Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Articles de l'auteur

Bordeaux : le bon pain de Manu

Emmanuel Bouchet, boulanger de père en fils depuis Louis XIV, fut cuisinier dans une vie antérieure (notamment au Château de Divonne avec Guy Martin) avant de revenir à la vocation familiale et de devenir le roi de la Street Food rue du Serpolet, tandis qu’il vend pains et pâtisseries rue du Pas Saint-Georges. Il mitonne […]...

Article publié il y a 7 ans Boulangers Bordeaux Étiquettes : , , ,
La Fabrique - pains et bricoles - Bordeaux

Bordeaux : gaufres et glaces chez Zazou

On vous a parlé de Rabah Maouche, natif de Constantine, qui a fait de Zazou un salon de thé prisé, avec sa terrasse ombragée sur une placette champêtre. On peut venir là pour un café, un thé à la menthe, une crêpe ou une gaufre au chocolat, des tartes aux fruits de saison (fraises, myrtilles) […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Bordeaux Étiquettes : , , , ,
Zazou - Bordeaux

Bordeaux : un café et plus chez Sambrosa

L’exquise surprise d’un voyage au cœur du vieux Bordeaux : la découverte de Sambrosa, café italien avec des accointances ibères de bon ton. Basque et fier de l’être, aimant l’Espagne, comme l’Italie, Hugo Seguy propose la foccacia en version variée et exquise (comme celle façon croque monsieur), comme un café ristreto d’exception issu d’une machine […]...

Article publié il y a 7 ans Rendez-vous Bordeaux Étiquettes : , , , , ,
Sambrosa - Bordeaux

Saint-Jean-Cap-Ferrat : le vent neuf du Royal Riviera

Une belle table hôtelière qui change en … bien: voilà celle Royal Riviera redécouverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost … Cela bouge au Royal Riviera : Bruno Le Bolch et le chef pâtissier Marc Payeur se sont envolés vers d’autres horizons. Ils ont été remplacés par Anthony Cadei, 31 ans, chef […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Table du Royal au Royal Riviera - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Paris 4e : la révélation d’Alain Pégouret

Il a quitté Laurent pour réaliser « sa » cuisine et construire sa demeure. Voilà qu’Alain Pégouret, que l’on connaissait en chef classique d’une grande maison de tradition, se révèle en chef agile, singulier, créatif et séducteur, derrière sa cuisine vitrée et visible de tous. Le lieu ? Le Sergent Recruteur, rendu jadis fameux sous […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , ,
Le Sergent Recruteur - Paris

Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise

Jean-Pierre Xiradakis passe la main à la Tupina Il incarne depuis un demi-siècle l’image gourmande d’un Bordeaux « authentiquement Sud Ouest » avec mets de tradition, produits bien sourcés, cuisine à la cheminée et avait créé un mini-empire dans la rue de la Porte de la Monnaie. Jean-Pierre Xiradakis, qui pensait un temps que ses enfants, notamment […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise 2

Neuilly : un soir chez Durand-Dupont

On vous a déjà tout dit sur le renouveau de la brasserie Durand-Dupont à Neuilly : la déco soignée des Goutal, les espaces multiples, la belle terrasse en patio pour l’été. On ajoutera le service au petit point, le grand calme du soir, surtout fin août, qui permet de profiter du lieu dans le calme […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Neuilly-sur-Seine Étiquettes : , , , , , , , ,
Durand-Dupont - Neuilly-sur-Seine

Cannes : derniers feux de l’été au JW Marriott

Les travaux sont imminents au JW Marriott de Cannes. En attendant les grands changements, on peut profiter du rooftop, comme notre correspondant azuréen Alain Angenost… La plage Palais Stéphanie va fermer le quinze septembre et l’hôtel JW Marriott, qui la possède, ferme lui le dix-huit octobre. Propriétaire des lieux, le Groupe Jesta a fait appel […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , ,
Cannes : derniers feux de l’été au JW Marriott

Quand Neuhoff dégomme le cinéma français

Il regrette Gabin, Audiard et Mireille Darc, Truffaut, Godard ou Maurice Ronet, mais aussi « Guitry qui se croyait tout permis« , « les dialogues frottés au gant de crin » de Bertrand Blier et les « fumisteries » de Claude Chabrol.  Vomit le nouveau cinéma français qui a choisi le « genre emmerdant » pour conquérir le monde, se moque d’Isabelle Huppert, […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : , , ,
Quand Neuhoff dégomme le cinéma français 1

Paris 5e : vacances en Grèce chez Aphrodite

Voilà une taverne comme dans les Cyclades, avec sa jolie terrasse, son cadre soignée, ses tables bien nappées, ses serviette blanches, ses chaises paillées comme au pays, sa cuisine 100 % grecque, battant pavillon chypriote. L’île d’Aphrodite, c’est Chypre et c’est de là que viennent les frères Mavrommatis qui veillent sur le quartier. Leur table […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants grecs Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Les Délices d'Aphrodite - Paris

Saverne : la belle terrasse de Là-Haut

Ils tenaient le Gourmet à Marmoutier. Philippe Ghiloni et sa complice Manuela sont désormais chez eux dans le Château du Haut-Barr, qui domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne. On visite l’ancienne ruine fortifiée et on prend place sur la nouvelle terrasse aménagée en beauté avec sa vue et son appel au grand-air. […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne 3

Mouans-Sartoux : mon Petit Resto tout gastro

Quand une bonne table gourmande s’éveille et se dédouble à Mouans-Sartoux, notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, est au rendez-vous… On l’écoute. C’est en 2015 que Franck Cicognola a ouvert Mon Petit Resto, à Mouans-Sartoux après un riche parcours professionnel qui va de l’Oasis à La Napoule de Louis Outhier avec Jean […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Mouans-Sartoux Étiquettes : , , , , , ,
Mon Petit Resto - Mouans-Sartoux

Strasbourg : une pause au « Snack Michel »

Créée en 1968, cette brasserie à la parisienne avec son cadre en faux style 1900 ou, si l’on préfère, néo-art-nouveau, avec ses banquettes en moleskines, ses globes lumineux arrondis, plus une terrasse ombragée sous les frondaisons de l’avenue de la Marseillaise, est bien le « Deux Magots » de la « Neustadt », comprendre la brasserie institutionnelle du quartier […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Michel Café Brasserie - Strasbourg

Strasbourg : l’Italie chez Franchi & Pescara

Si le nom – Le 2 – Franchi & Pescara – vous semble sibyllin, soyez tranquille vous n’êtes pas seul ! J’ai mis moi-même mis du temps à comprendre que Marie-Joséphine Miccolis-Franchi, dont les parents tiennent la maison de glaces la plus fameuse de Strasbourg, rue des Francs Bourgeois, établie là depuis 1935, plus une […]...

Article publié il y a 7 ans Pizzerias Strasbourg Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le 2 - Franchi & Pescara - Strasbourg

Rexingen : l’oublié du Michelin

Cela fait quatre fois (en comptant cette fois-ci) que l’on en parle comme de la perle méconnue de l’Alsace Bossue, sept ans qu’on vous en cause avec chaleur et passion, que les lecteurs nous suivent avec leurs remarques élogieuses, qu’on signale au Michelin que là se trouve le bib gourmand le plus évident de l’Alsace […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Rexingen Étiquettes : , , , , ,
La Charrue - Rexingen 3

Monaco : saveurs d’Orient à l’Hermitage

Quand le Liban gourmand voyage à Monaco, notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost, est au rendez-vous… On l’écoute. Quand l’Hôtel Hermitage invite dans ses murs la Maison Noura, symbole de l’art de vivre à la libanaise depuis 1989, à installer un lieu éphémère et magique dédié aux saveurs sublimes des mille et […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : , , , , ,
Monaco : saveurs d’Orient à l’Hermitage

On ne meurt pas d’amour par Géraldine Dalban-Moreynas

Voilà un livre que l’on pourrait résumer en quelques mots – une histoire d’amour et d’adultère entre deux voisins, elle qui a emménagé avec son fiancé dans un drôle de local, un entrepôt désaffecté du rez de chaussée sur cour, revu en loft blanc et chic, et lui qui vient juste de prendre sa crémaillère […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : , , ,
On ne meurt pas d’amour par Géraldine Dalban-Moreynas

Marlenheim : le Cerf version Philipps

Ce Cerf qui change, rajeunit, se modernise, évolue, on vous en a parlé plusieurs fois: Joël Philipps, qui eut son étoile chez Esprit Terroir, jadis à Strasbourg, après avoir été formé ici même, dirige les fourneaux désormais,  relayé par ce briscard de Pascal Schmitt qui assure la continuité du style maison. Clara et Mélina, les […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Marlenheim Étiquettes : , , , , , ,
Le Cerf - Marlenheim 1

Ribeauvillé : bienvenue chez les Bott !

Un négociant qui pense en propriétaire: il y a de ça chez Laurent Bott, qui anime cette demeure établie depuis 1835 à Ribeauvillé, pile face à la sous-préfecture, en ligne de mire sur la route des vins. Grandis en alu, vinifiés et vieillis en fûts de chêne, les vins veillés par Laurent, que relaye aujourd’hui […]...

Article publié il y a 7 ans Cavistes Ribeauvillé Étiquettes : , , , ,
Bott Frères - Ribeauvillé

Nous étions nés pour être heureux

Enterrement de vie de famille : ce pourrait être le titre du ce nouveau livre (son 18e roman, son 24e ouvrage) de Lionel Duroy. L’auteur du mémorable « Chagrin » (prix Pagnol, prix Mauriac) conte, sur 220 pages et une journée, une repas de réconciliation. Paul, romancier qui a fait de sa vie de famille meurtrie le […]...

Article publié il y a 7 ans Livres Étiquettes : , , ,
Nous étions nés pour être heureux 1