Julien Ross

Paris 16e : retour chez Daroco 16

On vous avait longuement parlé à son ouverture de cette trattoria chic, à la française, revue par le trio Romain Glize, Julien Ross et Alexandre Giesbert dans l’ancien Zebra Square, au cadre psychédélique devenu Zebra, où l’on vit, entre autres, les Derderian père et fils, Jean-Paul Arabian (avec ses tartares), de Patrice Hardy (qui fut […]...

Article publié il y a 3 ans Pizzerias Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Daroco 16, Julien Ross, Romain Glize , Pizzerias Paris, Restaurants italiens Paris

Daroco 16

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Les chuchotis du lundi : Florian Barbarot … quelque part dans les abysses, Manon Fleury retour à Paris, on a retrouvé Jean-Christophe Perrin, Da Roco à Londres, Fanny Mijon princesse vegan, le Pudlo des bistrots arrive, à Monaco Em Sherif remplace Omer

Florian Barbarot … quelque part dans les abysses Il a été quart de finaliste à Top Chef saison 10 (c’était en 2019), chef de partie à l’Auberge de l’Ill, puis sous-chef à l’Auberge de la Pomme aux Damps, a travaillé, entre temps, chez Daniel Boulud à New-York et chez Lampart’s, près de Bâle en […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Giesbert, Fanny Mijon, Jean-Christophe Perrin, Julien Ross, Les chuchotis du lundi, Manon Fleury, Mélanie Serre, Mireille Hayek, Pudlo des Bistrots, The Friendly Kitchen

Les chuchotis du lundi : Florian Barbarot … quelque part dans les abysses, Manon Fleury retour à Paris, on a retrouvé Jean-Christophe Perrin, Da Roco à Londres, Fanny Mijon princesse vegan, le Pudlo des bistrots arrive, à Monaco Em Sherif remplace Omer

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Paris 16e : le Daroco 16 est arrivé !

Tiendront-ils? On le leur souhaite sincèrement. Ils n’auront pourtant épaté la galerie du 16e qu’une petite douzaine de mois, voulant rajeunir l’esprit d’Auteuil en reprenant l’ex Zebra Square devenu Zebra, sous leur houlette. Romain Glize, Julien Ross, Alexandre Giesbert se sont joyeusement fixé la dure mission de durer valablement en rééditant leur bon coup néo-italien […]...

Article publié il y a 6 ans Pizzerias Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Daroco, Daroco 16, Julien Ross, Romain Glize, Zebra , Pizzerias Paris, Restaurants italiens Paris, Trattoria Paris

Daroco 16

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Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise

Jean-Pierre Xiradakis passe la main à la Tupina Il incarne depuis un demi-siècle l’image gourmande d’un Bordeaux « authentiquement Sud Ouest » avec mets de tradition, produits bien sourcés, cuisine à la cheminée et avait créé un mini-empire dans la rue de la Porte de la Monnaie. Jean-Pierre Xiradakis, qui pensait un temps que ses enfants, notamment […]...

Article publié il y a 6 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Giesbert, Christophe Martin, Daroco 16, David Galienne, Franck Audu, Gilles Ajuelos, Giulian Maiuri, Jean-Pierre Xiradakis, Julien Ross, La Tupina, Le Chais Monnet, Les chuchotis du lundi, Philippe Peuple, San Regis, Sébastien Broda

Les chuchotis du lundi : Xira passe la main, Adieu Zebra, bonjour Daroco 16, Giulian Maiuri fait Mieux, Broda s’en va, Philippe Peuple aux Armes de France, Gilles Ajuelos reprend le Cigalon, la nouvelle donne du San Regis, David Gallienne double la mise

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Paris 16e : qui a peur du Zebra ?

L’endroit est-il maudit ? On y a connu les Derderian père et fils et, entre les deux, au moins Patrice Hardy (qui eut une étoile à Neuilly !), Jean-Paul Arabian, Paul Pairet (le trois étoiles d’Ultra Violet à Shanghaï), Thierry Burlot, qui s’y sont cassé les dents. Pourtant, la jeune équipe Julien Ross, Alexandre Giesbert […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Julien Ross, Romain Glize, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 16e, Zebra , Rendez-vous Paris, Restaurants français Paris

Zebra

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Paris 9e: en haut de Paris, chez Perruche

Perruche ? C’est « le » lieu tendance du moment, bon, drôle, dans l’vent de l’époque, à ne pas laisser filer, un « rooftop » au sommet du grand magasin du Printemps qui tutoie les monuments de Paris. Sacré Coeur, Opéra ou Tour Eiffel sont ici vos voisins. Il y a, au 9e étage, le bar avec les cocktails […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Gilles Malafosse, Julien Ross, Laurent de Gourcuff, Perruche, Terrasses, Terrasses Paris, Terrasses Paris 9e , Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Brasseries Paris, Restaurants français Paris

Perruche

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Les chuchotis du lundi : le Lutétia démarre, Perruche arrive, Frechon et sa « restauration rapide premium », Moisand le retour, Rieubland en Champagne, les Bleus au Crillon, Agouray à la Mamounia, Marzet chez Juvia

Le Lutétia démarre Il y a les sushis, rolls et céviche du bar Joséphine, les vraies assiettes gourmandes et très gastros du chef Benjamin Brial au salon Saint-Germain (terrine de foie gras aux pêches et poivre Sarawak, saumon fumé, baies roses, sobatcha et raifort, poulpe, petits poivrons Padron et fine crème d’amandes ou encore volaille […]...

Article publié il y a 7 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Giesbert, Benjamin Brial, Christophe Moisand, Eric Fréchon, Hôtel de Crillon, Hôtel Lutétia, Jean-Denis Rieubland, Julien Ross, Juvia, Les Bleus, Les chuchotis du lundi, Perruche, Rachid Agouray, Romain Marzet, Royal Champagne

Les chuchotis du lundi : le Lutétia démarre, Perruche arrive, Frechon et sa « restauration rapide premium », Moisand le retour, Rieubland en Champagne, les Bleus au Crillon, Agouray à la Mamounia, Marzet chez Juvia

Paris 16e : le nouveau Zebra est arrivé

On a connu le Zebra Square. Place au Zebra, sobre, chic, minimaliste, avec sa belle terrasse sous ses grands arbres, ses tables nappées, sa vue sur la voisine Maison de la Radio et le Front de Seine. Aux commandes, une dream team de qualité – le trio Julien Ross, Alexandre Giesbert, Romain Glize, qu’on a […]...

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Zebra

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Les chuchotis du lundi : Alléno joue la bistronomie, Georges Schmitt rempile, connaissez-vous Bourdoncle? Denz vise 3 étoiles, Giesbert et Ross changent de braquet, Gordon Ramsay à Jérusalem, adieu à Marchesi

Yannick Alléno joue la bistronomie Yannick Alléno s’apprête à faire le buzz parisien en 2018 avec un tout nouveau bistrot sis dans le 7e arrondissement, au sein d’un neuf îlot de luxe, situé entre le 53-57 rue de Grenelle et le 83-85 rue du Bac, à la hauteur du 14 boulevard Raspail. Ce passage très […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : Alexandre Giesbert, Emerige, Franklin Azzi, Georges Schmitt, Gordon Ramsay, Jean-Georges Klein, Julien Ross, Les chuchotis du lundi, Logan Laug, Michel Ohayon, Paul Stradner, Romain Glise, Silvio Denz, Thierry Bourdoncle, Waldorf Astoria, Yannick Alléno

Les chuchotis du lundi : Alléno joue la bistronomie, Georges Schmitt rempile, connaissez-vous Bourdoncle? Denz vise 3 étoiles, Giesbert et Ross changent de braquet, Gordon Ramsay à Jérusalem, adieu à Marchesi

Paris 2e: ne manquez pas Daroco !

C’est « the » spot du moment à Paris: drôle, vif, bruyant, plein de verve, imaginé Julien Ross et Alexandre Giesbert, dans l’ancienne boutique de Jean-Paul Gaultier, au sein de la galerie Vivienne. L’espace a été réaménagé avec coeur, avec de jolis espaces, une grande verrière, une mezzanine. Il y a le joli bar sur l’arrière où […]...

Article publié il y a 9 ans Trattoria Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Daroco, Julien Ross , Bars Paris, Cafés Paris, Rendez-vous Paris, Restaurants italiens Paris, Trattoria Paris

Daroco

Paris 17e: une pizza chez Roco

Il y avait Roca, il y a désormais Roco – il y aussi Rococo pour les kebabs, 4 rue du Faubourg-Saint-Martin, on vous en reparlera. Roco ? C’est l’univers pizza du duo Giesbert-Ross. Alexandre Giesbert, fils de notre ami FOG, passé chez Gagnaire, au Vernet et au Richer, côté surveillance des fourneaux, Julien Ross, ex […]...

Article publié il y a 10 ans Pizzerias Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Julien Ross, Roco , Pizzerias Paris, Restaurants italiens Paris

Roco

Paris 17e: découvrez Roca!

Une neuve pépite découverte et décryptée par notre avocat gourmet, Didier Chambeau. Vite, suivons-le! Dans ce quartier bourgeois cossu, Julien Ross a repris cet ancien bar à tapas un brin déluré dont il a fait un QG gourmand de qualité. Cet ancien des Costes à l’Hôtel éponyme et au café Marly a parfait son parcours […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Paris Étiquettes : Alexandre Giesbert, Didier Chambeau, Julien Ross, Roca , Bistrots Paris, Restaurants français Paris

Roca

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Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

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