Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique 

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Ken Nanaumi

Les chuchotis du lundi : les cracks de Bendor, Chabanel à la barre de l’Abordage, César et Antoine les rois du Café, les éclats provençaux de Thomas Pezeril au Château Valmer, le renouveau du Palais de la Méditerranéee, le millésime 2026 du Michelin Allemagne, Arthur Dubois quitte la Maison Dubois et les Viallet, une friterie signée Mallory Gabsi, une « Eskal » qui fait mouche, Alan Geaam à l’hôtel Arev, adieu à Paul Visciano

Les cracks de Bendor Il faudra désormais compter avec elle. Perle gourmande de l’île de Bendor, propriété de la famille Ricard et désormais gérée par le groupe Zannier, « Le Grand Large » s’impose déjà comme une destination en soi. Ouvert du jeudi au dimanche, midi et soir jusqu’à la fin octobre, ce « gastronomique décontracté » […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : 140°, Alan Geaam, Alexandre Chambat, Antoine Didier, Arev Saint Tropez, Arthur Dubois, Au Roi du Café, César Mancion, Château de Valmer, Christophe Chabanel, Daniel Schimkowitsch, Julien Renetaud, Ken Nanaumi, L'Abordage, L'Eskal, LA Jordan, Le Grand Large – Zannier Île de Bendor, Les chuchotis du lundi, Lionel Lévy, Lucas Antoniotti, Mallory Gabsi, Michelin Allemagne, Palais de la Méditerranée, Paul Visciano, Sébastien Roux, Shamona Viallet, Thomas Pezeril

Les chuchotis du lundi : les cracks de Bendor, Chabanel à la barre de l’Abordage, César et Antoine les rois du Café, les éclats provençaux de Thomas Pezeril au Château Valmer, le renouveau du Palais de la Méditerranéee, le millésime 2026 du Michelin Allemagne, Arthur Dubois quitte la Maison Dubois et les Viallet, une friterie signée Mallory Gabsi, une « Eskal » qui fait mouche, Alan Geaam à l’hôtel Arev, adieu à Paul Visciano

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Paris 7e : Yasuo Nanaumi, le grand retour

Ce briscard nippon et tout bon, on le suit depuis belle lurette. On l’a connu jadis à la Maison d’Amérique Latine, puis chez Wa, et encore chez Ao Izakaya, jouant d’abord d’une registre franco-français avec des finesses nippones, rigoureuses et légères, ensuite en version japonais fusion, avec rolls et sushis, un brin californiennes. Voilà Yasuo […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Akabeko, Ken Nanaumi, Yasuo Nanaumi , Restaurants français Paris

Akabeko - Paris

Les chuchotis du lundi : Jean Imbert les rend tous fous, le légende Nanaumi continue, Loïc le Bail le breton tout bon, Louis Festa coming-man du Périgord, à Champillon Rieubland part et Boscaro arrive, Fabienne Eymard le retour sur la Vézère, Jean-Luc Rocha revient au Bouscat, Raphaël Rego déménage Oka

Jean Imbert les rend tous fous Quand Alain Ducasse ou Yannick Alléno prennent en main une nouvelle maison, un palace, une table de prestige, un relais & châteaux, tout le monde applaudit. Lui les rend tous fous, raides dingues, les énerve, les agace, les embrouille… Qui ça ? Mais Jean Imbert, bien sûr, l’éternel lauréat […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : Fabienne Eymard, Jean Imbert, Jean-Denis Rieubland, Jean-Luc Rocha, Ken Nanaumi, Les chuchotis du lundi, Loïc Le Bail, Louis Festa, Oka, Paolo Boscaro, Raphaël Rego, Royal Champagne, Yasuo Nanaumi

Les chuchotis du lundi : Jean Imbert les rend tous fous, le légende Nanaumi continue, Loïc le Bail le breton tout bon, Louis Festa coming-man du Périgord, à Champillon Rieubland part et Boscaro arrive, Fabienne Eymard le retour sur la Vézère, Jean-Luc Rocha revient au Bouscat, Raphaël Rego déménage Oka

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Paris 10e : connaissez-vous TO ?

C’est la sensation fusion du côté du canal Saint-Martin, une table design, ses salles au décor varié, claires ou feutrées, sombres ou, éclectiques, ouvertes ou intimes. Un service distingué, en bretelles noires et nœud papillon, un duo salle/cuisine très franco-nippon, mais bien plus japonais que français. Avec, aux fourneaux, le tokyoite Ryo Miyazaki, qui seconda […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants japonais Paris Étiquettes : Ken Nanaumi, Ryo Miyazaki, TO restaurant , Bistrots Paris, Restaurants asiatiques Paris, Restaurants japonais Paris

TO restaurant - Paris

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Les chuchotis du lundi : l’événement Mosuké, la révélation To, l’avènement de Jocelyn Herland, Lanher et Plantier lancent Cena, la boulange selon Thierry Marx, Vigato le retour, l’art charcutier façon Mauvigney, le Grand Contrôle arrive à Versailles, Guy Savoy bouleverse la France

L’événement Mosuké C’était Cobea, rue Raymond Losserrand dans le 14e parisien. C’est devenu Mosuke, hommage au seul et unique samouraï noir de l’histoire – « Mo pour Mo(ry) et Suke en hommage à (Ya)suke, premier et seul Samouraï africain du Japon ». Mory Sacko, 28 ans, ex show man de « top chef », deux mètres de haut, […]...

Article publié il y a 5 ans Actualités Étiquettes : Alain Ducasse, David Lanher, Disciples, Guy Savoy, Jean-Pierre Vigato, Jocelyn Herland, Joël Mauvigney, Ken Nanaumi, Laurent Plantier, Les chuchotis du lundi, Mory Sacko, Romain Dubuisson, Ryo Miyazaki, Stéphane Courbit, Thierry Marx, Willy Mandin

Les chuchotis du lundi : l’événement Mosuké, la révélation To, l’avènement de Jocelyn Herland, Lanher et Plantier lancent Cena, la boulange selon Thierry Marx, Vigato le retour, l’art charcutier façon Mauvigney, le Grand Contrôle arrive à Versailles, Guy Savoy bouleverse la France