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Mallory Gabsi

Les chuchotis du lundi : les cracks de Bendor, Chabanel à la barre de l’Abordage, César et Antoine les rois du Café, les éclats provençaux de Thomas Pezeril au Château Valmer, le renouveau du Palais de la Méditerranéee, le millésime 2026 du Michelin Allemagne, Arthur Dubois quitte la Maison Dubois et les Viallet, une friterie signée Mallory Gabsi, une « Eskal » qui fait mouche, Alan Geaam à l’hôtel Arev, adieu à Paul Visciano

Les cracks de Bendor Il faudra désormais compter avec elle. Perle gourmande de l’île de Bendor, propriété de la famille Ricard et désormais gérée par le groupe Zannier, « Le Grand Large » s’impose déjà comme une destination en soi. Ouvert du jeudi au dimanche, midi et soir jusqu’à la fin octobre, ce « gastronomique décontracté » […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les cracks de Bendor, Chabanel à la barre de l’Abordage, César et Antoine les rois du Café, les éclats provençaux de Thomas Pezeril au Château Valmer, le renouveau du Palais de la Méditerranéee, le millésime 2026 du Michelin Allemagne, Arthur Dubois quitte la Maison Dubois et les Viallet, une friterie signée Mallory Gabsi, une « Eskal » qui fait mouche, Alan Geaam à l’hôtel Arev, adieu à Paul Visciano 4

Les chuchotis du lundi : les envolées de Sarah Mainguy chez Freia à Nantes, quand les Guého la jouent bistrot, le nouvel Ida est arrivé, le bel hommage des 50 ans à Bernard Loiseau, une table signée Gabsi-Veyrat à Megève, quand Julie Andrieu cuisine l’Italie, Nina Métayer se lance dans le chocolat, les bons tours de Monsieur Claude 

  Les envolées de Sarah Mainguy chez Freia à Nantes Elle pourrait être une cousine nantaise d’Alexandre Gauthier, le chef futuriste de la Grenouillère à la Madeleine-sous-Montreuil, une fille naturelle et libre de ceux qui l’ont précédé sur le chemin des herbes et des plantes (on pense à Veyrat en Savoie, Bras en Aubrac, Marcon […]...

Article publié il y a 9 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : les envolées de Sarah Mainguy chez Freia à Nantes, quand les Guého la jouent bistrot,  le nouvel Ida est arrivé, le bel hommage des 50 ans à Bernard Loiseau, une table signée Gabsi-Veyrat à Megève, quand Julie Andrieu cuisine l’Italie, Nina Métayer se lance dans le chocolat, les bons tours de Monsieur Claude  2

Paris 17e : Mallory le magnifique

La terre entière l’aime et elle a bien raison : la chronique pour une fois unanime et en accord avec le Michelin qui l’a sacré jeune chef de l’année. Mallory Gabsi n’a pas volé son étoilé. Ce surdoué et grand bosseur, qui fut demi-finaliste à Top Chef, joue les suppléants de Philippe Etchebest pour « cauchemar […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , ,
Mallory Gabsi - Paris 1

Michelin 2023 : les nouveaux étoilés

  La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2023 dévoilée ce 6 mars à Strasbourg.  44 nouvelles tables étoilées – 39 nouveaux 1 étoile – 4 nouveaux 2 étoiles – Alexandre Couillon seul nouveau 3 étoiles  Trois étoiles      Alexandre Couillon, La Marine, Noirmoutier   Deux étoiles      Christophe Dufossé, Château […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Michelin 2023 : les nouveaux étoilés