e arrondissement Parisien où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre la neuve table gastronomique qui fait parler d’elle. On l’écoute !  A quelques pas de la Madeleine et de Saint-Lazare, au carrefour des rues Pasquier et des Mathurins, face au square Louis XVI où repose le roi à l’ombre d’un marronnier centenaire, l’Eskal […]...

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Paris 8e : les plaisirs de l’Eskal 1

Isola Dovarese : le charme lombard du Palazzo Quaranta

Il y a les hôtels standardisés qui se ressemblent l’un l’autre. Et puis il y a ces maisons italiennes qui ont une âme, une histoire, un parfum de famille et de campagne lombarde. Au Palazzo Quaranta, à deux pas de Runate et du Dal Pescatore des Santini, on goûte ce charme-là : celui d’un petit […]...

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Isola Dovarese : le charme lombard du Palazzo Quaranta

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