Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Articles de l'auteur

Ramatuelle : la Provence selon Patrick Goni

Présent à Ramatuelle au coeur de la vieille ville depuis trente ans, Patrick Goni propose les produits de son cœur qui illustrent la belle Provence dans ses grandes largeurs. Le savon de Marseille jouxte l’huile d’olive de la Crau, les confits et condiments des Délices du Lubéron, les pastis et vieux apéritifs d’Henri Bardouin aux […]...

Article publié il y a 8 ans Epiceries Ramatuelle Étiquettes : , ,
La Boîte à Fleurs - Ramatuelle

Ramatuelle : les délices de la Voile

La Voile ? La belle adresse gourmande de la Réserve. On vous a déjà parlé de la table gérée par Eric Canino, juste avant que cet élève de Michel Guérard à Eugénie, natif de Manosque, revenu en Provence, mais sachant garder les yeux ouverts sur le monde, n’obtienne l’étoile. En salle, comme en cuisine, l’équipe […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Ramatuelle Étiquettes : , , , ,
La Voile à la Réserve - Ramatuelle

Ramatuelle : un paradis sur mesure au Cap Camarat

Un bâtiment contemporain dans le goût des années 1950, bâti par un architecte alsacien dans les années 1970, Misbach avec ses douze piscines d’origine, revu sobre, chic, contemporain et agrandi, il y a dix ans déjà, par Jean-Michel Wilmotte, converti en hôtel de luxe, sous le sceau de Michel Reybier, qui possède également une Réserve […]...

Article publié il y a 8 ans H�tels Ramatuelle Étiquettes : , , ,
La Réserve - Ramatuelle

Saint-Tropez : café, nougat et plus chez Sénéquier

Célèbre dans le monde entier, la plus emblématique des brasseries de Saint-Tropez, reprise par le magnat du genre, le malicieux Thierry Bourdoncle, a su faire sa mue avec joliesse. On vient là, à toute heure, croquer un morceau, boire un café, faire un sort aux glaces, cocktails et pâtisseries maison, céder aux plats du jour, […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , , ,
Sénéquier - Saint-Tropez

Ramatuelle : le bonheur chez Camille

La légende de Camille, on la connaît. Celle d’Alexandre Guillaume Bérenguier, marin pêcheur, qui achète le terrain en 1912 et crée un cabanon devenu buvette un an plus tard, face à la plage de la Bonne Terrasse. En 1930, son fils Camille le transforme en restaurant, lui donnant son nom, avant qu’à son tour son […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Ramatuelle Étiquettes : , , , ,
Chez Camille - Ramatuelle 5

Paris 8e : l’avènement du Café Fauchon

Une ouverture en douceur, discrète, mais précise et vive: celle du premier hôtel Fauchon et de son Grand Café Fauchon, en lieu et place de l’ancienne boutique Baccarat et de l’immeuble haussmanien qui l’abritait. Aux commandes du premier : Jérôme Montantème qui dirigea la restauration du Vernet, du Royal Monceau, avant de prendre en mains […]...

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Grand Café Fauchon - Paris 1

La maison de ruines de Ruby Namdar

Comment écrire un grand roman juif américain façon Saul Bellow (Herzog), Philip Roth (la série des Zuckerman), sans omettre Potok (l’Elu) ou même Malamud (The Fixer), alors qu’on est né à Jérusalem, issu d’une famille juive iranienne, mais professeur de littérature juive à l’Université de NY et spécialiste des études bibliques ? Ruby Namdar y […]...

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La maison de ruines de Ruby Namdar 1

Sarrebruck : chez le magicien Erfort

Il est, depuis quelques années déjà, le trois étoiles étranger le plus proche de Paris : 1h50 pour atteindre Sarrebruck depuis la gare de l’Est. Un repas au jardin, dans sa demeure particulière, chic, blanche, sur le mode 1900, qui abrita jadis le siège des Houillières de la Sarre, est un pur bonheur. L’intérieur a été […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants allemands Sarrebruck Étiquettes : , , , , , , ,
GästeHaus Klaus Erfort - Sarrebruck 1

Brumath : un Boeuf à la mode

Cette maison mode, avec sa salle contemporaine, son comptoir où s’affaire le chef, ses menus sympas, sa neuve terrasse d’été, on vous en a parlé il y a trois ans. Elodie Goetz, dont les parents tiennent le contigu Au Bœuf Noir, un pub dédié à Harley-Davidson, avec son originale tireuse à la pression, a créé, […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Brumath Étiquettes : , , , , , ,
L'Atelier du Boeuf - Brumath 1

Haguenau : un boudoir gourmand

Un cocktail de fruits, des macarons, un éclair macaron/caramel, un entremet aux fruits exotiques et une dizaine d’autres pâtisseries et douceurs tendres et colorées donnent envie de prendre la pause dans ce salon de thé portant bien son nom que prolonge une splendide terrasse d’été sous les murs rouges du musée alsacien et de l’office […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Haguenau Étiquettes : , , , , , ,
Le Boudoir - Haguenau

Nice : l’essentiel, c’est Castel !

Retrouvaille avec la belle table niçoise d’Ali Abdelhafidh, décryptée avec gourmandise par notre correspondant de la Côte d’Azur, le fidèle Alain Angenost… Les Niçois et ceux qui ne le sont pas adorent venir à Castel Plage s’y ressourcer, de midi à minuit, et avec couchers de soleil à gogo, loin du tintamarre de la ville. […]...

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Castel Plage - Nice

Paris 8e : couscous pour tous chez Couscook

Laurence Sprung, ma Lolo à moi, gourmande et avide de belles découvertes, a mis la main sur une pépite popu avec ce Couscook peu cher et charmeur. On l’écoute… Dans un quartier d’affaires, proche de l’église Saint-Augustin et de la gare Saint-Lazare, Nadia et Soufiane Achik racontent la cuisine de leurs racines avec ferveur. Les […]...

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Couscook - Paris 1

Les chuchotis du lundi : Roth quitte Lasserre, Le Tirrand arrive, O’Connell à Vaux le Vicomte, adieu à Marie Haeberlin, Hélène Darroze lance Joia, Campanella au Crillon, l’hôtel Fauchon ouvre en douceur, Lussault déménage, Wenger passe la main

Michel Roth quitte Lasserre, Nicolas le Tirrand arrive C’est le départ surprise de ce début de rentrée: Michel Roth quitte Lasserre. Le Lorrain de Sarreguemines, lauréat du Bocuse d’Or, MOF, qui fut si longtemps chef au Ritz et le fut aussi chez Lasserre, avant d’y revenir en consultant, ce qu’il était depuis deux ans, fait […]...

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Les chuchotis du lundi : Roth quitte Lasserre, Le Tirrand arrive, O’Connell à Vaux le Vicomte, adieu à Marie Haeberlin, Hélène Darroze lance Joia, Campanella au Crillon, l’hôtel Fauchon ouvre en douceur, Lussault déménage, Wenger passe la main 2

Neuwiller-les-Saverne : la belle terrasse du Herrenstein

Cette belle terrasse au pied de l’abbatiale Saint-Pierre et Saint-Paul, avec ses tables dans la verdure, ses cigognes qui claquent du bec, est-elle la plus belle d’Alsace dans son registre simple et gourmand, chic et champêtre ? On vous a déjà vanté le double jeu de Fabrice Cazemajor, jeune ancien de Jean-Pierre Caule à Mimizan, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Neuwiller-les-Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Le Herrenstein - Neuwiller-les-Saverne

Cagnes : Mets Saisons fait maison

Une neuve adresse de Cagnes, douce et généreuse, jouant le bon rapport qualité-prix : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit-tout… Mets Saisons, c’est le nom d’un bon bistrot de Cagnes qu’ont ouvert Maxime Jarry et Virginie Miro à deux pas d’un grand parking et de nombreux commerces. Depuis mai dernier, ces chantres […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , ,
Mets Saisons - Cagnes-sur-Mer 1

Paris 10e : le bouillon Julien est de retour

Beau, bon, pas cher: c’est le tout nouveau Bouillon Julien, de la rue du faubourg Saint-Denis, repris par Jean-Noël Dron, après travaux de décoration opéré par le décorateur franco-anglais John Weland. Ce dernier avait déjà transformé le Flo Reims en Excelsior et a également opéré à l’ex-Flo de la rue des Petites Ecuries devenu Floderer. […]...

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Bouillon Julien - Paris 6

Mykonos : les plaisirs du Pavilion

Ce n’est pas le Pavillon, mais bien Pavilion en anglo-franco-grec : une table à la fois ludique et ouverte, avec sa mise sobre, ses grandes baies vitrées, sa terrasse sur la mer, ses tables de bois, ses grands verres (un peu épais pour le vin), son service plié en quatre et les saveurs hellènes nouvelle […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Mykonos Étiquettes : , , ,
Pavilion au Myconian Utopia - Mykonos

Mykonos : les p’tits bonheurs d’Elia

Elia ? Un hôtel discret, quelques suites, un lieu de réception et de mariages, plus une table de plage sur l’une des plus belles baies de Mykonos où le groupe Myconian Collection a implanté en hauteur l’Avaton, l’Utopia, le Royal, l’Impérial, plus sa Villa Collection. Ce qui fait du monde à nourrir ! Beaucoup se […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Mykonos Étiquettes : , , ,
Elia - Mykonos

Cannes : Pompon is back !

C’est toujours l’été ? Alors redécouvrons le Pompon cannois, avec notre correspondant de la Côte d’Azur Alain Angenost… Dans les années 1970, quelques-uns des meilleurs commerçants gourmands de la ville tenaient boutique rue Meynadier. Le temps a passé et il n’en reste que bien peu, dont les justement réputés Ernest Traiteur et la fromagerie Céneri. […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , ,
Le Pompon - Cannes 3

Mykonos : les raffinements de la Véranda

Yannis Kazakos, qui gère la salle d’Evi Evane à Paris, vous le connaissez ? Ce pédagogue et francophile parfait, qui assure le service chez Dina Nikolaou, est également l’été chez lui, dans la maison crée par son père et son oncle, sur le Cap Kalafatis, à Mykonos. Le lieu a le charme d’une demeure coloniale […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants grecs Mykonos Étiquettes : , , , , ,
La Véranda à la Résidence - Mykonos