Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Là-Haut

Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Cette demeure 1900 dans le goût renaissance trône à l’entrée du Château du Haut-Barr et domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne, charme par son site, sa vue, sa terrasse. Philippe Ghiloni, qui tient, en parallèle, la pâtisserie Philgood à Saverne et le Manoir du Soldat à Phalsbourg, y joue la carte d’une […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants Étiquettes : ,
Saverne : Philippe Ghiloni fait vivre l’Alsace au Haut-Barr

Saverne : les gourmandises de « là-haut »

Ils tenaient le Gourmet à Marmoutier. Ils sont devenus les stars gourmandes et populaires de Saverne. Philippe Ghiloni et sa complice Manuela, qui possèdent « Phil Good » en ville, face au château, dans ce qui se nomma jadis Muller-Oberling puis Hausalter et s’apprêtent à reprendre le Soldat de l’an II à Phalsbourg (ce sera pour novembre), […]...

Article publié il y a 2 ans Bistrots Saverne Étiquettes : , , ,
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne

Saverne : rendez-vous là-haut !

Cette demeure 1900 dans le goût renaissance trône à l’entrée du Château du Haut-Barr, qui domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne. La table a fait peau neuve sous la gouverne de Philippe Ghiloni, qui tenait le Gourmet à Marmoutier. Il a rajeuni le décor sur le mode contemporain, élargi la terrasse et […]...

Article publié il y a 6 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne

Saverne : la belle terrasse de Là-Haut

Ils tenaient le Gourmet à Marmoutier. Philippe Ghiloni et sa complice Manuela sont désormais chez eux dans le Château du Haut-Barr, qui domine la plaine d’Alsace depuis les hauts de Saverne. On visite l’ancienne ruine fortifiée et on prend place sur la nouvelle terrasse aménagée en beauté avec sa vue et son appel au grand-air. […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne 3

Chardonne : là-haut, il y a Mathieu Bruno !

Ils sont jeunes, drôles, vifs, pleins d’entrain, étaient jadis aubergistes côté Franche-Montagnes à deux pas du Noirmont de Georges Wenger. Les voilà au cœur du Lavaux, la partie nacrée et vineuse du canton de Vaud, dans ce bourg littéraire, auquel Jacques Boutelleau alias Chardonne emprunta son nom de plume. Pour Mathieu Bruno, né vaudois à […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants suisses Chardonne Étiquettes : , , ,
Là-Haut - Chardonne 2

Saverne : le nouveau Haut-Barr est arrivé

Il avait fait parler de lui à Marmoutier au Gourmet. Philippe Ghiloni a repris la table historique de Bernard Baudendistel, sise dans le nid d’aigle du Haut-Barr, surplombant les Vosges et la plaine d’Alsace. Il a transformé le décor intérieur de cette demeure 1900 en lieu contemporain et gai, jouant la carte de la tarte flambée, […]...

Article publié il y a 8 ans Winstubs Saverne Étiquettes : , , , , , , ,
Là-Haut au château du Haut-Barr - Saverne 6